모두는 닭, 아마 모든 성인과 아이들을 좋아합니다. 그래서 그녀는 테이블에 자주 방문하는 손님입니다. 매일 매일과 휴일에. 식육은 다소 건조하고 일부 사람들은 좋아하지만 일부 사람들은 그렇지 않습니다. 당신이 육즙이 많은 닭고기를 좋아하는 사람들의 것이라면, 오븐에서 어떻게 요리 할 수 있는지 배워야합니다.
쉽습니다. 적당한 요리법을 들고 숙련 된 요리사의 조언을 들어야합니다.
몇 가지 권장 사항
요리 할 때 무엇을해야합니까?
- 요리하는 동안 기름을 사용할 필요는 없습니다. 현재 상점의 선반에는 원하는 결과를 얻는 데 도움이되는 많은 장치를 찾을 수 있습니다. 잘 구운 오븐에서 수분이 많은 닭고기에 열 저항성이있는 클립이있는 폴리에틸렌 슬리브 (나일론으로 만들 수 있음)를 사용할 수 있습니다. 슬리브에서 제품은 내부에 생성되는 뜨거운 공기 흐름에 의해 처리되어 요리가 육즙이 될 수 있습니다.
- 슬리브 대신 포일도 사용됩니다. 그 안에 고기를 감쌀 수 있지만, 몰드의 바닥이나 베이킹 시트로 간단히 감쌀 수 있습니다. 요리사의 경험에 따르면 수분이 많은 닭고기를 만드는 것은 호일로 포장하는 것과 같은 옵션을 허용합니다. 왜냐하면이 옵션을 사용하면 주스가 내부에 머물러 있기 때문입니다.
- 특별한 형태로 제품을 처리 할 때 결과를 얻을 수 있습니다. 세라믹스 또는 주철로 만드는 것이 바람직합니다.이 재료는 균일하고 서서히 가열되므로,
- 고기를 작은 조각으로 구우려면 냄비 형태로 양식을 적용하는 것이 좋습니다. 중간 크기의 닭고기 조각은 호일에서 처리하는 것이 더 좋으며, 소매치기에서 전체 닭고기뿐만 아니라 큰 조각으로 처리하는 것이 좋습니다.
- 전체 새를 구우려면 그것을 꺼내 완전히 씻은 다음 수건을 사용하여 건조시킵니다.
- 제품을 가공하기 전에 향신료로 코팅해야하며 외부와 내부에서 모두 수행해야합니다.
새의 준비
일부 정부에이 과정은 복잡해 보입니다. 실제로, 육즙이 많은 닭고기를 오븐에서 완전히 요리하는 것은 어렵지 않으며 그것이 완료된 것입니다.
성분 :
- 작은 크기의 전체 시체 – 1 조각;
- 마늘 – 여러 개의 치아;
- 겨자 – 1 큰술. l.;
- 마요네즈 – 3 큰술. l.;
- 향신료.
요리 :
- 우리는 향신료와 마늘로 새를 문질러.
- 마리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 겨자와 마요네즈를 섞고 성분에 약간의 소금을 넣고 혼합물을 완전히 저어줍니다.
- 매리 네이드가 들어간 치킨 시체를 안팎으로 문지르고 약 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
- 우리는 해바라기 기름으로 냄비를 문지르고, 그 위에 닭고기를 놓고, 호일로 덮습니다.
- 우리가 새를 담그면 오븐은 180 도의 온도로 가열되어야합니다.
- 40 분 동안 구우십시오. 그러나 큰 시체를 가져 가면 오븐에서 닭고기를 요리하는 데 약 한 시간이 걸립니다.
- 다음으로 호일을 제거하고 접시를 10 분 더 구워야합니다. 이것은 맛좋은 싱싱한 빵 껍질의 출현을 위해 필요합니다.
감자와 함께
아주 맛있는 요리,이 재료로 닭고기를 요리하면.
제품 :
- 감자 – 5 개;
- 중간 크기의 치킨 – 1 개;
- Adjika 또는 카레 – 취향에;
- 식물성 기름;
- 프로방스 나물 또는 기타 향신료를 맛보십시오.
- 소금.
요리 :
- 접시를 준비하려면 먼저 겨자, 소금, 향료로 닭고기를 갈아서 30 분 동안 양조하게하십시오.
- 감자는 빨래, 소금의 형태로 닦아서 씻고 빻아 낸다.
- 오븐을 예열하십시오 (온도 – 180도).
- 형태는 기름으로 윤활되고, 우리는 닭고기를 넣고 가슴은 꼭대기에 있어야합니다.
- 닭고기 주위의 고리가 감자를 뿌리고 재료를 허브에 뿌리십시오.
- 그 다음으로해야 할 일은 약 3 시간 동안 양식을 오븐에 보냅니다.
- 우리는 접시를 추출하고, 부드럽게 감자를 저어 균일하게 구워냅니다.
- 우리는 베이킹 트레이를 다시 오븐에 넣고 다시 오븐에 넣어야합니다. 이것은 껍질을 형성하기에 충분해야합니다.
- 우리는 완성 된 접시를 접시에 담아서 adjika와 함께 먹습니다.
가장 쉬운 방법
준비에는 약간의 시간이 걸립니다. 이 제조법에서 제시하는 재료의 수는 적습니다.
제품 :
- 닭고기는 크지 않습니다 – 1 개;
- 향료, 소금 – 맛.
요리 :
- 우리는 새를 씻어서 수건으로 말린다.
- 소금, 향료로 문지르면 1 시간 반 동안 담가 냅시다.
- 새를 호일에 싸서 포장하십시오.
- 오븐을 재가열 한 다음 30 분 동안 190 도의 온도에서 닭고기를 구워야합니다.
- 이제 우리는 호일을 열고 접시를 한 시간 반 더 구워야합니다 (온도는 200도입니다).
- 기성품은 반찬과 함께 제공됩니다.
육즙 필레
이 요리의 구성에는 매우 섬세한 맛을주는 재료가 포함되어 있습니다.
이러한 제품을 사용하여 필레를 조리하는 것이 필요합니다.
- 고지방 크림 – 1 잔;
- 마늘 – 4 개의 치아;
- 치즈 하드 그레이드 – 100 g;
- 필렛 – 1 kg;
- 식물성 기름 – 2 tbsp. l.;
- 프랑스 겨자 – 1 작은 술;
- 향신료;
- 백리향 – 3 개의 sprigs.
요리 :
- 필렛을 씻고 수건으로 말린 다음 향료를 문질러 문질러 둡니다.
- 프라이팬에 프라이를 뿌리면 얼룩이 생깁니다.
- 다음, 겨자와 크림을 결합하고, 분쇄 한 마늘, 백리향, 적은 소금을 첨가하십시오, 약동하십시오.
- 우리가 오븐에서 굽는 육즙이 풍부한 닭고기 필레를위한 치즈는 강판으로 문지릅니다.
- 우리는 베이킹 접시 (또는 베이킹 시트)에 필레를 옮기고, 크림과 겨자의 소스를 부어 넣습니다.
- 위에서 우리는 강판 치즈와 함께 잠들고, 우리는 용광로에 보냅니다.
- 베이킹 프로세스는 약 30 분 (최대 30 분)이 소요됩니다. 온도는 약 190도 여야합니다.
- 결과물 인 접시는 육즙이 많고 부드럽고 향이 좋으며 식욕을 돋우는 빵 껍질로 변합니다.
이들은 오븐에서 육즙이 많은 닭고기를 만들기 위해 사용할 수있는 요리법입니다. 원하는 경우 원하는 향신료, 매리 네이드 용 추가 성분을 사용하여 원하는 경우 자신 만의 조정을 할 수 있습니다.
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