그루지야 어는 국가 요리 중 특별한 곳을 차지합니다. 수프 – 하르코 (soup-harcho), 차호 비 (chahohby) 또는 로비오 (lobio)와 같은 유명한 조지아 식 요리는 특별한 재료가 없기 때문에 일반적입니다. 모든 제품은 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
그루지야 어 요리의 특징은 특정 종류의 육류 제품에 대한 특별한 선호가 없다는 점입니다. 양고기, 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 등 모든 것을 사용할 수 있습니다.
야채와 과일의 주로 콩, 양배추, 가지, 사탕무 및 토마토를 사용합니다. 주요 역할은 접시에 특별한 풍미를주는 향신료에 의해 연주됩니다. 가장 유명한 그루지야 조미료는 Adjika입니다. 일부 그루지야 민족 샐러드에는 그루지야 어 샐러드가 포함되어 있습니다. 그들은 세 종류로 나뉩니다 : 뜨거운, 야채와 고기.
그리고 그들은 모두 맛있습니다!
치킨 필렛이 들어간 고전 조지아 샐러드 요리법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 300g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 녹색 무 200g;
- 마르 멜로 100g;
- 완두콩 50 g;
- 녹색 양파와 신선한 채소의 무리;
- 올리브 마요네즈 50g.
준비 방법 :
- 치킨 필렛은 삶아서 식혀서 중간 크기의 큐브로 자른다.
- 녹색 무우는 강판을 닦고, 마르 멜로 삶은 다음 작은 조각으로 자르고, 녹색을 자릅니다. 닭고기 달걀은 끓여서 끓인다.
- 모든 재료를 섞어서 올리브 마요네즈로 맛을 낸다. 완두콩과 채소 샐러드 장식
절인 오이 샐러드
이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 고기 250 g;
- 녹색 통조림 완두콩 70g;
- 2 개의 녹색 사과;
- 사워 크림 2 큰술;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 해바라기 기름 1 큰술;
- 1 당근;
- 1 절인 오이;
- 올리브 마요네즈 4 큰술;
- 감자 2 개;
- 향신료와 소금;
준비 :
- 조리 된 쇠고기는 조각으로 자르고 향신료를 첨가하여 기름에 튀겨야합니다.
- 사과를 얇게 썰어 오이를 조각으로 자르고 계란을 삶아서 자르고 중간 강판에 당근을 넣고 감자 괴경을 삶아 부드럽게 자른다.
성분은 층으로 배치해야합니다.
- 육류 – 사과 – 오이 – 완두콩 – 계란 – 당근 – 감자;
- 각 층은 사워 크림으로 마요네즈로 조심스럽게 코팅됩니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 양념을 칠할 필요가 있습니다.
- 준비 완두콩 녹색 완두콩으로 장식되어 있습니다.
치즈가 첨가 된 고전 그루지야 어 샐러드
필요한 재료 :
- 마늘 2 정향;
- 달콤한 불가리아어 고추 1 포드;
- 식초 1 티스푼;
- 고추 지상 검정;
- 소금;
- 200 g의 브린 자;
- 파슬리;
- 올리브유 2 큰술.
준비 :
- 감미로운 고추는 조각으로 잘리고, 다진 마늘로 잘라야한다;
- Brynza는 조각으로 자르고 파슬리를 찢습니다.
- 모든 재료를 섞어 식초와 함께 뿌리고 검은 후추를 뿌리고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 낸다.
그루지야 어 샐러드
이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 100 g;
- 검은 무 2 개;
- 고추 지상 검정;
- 소금, 마요네즈뿐만 아니라 식물성 기름 – 취향에;
- 녹색 양파 무리;
- 해바라기 기름
준비 :
- 무는 문질러 야한다;
- 양파는 아주 얇게 자르고 금 지각까지 튀기십시오;
- 양조 쇠고기, 그것은 작은 조각으로 잘려야한다;
- 모든 재료를 넣고 마요네즈와 해바라기 기름을 넣고 소금과 후추를 조금 첨가합니다.
소시지와 토마토와 함께 그루지야 어 샐러드
이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 훈제 소시지 100g;
- 감자 2 개;
- 닭고기 계란 2 개;
- 2 개의 녹색 사과;
- 1 토마토;
- 녹색 양파 한 무리;
- 호두 80 g;
- 올리브 마요네즈;
- 그린 샐러드의 잎;
- 80 그램의 치즈.
준비 :
- 소시지는 작은 조각으로 자르고, 고환은 강판을 닦고, 양파는 얇게 자른다.
- 큐브로 잘라 토마토와 녹색 사과는 믹서와 호두를 갈기;
- 삶은 감자는 반드시 입방체로 잘라야합니다.
- 치즈가 강판을 통과하면 상추가 눈물을 흘립니다. 소세지와 올리브 마요네즈와 재료를 섞는다.
가지가있는 선택
유용합니다 :
- 500 g의 가지;
- 녹색 고추;
- 마늘 3 정향;
- 3 잘 익은 토마토;
- 1 달콤한 고추;
- 식초;
- 해바라기 기름;
- 고 수와 파 슬 리.
준비 :
- 가지를 잘라서 기름에 튀긴다.
- 불가 리아 어 고추는 마늘 고치기를 통과하기 위하여 원형, 마늘로 잘라, 토마토는 입방체로 자른다;
- 날카로운 고추는 스트립으로 자른 다음 소금을 넣고 식초와 해바라기 기름으로 섞어서 맛을 낸다.
호두와 그루지야 어 샐러드의 조리법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 4 개의 중간 토마토;
- 칠리 페퍼;
- 1 개의 양파;
- 2 마리의 오이;
- 마늘 2 정향;
- 바질의 sprigs;
- 고수풀과 딜의 무리.
- 호두 60 g;
- 소금;
- 식초;
- 올리브 오일.
준비 :
- 먼저 오이와 토마토를 껍질을 벗기고 슬라이스로 잘라야합니다.
- 양파는 최고급 반올림으로 자른 다음 채소를 자르고 고추를 잘게 자르고 마늘 고치기를 통해 마늘을 보냅니다.
- 재료에 소금과 허브를 더합니다. 모든 믹스, 오일과 식초와 함께 계절;
- 마지막에는 호두를 뿌려 라. 샐러드가 준비되었습니다. 특별한 맛은 향신료를 줄 것입니다 (예 : adzhika).
견과류, 콩, 석류와 그루지야 어 샐러드
필요한 재료를 구입할 필요가 있습니다.
- 팥 100 g;
- 해바라기 기름 50 ml;
- 조미료 홉스 – 햇빛;
- 호두 100 g;
- 마늘 2 정향
- 1 양파 헤드;
- 1/2 tsp 조미료 고수풀;
- 실란트 100 g;
- 석류 주스 200ml;
- 1 잘 익은 석류.
준비 :
- 콩을 물로 씻고 냄비에 부어 차가운 물을 밤새 부어야합니다.
- 아침에이 물을 배수하고 다시 헹구고 물을 다시 채우고 약 1 ~ 1.5 시간 동안 준비 할 때까지 끓으십시오.
- 콩이 준비되기 전에 맛을 내기 위해 소금에 절여야하고, 국물을 배출하고 따뜻한 타월로 냄비를 덮어서 콩이 식지 않도록해야합니다.
- 양파는 해바라기 기름으로 짓 눌린 후 튀겨 야합니다. 호두는 건조한 프라이팬에 약간 튀기고 다진 고수풀, 마늘, 튀긴 양파를 넣습니다.
- 모든 재료에는 석류 주스가 부어지고 고수풀과 양념 홉, 햇빛이 함께 뿌려집니다. 준비한 소스를 콩과 섞어서 2 시간 동안 주입합니다. 조지아 샐러드가 준비되었습니다.
그루지야 어 샐러드는 실제 그루지야 와인 및 고기 장식과 완벽하게 결합됩니다.
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