맛있는 물고기 요리를 요리하는 방법?

생선은 요리 방법에 관계없이 독창적 인 요리가 아니라 섬세함으로 간주됩니다. 그녀를 식탁에 대접 할 수 있도록, 그녀는 생선 요리의 모든 맛의 뉘앙스를 강조하면서 관대 한 반찬이 필요합니다.

생선 요리에 대한 모든 보충제는 조건부로 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

• 단순한, 단일 제품을 대표하는, 원료 또는 특정 방식으로 조리 된 것;
• 3 개 이상의 성분으로 구성된 복합체.

복잡한 장식은 일반적으로 더 강렬한 맛을 지니지 만, 준비하기가 훨씬 더 어렵습니다. 모든 재료는 서로 결합 할뿐만 아니라 주 접시의 맛을 강조해야합니다.

가장 쉬운 방법은 3 ~ 4 가지 제품을 포함하며, 동시에 준비되거나 추가됩니다. 그러나 수십 가지 재료를 포함하고 긴 조리 시간을 필요로하는 독점적 인 옵션도 있습니다.

고등어를 위해 물고기에게 복종시킬 것을 선택하면 두 가지 측면, 즉 물고기의 지방 함량과 조리 방법에 초점을 맞출 필요가 있습니다. 넙치, 연어, 넙치, 연어, 메기와 같은 지방 품종은 생 야채와 과일의 가벼운 반찬과 가장 잘 어울립니다.

가장 인기있는 것은 :

• 녹색 완두콩;
• 양파, 한 입에 조림;
• 브로콜리;
• 차드;
• 시금치;
• 딜과 파슬리;

자몽, 오렌지, 레몬, 신 사과, 크랜베리는 기름진 생선 절인 또는 매운 채소와 신맛이 나는 과일 맛을 강조합니다.

이 모든 제품은 별도로 제공 할 수 있으며 다양한 샐러드와 퓌레를 만들 수 있습니다. 조림 또는 볶은 채소로 더 많은 건어물을 제공하는 것이 좋습니다.

장식 재료로 계란, 우유, 치즈, 케 피어 또는 사우어 크림을 사용할 수 있습니다. 보편적 인 제품은 밥입니다. 모든 물고기에게 제공 될 수 있으며, 심지어 가장 까다 롭고 맛도 준비 할 수있는 많은 방법이 있습니다.

생선과 메밀은 나쁘지 않습니다. 그러나 모든 형태의 파스타와 나머지 곡물은 완벽하게 맞지 않습니다.

감자 요리

가장 잘 맞는 생선 반찬을 결정하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 그런 경우에 감자를 돕습니다. 이 제품은 쌀처럼 거의 모든 물고기와 결합됩니다. 그것의 맛 특성은 강조되고, 그러나 주요 접시의 맛을 물에 빠지지 않는다.

연어 나 연어와 같은 지방질의 등급과 대구, 잉어,은 숭어 등의보다 건조한 음식을 제공 할 수 있습니다.

• 튀긴 감자는 오븐이나 튀긴 생선 구이와 완벽하게 조화를 이룹니다.
• 삶은 괴경은 삶은 고등어, 청어, 스피릿뿐만 아니라 삶은 생선에 가장 적합합니다.
• 생선 미트볼, 커틀릿, zraz 및 기타 찌끼 들어, 으깬 감자를 요리하는 것이 좋습니다.

이 뿌리에서 조리법은 매우 다양하고 작은 상상력으로도 그런 반찬은 지루하지 않습니다.

으깬 감자

이 요리는 당신이 필요합니다 :

• 중형 감자 반 킬로.
• 생 계란 1 개;
• 우유 100g;
• 1 티스푼의 소금;
• 조금 건조한 딜;
• 믹서 또는 감자.

괴경을 닦고 각각을 여러 조각으로 자르고 15 ~ 25 분 동안 소금물에 삶아 낸다. 감자가 준비되었는지 확인하려면 나이프로 구멍을 뚫습니다. 칼날은 날카롭게 가야합니다. 그런 다음 물을 별도의 스튜 냄비에 부어 넣고 야채 자체를 부드러운 페이스트 상태로 저어줍니다.

그러는 동안 우유를 삶아 서서히 팬에 부어 반죽을 계속합니다. 준비한 접시는 부드럽지만 액체는 아닙니다. 우유가 충분하지 않으면 감자를 요리 한 후 뜨거운 액체를 더할 수 있습니다. 마지막에는 생 계란을 퓌레로 치고 다시 잘 저어주세요. 생선 커틀릿의 맛있는 장식이 준비되었습니다.

메추라기 달걀과 감자

이 요리는 오븐에서 조리되며 절묘한 맛은 가장 까다로운 음식을 만족시킬 수 있습니다.

그를 위해 당신이 필요합니다 :

• 5 작은,하지만 같은 크기의 감자;
• 12 개의 메추라기 알;
• 단단한 치즈 50 g;
• 검은 후추;
• 소금 맛.

감자가 준비 될 때까지 삶아서 tubers를 반으로 자릅니다. 작은 찻 숱가락의 각 반에 작은 찻 숱가락을 만들고, 그것으로 1 개의 계란을 치고 강판 치즈와 함께 뿌려 라. 감자를 기름칠 한 베이킹 트레이에 놓고 예열 된 오븐에 180 ~ 20 분 간 보냅니다. 모든 제품은 가벼운 황금 빵 껍질에 구워 져야합니다.

이 장식은 튀긴 생선에 가장 적합하지만 훈제 또는 소금에 절인 생선에도 완벽하게 어울립니다.

볶음밥

쌀은 예외없이 모든 생선 요리에 적합한 또 다른 보편적 인 제품입니다. 그것은 소금에 절인 물에 삶아 질 수 있지만, 당신은 더 복잡하고 독점적 인 미식의 맛을 만들 수 있습니다.

그래서, 튀김, 조림 또는 구운 생선은 냄비에 야채와 함께 찐 완벽한 쌀입니다.

그러한 음식을위한 재료 세트는 최소한입니다.

• 쌀 1 컵;
• 1 개의 큰 양파;
• 중형 당근 1 개;
• 마늘 2 ~ 3 정향;
• 일부 희박한 기름;
• 소금과 검은 후추 맛.

양파를 입방체로 자른 다음 당근을 큰 강판이나 가늘게 잘라서 자른다. 뜨거운 프라이팬에 약간의 기름을 부어 양파를 넣고 황금색까지 갈아주세요. 당근을 유출하십시오. 당근이 부드러워 질 때까지이 혼합물을 볶습니다. 모든 재료가 준비되면 다진 마늘을 팬에 넣고 다시 섞습니다.

몇 분 후에 두 번째 부분으로 진행할 수 있습니다. 주의 깊게 씻은 쌀을 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 다른 제품과 함께 큰 불에 볶습니다. 뜨거운 물 2 컵을 붓고 향신료를 넣고 15-20 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오.

이 요리는 뜨겁지 만 열에서 꺼내 자마자 바로 드십시오. 뚜껑 아래에 찹쌀이 5 ~ 10 분 동안 불어 넣으십시오.

courgettes와 조 림된 당근

채소는 시리얼을 추가하지 않고도 준비 할 수 있습니다.

이 간단한 조리법에는 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다.

• 당근 (침대에서 십여 마리의 작은 당근을 직접 먹는 것이 낫지 만, 극단적 인 경우에는 큰 뿌리 작물을 취하여 큰 조각으로자를 수 있습니다).
• 300 g의 신선한 녹색 완두콩;
• 1 개의 작은 식물성 골수;
• 파슬리, 딜 또는 셀러리;
• 올리브 오일 또는 정제되지 않은 린 오일;
• 소금과 향신료는 선호도에 따라 다릅니다.

큰 호박 애호박; 당근을 깨끗이하고, 필요하다면 1 – 2 cm 크기의 입방체로 자른 다음 예열 된 기름에 담긴 당근과 함께 물방울을 튀기고 갈색으로 갈 때 호박에 호박을 넣으십시오. 모든 재료가 부드러워 질 때까지 5 ~ 10 분 정도 더 구운 다음 불을 끄고 잘게 잘린 허브로 접시를 뿌리십시오.

이 장식은 훈제 생선, 특히 지방 품종에 가장 적합합니다.

기름에 브로콜리

저지방 어류는 조림을 넣은 조리법이 우수합니다. 예를 들어, 기름에 담근 양배추 브로콜리를 요리 할 수 ​​있습니다.

가져 가라.

• 300g의 브로콜리 (약 1 마리의 머리);
• 여러 가지 다진 마늘;
• 1 큰술 올리브 기름 또는 해바라기 기름;
• 반 컵의 물;
• 고추의 1 – 2 꼬투리;
• 그리고 약간의 소금.

모든 야채를 닦으십시오. 마늘은 작은 입방체로 자르고 브로콜리는 작은 꽃차례로 나뉘어져있다. 예열 된 기름에 고추를 마늘로 볶고 거기에 브로콜리를 넣고 큰 불에 몇 분 동안 볶습니다. 양배추가 절반 이상을 덮지 않았는지 확인하고, 준비 될 때까지 뚜껑 아래에 스튜를 넣고 물을 넣으십시오.

유제품 뿌리 부추

이 요리는 매우 빨리 준비되며 쌀이나 삶은 감자에 추가로 독립 반찬으로 사용할 수 있습니다.

이 접시의 재료는 어느 집에도 있습니다.

• 500g의 사탕무 (1 – 2 개의 중간 뿌리 채소);
• 몇 가지 작은 전구 (당신의 취향에 따라 50에서 100g의 양파를 취할 수 있음);
• 1 컵의 우유;
• 소금;
• 작은 녹색 파슬리;
• 마가린 25g;
• 그리고 많은 것 – 버터.

완전히 준비가 될 때까지 사탕 무우를 삶아서 깨끗이 씻어서 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 마가린에 갈색 양파의 작은 큐브에 슬라이스.

양파가 튀는 동안 우유 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 황금 색조가있을 때까지 버터에 밀가루를 넣고 부드럽게 우유에 넣고 저온에서 몇 분 동안 끓으십시오.

소스가 준비되면, 별도의 프라이팬에 마가린과 함께 사탕무를 볶습니다. 튀긴 양파를 맨 위에 올려 놓고 저어주고 소스를 붓고 10 분 동안 요리하십시오.

초록색의 접시는 프라이팬을 불에서 꺼낸 후에 뿌려야합니다.

오븐에서 물고기를 장식하는 야채

메인 요리와 함께 생선 요리를 동시에 조리 할 수 ​​있습니다. 따라서 요리법은 야채와 함께 물고기를 소화 시키거나 오븐에서 굽는 경우를 고려하여 절묘한 맛을 전제로합니다. 예를 들어, 쌀과 야채와 함께 마른 생선을 호일로 구울 수 있습니다.

이렇게하려면 다음이 필요합니다.

• 대구 또는 메기의 필레;
• 쌀 1 컵;
• 2 개의 양파;
• 1 큰 당근;
• 희박한 오일;
• 소금, 후추, 그리고 원한다면 다른 향신료.

양파와 당근을 기름에 튀겨 요리 한 쌀까지 요리하십시오. 내열성의 형태로 위에서 쌀을 부어 생선을 향신료로 볶고 야채 혼합물을 볶는다. 호일로 단단히 접시를 닫고 40-45 분 동안 오븐에 보내십시오. 육즙이 많은 생선이 담긴 맛있는 반찬을 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다.

빨간 생선에는 무엇을 주어야합니까?

조밀 한 장식에있는 물고기 연어 동물은 필요로하지 않는다 : 자체에는 아주 부유하고 특정한 맛이있다. 붉은 물고기의 장식은 보통 절인 야채로 이루어 지지만 맛은 완벽하게 강조되고 신선한 토마토 또는 오이는 조각으로 절단됩니다.

이 요리와 조화롭게 결합 된 올리브, 녹색 완두콩, 젖은 크렌베리 및 크랜베리입니다. 별도로 마늘 또는 크림 소스, 마요네즈, 사탕무 또는 식초와 와사비, 그리고 화이트 와인을 제공해야합니다.

맛있는 고명을 요리하는 방법

3 가지 간단한 트릭을 사용하면 즉석에서 만든 재료로 놀랍도록 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

• 음식을 고를 때 어떤 음식을 선택 하든지 관계없이 두 요리 모두에서 향신료가 같아야합니다. 따라서 검은 후추와 바질을 생선에 첨가하면 야채는 같은 향신료로 또는 다른 향신료없이 조리해야합니다.
• 복잡한 장식물의 경우 조각이 같은 크기가되도록 모든 야채를 잘라냅니다. 이상적인 모양은 반 센티미터만큼 작은 입방체입니다. 그들은 신속하게 준비되지만, 강판 야채와는 달리, 죽에서 프라이팬을하는 과정에서 크리프하지 않습니다. 준비의 다른 크기의 조각은 동시에 도달하지 않으며, 이것은 차례로, 음식의 맛을 망칠 수 있습니다.
• 생선 요리 또는 장식 그 자체는 비 유적으로 잘라낸 채소로 장식 할 수 있습니다. 이것은 물고기가 축제 테이블의 메인 요리라면 특히 유용합니다.