당신이 아주 간단하고 맛있는 간식을 요리하고 싶다면 이상적인 선택은 페이트가 될 것입니다. 그것의 본질에서, 이것은 빵에 퍼티뿐만 아니라 별도의 요리로 사용되는 작은 말, 실제적으로 페이스트입니다.
페이트를 위해 무엇을 선택해야합니까?
보통 간에서 만들어 지지만, 물고기에서 나온 박쥐는 훨씬 더 재미있는 맛을 가지고 있습니다.
당신은 이것을 위해 어떤 물고기를 사용할 수 있습니다 :
- 얕은 강;
- 바다;
- 흰색 또는 붉은 색 고기;
- 통조림 식품;
- 캐비아;
- 우유;
- 간;
- 해산물 등
다른 재료를 첨가하면 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 이 조리법 중 하나를 위해이 요리를 조리하십시오.
통조림 참치
가장 빠른, 그러나 믿을 수 없을만큼 맛있는 pates는 통조림으로 만들어진 물고기에게서 얻어진다. 특히 자체 주스에서 참치의 간식으로 유명합니다. 이 요리에는 섬세한 크림 치즈, 향신료, 약간의 레몬 주스가 필요합니다.
통조림 액체로 첫 배수. 참치 조각을 작은 조각으로 나누어 블렌더로 옮깁니다. 그런 다음 크림 치즈를 넣으십시오. 더 많을수록 더 부드럽고 부드러운 맛을 약화시키지 않도록 무리하지 않습니다. 풍미를 위해, 딜의 젊은 채소를 첨가하십시오.
또한 모든 지상 후추와 레몬 주스와 가볍게 소금과 함께 뿌려. 균질의 덩어리로 블렌더 성분을 갈아줍니다. 빵, 팬케이크, tartinki, croutons 및 신선한 딜의 조각으로 봉사하십시오.
포 르막
거의 모든 주부는 유대인 청어 풀의 제조법을 알고 있습니다 – forshmak. 그것의 준비의 많은 변이가있다, 그러나 계란, 양파 및 사과와 청어의 조합은 고전이라고 여겨진다. 또한 약간의 치즈, 오래된 덩어리, 견과류, 양파 등을 추가 할 수 있습니다.
시작을위한 간식을 만들기 위해 청어의 시체를 피부, 내장 및 뼈에서 깨끗이 씻어 내십시오. 물고기를 작은 조각으로 자르고 믹서기로 자른다. 마찬가지로, 계란과 함께하고 우유 뭉치에 담가.
양파는 식초가 첨가 된 끓는 물로 잘라내어 굴립니다. 또한 믹서기로 혼합하십시오. 신 사과를 가지고 그것을 핵심에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 균질 한 힘줄, 후추 및 계절의 모든 성분을 부드럽게 한 버터와 결합시키고 위에 딜 (dill green)로 장식하십시오.
대구 간
물고기의 맛있는 페이트에 대한 매우 흥미로운 조리법 – 감자와 치즈가 들어간 대구 간. 이 접시에는 또한 계란, 양파 및 겨자가 필요할 것입니다. 먼저, 양파를 잘게 자르십시오. 겨자 조금을 추가하고 끓는 물로 온통 따르십시오. 양파가 이것을 몇 분 동안 양념하게하고 물을 버리십시오.
캔에서 대구 간을 제거하고 사발에있는 포크로 매시십시오. 그것에 양파를 넣고 절차를 반복하십시오. 감자와 계란은 미리 삶아서 식혀 야합니다. 큰 강판에 감자와 치즈를 문질러서, 포크로 달걀을 알을 낳습니다. 모든 재료를 함께 섞어 철저히 섞어서 포크로 덩어리를 만듭니다. 차가워 지도록 허용하고 맛있는 스낵 샌드위치를 조리 할 수 있습니다.
연어와 블루 치즈
이 요리는 사용한 재료와 그것이 제공되는 방식 덕분에 축제 테이블의 훌륭한 장식이 될 것입니다. 빨간 물고기와 치즈의 맛과 푸른 색 곰팡이의 조합은 놀라운 것을 만듭니다.
먼저 연어를 준비하십시오. 양파, 딜 스템 (dill stems) 및 검은 후추 열매 (black peppercorns)를 추가하여 소금물에 씻어서 끓여야합니다. 모든 것을 아주 빨리 준비하고, 맛을 보존하기 위해 연어를 과도하게 억제하지 않도록 노력하십시오. 조각을 작은 조각으로 나눠서 뼈를 선택하는 것이 편리합니다. 또한 껍질과 어두운 고기를 제거하십시오. 사워 크림, 마요네즈 및 토마토 페이스트뿐만 아니라 약간의 레몬 주스를 첨가하십시오.
무성하고 부드러운 질량을 얻으려면 크림을 채찍질하고 물고기에 넣으십시오. 포크로 더 잘 섞으십시오. 그러나 치즈는 믹서기에서 조리되어 균일 한 덩어리로 만드는 것이 더 쉽습니다. 이렇게하려면 큐브로 자르고 약간의 사워 크림과 마요네즈를 넣은 다음 부드럽게 휘핑 크림의 후반부에 넣으십시오. 미리 연어와 치즈에 젤라틴을 담그고 맨 끝에 넣으십시오.
아름다운 롤을 형성하려면 금형 바닥에 훈제 연어 조각을 넣으십시오. 그런 다음 물고기 질량과 치즈 층의 상단에 분배하십시오. 다시 위에, 훈제 한 커트를 퍼지십시오. 얼려 보자.
호두 고등어
같은 간단하지만, 동시에 엄청나게 맛있는 요리는 어떤 테이블을 보완합니다. 그것을 요리하기 위해서는 통조림 고등어, 양파 및 호두가 필요합니다.
첫째, 고등어를 기름과 주스로 배수합니다. 뼈가 남아 있으면 제거하십시오. 그런 다음 양파를 자르면 하프 반지를 만들 수 있습니다. 페이트에게 향기를주기 위해 필요한 것은 거의 없습니다. 그런 다음 호두를 연마하십시오. 그들 중 많은 수가 포화되면 준비된 접시에 풍미가 더해 지므로 자신의 재량에 따라 그 비율을 결정하십시오.
3 가지 성분 모두 믹서기에서 혼합됩니다. 동질성을 높이려면 각 제품을 별도로 연마 한 다음 세 가지 질량을 모두 결합 할 수 있습니다. 마요네즈를 넣으면 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
Sprats
이 요리는 아침 식사로 제공 될 수 있습니다. 그것은 삶은 달걀, 마요네즈와 통조림으로 만들어진 sprats에서 준비가되어 있습니다. 원칙적으로, 그러한 요리는 다른 통조림 된 생선에서 준비 할 수 있지만 독특한 맛을 가진 것은 그 것이다.
먼저 계란을 요리하십시오. 스프 래트는 오일에서 꺼내어 그릇으로 옮깁니다. 포크로 조심스럽게 그들을 매시십시오. 달걀과 동일하게 모든 것을 혼합하십시오. 그런 다음 작은 마요네즈를 추가하십시오. 당신은 질량의 조금 후추 수 있습니다. 페이트가 준비되었습니다. 그것은 샌드위치에 퍼질 수 있습니다.
핑크 연어 우유
페이트를 요리 할 수 있다는 것과 물고기의 내장의 일부분을 아는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 핑크 연어 우유로 만든 요리는 아주 맛있습니다. 이 생가죽 조리법은 우유에 생선 맛을 더하는 성분을 첨가 할 필요가 있다는 점에서 다릅니다. 그렇지 않으면 접시가 희미해질 것입니다. 올리브, 달콤한 통조림 고추, 절인 오이, 절인 오이, 칠리, 호두 등이 그러한 제품으로 사용될 수 있습니다.
먼저 흐르는 물에 우유를 헹구고 여러 조각으로 잘라냅니다. 양파를 가지고 그것을 잘게 썬 다음, 당근을 창살에 넣으십시오. 프라이팬을 버터로 데쳐서 야채를 볶습니다. 우유를 넣고 갈색으로 만듭니다.
믹서기에서 냉각 된 제품을 옮겨서 다진 고기에 섞어서 예를 들어 녹색 올리브를 더합니다. 소금, 후추, 레몬 주스, 버터와 뿌려 섞는다. 접시에 판을 놓고 올리브와 채소로 장식하십시오.
새우와 송어
어떤 붉은 물고기에서 당신은 믿을 수 없을만큼 맛있는 pate 또는 다른 접시를 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 연어 나 송어를 잡아서 해산물 (이 경우에는 새우)과 결합시킬 수 있습니다.
송어, 소금, 고추 한 조각을 자르고, 지중해와 같은 몇 가지 매운 허브를 추가 할 수 있습니다. 호일을 감싸서 약 200 도의 온도에서 약 20 분간 오븐에 넣습니다.
이때 새우를 준비하십시오. 그들은 씨앗과 딜, 검은 색 및 향긋한 고추 줄기로 소금물에 삶아 야합니다. 따뜻한 물에 젤라틴을 담급니다. 재료가 준비되는 동안, 페이트에 대한 양식을 가져 가라. 그녀의 바닥에 얇게 썰어 소금에 절인 붉은 물고기를 낳는다. 당신은 훈제를 사용할 수있는 취향을 대조하십시오.
송어를 오븐에서 꺼내 식 힙니다. 주스를 젤라틴에 버리고 새우에 약간의 국물을 첨가하십시오. 모든 뼈와 피부를 제거하십시오. 믹서기에서 고기를 부드러운 페이스트와 같은 것으로 찹니다. 새우는 껍질에서 껍질을 벗기고 새장에 첨가한다.
또한 여기에 젤라틴, 마요네즈, 부드러움, 다진 채소 및 모든 것을 섞어주는 작은 크림을 넣으십시오. 곰팡이에 덩어리를 놓고 소금에 절인 생선을 다른 층에 놓고 가장자리에 잘게 자르면됩니다.
토마토와 함께 바다 물고기
이 물고기는 바다 고기에서 요리 할 수 있습니다. 생선을 소금물에 삶아. 양파는 레몬 주스와 함께 끓는 물에 자르고 마리 네이드를합니다. 토마토는 또한 끓는 물로 치고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하십시오.
블렌더에 모든 재료를 섞어 향신료와 사워 크림을 첨가하십시오. 녹색 딜으로 페이트를 장식하십시오. 완전히 식힌다.
이러한 단순하면서도 동시에 다른 종류의 해산물로 만든 요리를 만들 수 있습니다. 맛있는 파이를 만드는 새로운 방법을 실험하고 발견하십시오.
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