Chebureks – 매우 맛있고 인기있는 요리. 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 우수한 음식의 주된 조건은 부드럽고 강한 반죽뿐만 아니라 육즙이 풍부한 충전물입니다.
팁과 트릭
첫 번째가 아닌 모든 애인이 진정한 cheburek, 육즙과 바삭 바삭함을 얻을 것입니다. 그러나이 효과를 달성하는 데 도움이되는 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
우선. 시험의 구성에주의하십시오. 부적절하게 취급하면 다른 성분, 특히 알이 경화 될 수 있기 때문에 물을 기준으로 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 당연히, 이것은 상당히 준수해야하고 동시에 체쿠 렉에 대한 강한 반죽이어야합니다.
보드카를 추가하면 조리법에주의해야합니다. 그것은 추가적인 힘과 탄력을 줄 것입니다.
가공하기 전에 최소한 30 분 동안 감기에 반죽을 두십시오. 그런 다음 소시지에 넣으십시오. 조각으로 잘라서 볼을 구르십시오. 롤링 핀을 사용하여 얇은 케이크를 만듭니다. 채우기가 한쪽 가장자리에 놓입니다. 양 – 1 개 반 – 2 큰 스푼. Cheburek의 두 번째 가장자리가 덮여 봉인됩니다.
채우기는 사워 크림과 일관성이 있어야합니다. 더 맛있는 수프를 만들기 위해서는 1 인당 스푼에 대해 여분의 액체를 추가해야합니다. 고기 배지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파의 수는 또한 juiciness에 영향을 미칩니다. 그러나 주성분의 맛을 익사시키지 않도록 과용하지 마십시오.
튀김 찌 부레 키는 많은 기름이나 튀김에서 최고입니다. 그래서 그들은 모든면에서 더 싱싱하고 장미 빛이 나고 공기가 잘 통할 것입니다. 반대로 기름이 부족하면 지방이 반죽에 흡수됩니다. 화재에서 제거한 후, 소프는 냅킨에 올려 놓거나 여분의 기름을 제거하기 위해 화격자에 올려 놓아야합니다.
기름에 물이 튀어 나오면 조심스럽게 치즈를 넣고 조심스럽게 조작해야합니다. 이를 위해 추가로 롤링 핀으로 모서리를 굴려서 포크 나 커터로 눌러줍니다. 그리고 마법사가 팽창하지 않고 파열되지 않도록 필링을 채울 때 모든 공기를 내부에서 밀어 내야합니다.
반죽 준비 옵션
chebureks를위한 반죽은 다른 방법으로 준비 될 수 있습니다. 하나의 공통된 특징이 다릅니다 : 밀가루와 물이 성분에서 우세합니다.
물 위에서
이 조리법이 가장 간단합니다. 밀가루는 체에 걸리면 약 4 컵이 걸릴 것입니다. 따뜻한 물에 1 티스푼의 소금을 녹이십시오. 액체를 그릇에 점차적으로 도입하십시오. 손가락이나 숟가락으로 끓는 다. 우리는 해바라기 기름을 약간 첨가합니다. 반죽은 단단하고 조밀해야합니다.
우유에
이 조리법을 사용하려면 밀가루 4 컵, 물 한 컵, 신선하고 따뜻한 우유 한 컵이 필요합니다. 액체에서 우리는 소금을 희석하고 식물성 기름으로 으깬다. 우리는 두 화합물을 서로 연결합니다. 응고 물이 없어야합니다. 우유에서 필름을 꺼내야합니다.
요구르트에
kefir에서 반죽은 평소보다 부드럽습니다. 그런 chebureks는 더 오랫동안 신선도를 지키고 낡지 않습니다. 이 경우 밀가루와 물을 취하고 첫 번째 조리법으로 반죽을 섞으십시오. 그러나 한 가지 차이점이 있습니다. 액체 양의 1/4이 케피어로 대체됩니다. 지방이 많을수록 더 부드럽습니다. 우리는 그것을 반죽하여 식품 필름이나 가방에 싸서 냉장고에 넣습니다.
달걀이있는
기초는 밀가루 3 컵과 물 한 잔입니다. 계란은 물 한 컵에 소금으로 희석됩니다. 원하는 경우 우유, 케 피어 또는 사우어 크림으로 희석 할 수 있습니다. 혼합물을 반죽에 넣습니다. 밀가루 도산. 우리는 열을 가했다.
보드카 사용
보드카가있는 chebureks 반죽은 두 가지 방법으로 준비됩니다. 그것은 보통의 날것 또는 차가울 수 있습니다. 먼저 첫 번째 옵션을 고려하십시오. 반죽은 밀가루와 물의 동량에서 반죽됩니다. 그런 다음 소금, 보드카, 기름을 넣으십시오. 당신이 단단한 공을 굴릴 때까지 가루를 더 추가하십시오. 따듯함 속에서 손을 뻗으세요. 30 분 후에 감기에 걸릴 시간이 더 필요합니다.
커스터드
양조 한 반죽을 고려하면, 언뜻 보일 정도로 복잡하지는 않습니다. 단지 처음에는 일정량의 밀가루를 불에 넣을 수 있습니다. 그릇이나 냄비에 물 1 컵을 부으십시오. 작은 소금, 약 1 큰 술,하지만 슬라이드없이 Sypem. 액체가 끓고 소금알이 물에 완전히 녹을 때 순수한 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 부어 넣으십시오.
반죽 조각이 용접 될 때까지 약동하십시오. 몇 분 후 열에서 꺼내십시오. 밀가루 한 잔을 더합니다. 필요한 경우 최적의 농도가 될 때까지 액체와 밀가루의 양을 변경하십시오. 온수 만 추가 할 수 있습니다. 한 숟가락의 해바라기 기름과 많은 보드카를 추가하십시오. Razumnite와 멋진 넣어.
채우기 옵션
chebureks 준비에는 반죽뿐만 아니라 맛있는 충전물이 필요합니다.
그것은 다음과 같습니다 :
- 돼지 고기;
- 양고기;
- 폐, 심장, 간;
- 양파와 감자;
- 양배추는 신맛이 있거나 찐다.
- 브린 자;
- 토마토와 치즈 등
고기
가장 맛있는 것 중 하나는 고기가 함유 된 전통식 chebureks로 간주됩니다. 준비를 위해 양고기 또는 돼지 고기를 드십시오. 지방이 너무 많으면 작은 닭을 추가 할 수 있습니다. 합계 약 300 그램의 다진 다진 고기와 1 알이 필요합니다. 맛을 위해, 짓 눌린 전구와 Dungan jusai (마늘) – 무리를 추가하십시오. 소금과 후추로 맛보십시오. 물 또는 국물로 원하는 밀도로 희석하십시오.
리버 마니
다진 고기는 가공 된 폐, 간 및 심장에서 만들어집니다. 동시에 닭고기 곱창에 돼지 고기 또는 쇠고기를 섞을 수 있습니다. Pre-they는 끓이거나 튀길 필요가 있습니다. 동시에, 약간의 양파, 비벼 진 당근, 육두구를 넣으십시오.
양배추
양배추 수프 양배추 요리는 세 가지 방법이 있습니다. 첫째, 양파를 볶고 잘게 될 때까지 당근과 파문을 씌운 양배추를 끓인다. 아로마 향신료와 계절. 두 번째 : 우리는 소금에 절인 양배추에서 채운 채소에 소금물을 조금 붓습니다. 베이 잎과 후추를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 세 번째 방법 : 신선한 양배추 shinkuem과 가볍게 물을 부어. Solim and pepper. 우리는 소트 니크의 안을 넣고 약간의 국물을 더합니다.
감자
먼저 감자를 끓여야합니다. 우리는 물을 맛볼 것입니다. 이 시간 동안 기름에 양파를 볶습니다. 우리는 감자와 그것을 섞어서 우리는 침대를 바꾼다. 우리는 버터와 우유를 더한다. 너무 고밀도 인 퓌레는 cheburek에서 모든 수분을 흡수합니다.
계란
고기 국물을 준비하십시오. 계란 요리. 강간하여 큐브에 넣고 잘게 잘린 채소를 거의 같은 양으로 더합니다. 소금과 계절. 반죽에 채우기를하십시오. 2/3의 스트레인, 국물에 부어과 가장자리를 롤백.
치즈와 토마토
이 충만한 맛은 단지 신성한 것입니다! 두꺼운 소금에 절인 치즈를 가지고 작은 입방체로 자른다. 토마토는 얇은 조각을자를 수 있습니다. 향기로운 녹색 채소를 자르십시오. 소금을 필요가 없다는 것을 잊지 마십시오!
모든 것을 함께 섞어 라. 약간 말린 오레가노를 첨가 할 수 있습니다. chebureks를 채 웁니다. 그들은 신선한 토마토를 희생해서 유 별나게 맛있고 수분이 많을 것입니다.
각자의 방식대로 훌륭합니다. 당신이 좋아하는 것을 고르고 즐거움을 가지고 요리하십시오. 육류로 만든 케밥에 보드카가있는 양조 반죽에 특별한주의를 기울이십시오.
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