바바리는 높이가 5m에 달하는 매자 나무속에서 나오는 밝은 붉은 열매를 가진 가시 나무 가지의 관목입니다. 잎은 다양한 색으로 유명합니다 : 노란색, 빨간색, 얼룩덜룩 한, 보라색 – 흰색, 자주색 – 금색, 분홍색 – 회색.
강 계곡과 건조한 경사면의 대초원 또는 숲 초원 지대에서 자랍니다.
상록수, 낙엽, 크기가 작고, 키가 크고 다른 종들도 많이 있습니다.
그들 중 일부는 조경 및 생활 울타리로 사용됩니다. 그것은 가지 치기에 잘 어울리기 때문에, 어떤 모양을 부여 할 수 있습니다.
그건 그렇고, 고대 그리스와 로마에서는 그 식물이 그와 같은 관목을 자라는 집 근처에서 가족에게 행운과 행복을 가져다 준다고 믿었습니다.
우리 지역에는 3 가지 종류가 있습니다 : 광란 Tunberga, 공통 및 오타와. 요리는 과일과 약을 사용합니다 – 나뭇잎, 나무 껍질, 일반적인 관목의 뿌리.
개화가 끝난 후 5-7 월에 잎이 수확됩니다. 뿌리는 가을에 늦게 발굴되며, 껍질은 뿌리 뽑히거나 청소해야하는 관목에서 봄 초기에 수확됩니다. 과일은 반드시 녹색으로 유독합니다. 그들은 약간 서리에 물린 상태로 수집해야합니다.
매자 나무를 건조하는 법이 옳다. 이렇게하려면 전체 익은 과일을 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 물을 끓여서 3 분 동안 담근 다음 차가운 물로 빨리 식혀줍니다. 45도 오븐이나 오븐에서 건조하십시오. 건조한 곳에서 3 년을 종이 봉지에 보관하십시오.
매자 나무의 유용한 속성
신선한 과일은 먹지 않으며, 산성이며 점성이 있습니다.
Barberry는 다음 속성을 포함합니다 :
- 산, 사과, 구연, 호박, 커피, 와인, 신코 나, 푸마르산, 클로로겐족 – 약 14.5 %;
- 설탕 (포도당, 과당) – 3.9-7 %;
- 펙틴 – 0,4 내지 0,6 %;
- 착색 물질 – 0,6 %에서 0.8 %;
- 셀룰로오스 – 4.9 %;
- 미네랄 (나트륨, 알루미늄, 규소, 마그네슘, 철, 칼슘, 니켈, 바륨, 바나듐, 티타늄, 구리, 지르코늄 및 망간) – 0,95 %;
- 비타민 C – 11.59 ~ 53.48 mg;
- 카로티노이드 – 1,17 ~ 3,19 mg;
- 칼륨 – 최대 37,8 mg;
- 안토시아닌, 류코 안토시아닌.
유용한 매화는 무엇입니까? 이 문제를 고려해 보겠습니다.
매자 나무는 해열제, 살균제, 소염제, 진경제, 진통제, 담즙산제와 같은 다양한 성질을 가지고 있습니다.
과일은 절인되거나 삶은 형태로 사용됩니다. 이 식물의 뿌리, 잎, 나무 껍질, 열매의 껍질을 벗겨 내고 씹는 것은 여러 가지 치료법이 있습니다.
- 식욕을 자극한다.
- 심장 기능 향상, 담즙의 유출, 소화 시스템;
- 고통과 염증을 완화시키고, 임산부에게 반사를 호소하며, 열을 가라.
- 간, 췌장 복원;
- 산후 및 폐경을 제외하고는 다른 성격의 출혈을 멈추십시오.
- 혈압을 낮추고 정화 시키십시오.
- protivokashlevym, 완하제;
- 노화 과정을 늦추고, 젊음을 길게한다.
- 몸 전체의 보호 기능을 향상시킵니다.
유용한 매자 나무 특성은 외부 사용에도 유용합니다. 그래서, 그것은 로션, 목욕, 주사기, 문지름과 압축의 형태로 사용됩니다. 여성 기관, 잇몸, 인후 또는 눈의 염증이있는 경우이를 수행하십시오. 또한 상처, 습진, 류마티즘, 관절염, 골 연골 증, radiculitis.
과학자들의 새로운 실험은 매자 나무가 술과 담배 의존성을 치료할 수 있음을 입증했습니다.
나무 껍질과 잎의 달인은 다음과 같이 준비됩니다. 한 숟가락의 원재료를 잘게 썬 다음 1 분간 끓여서 한 잔의 물을 부은 다음 30 분 동안 고집합니다. 사용하기 전에 스트레인. 먹기 전에 한 시간 숟가락 씩 가져 가라.
뿌리에서 나온 감량은 외부에서 사용됩니다 : 원료 2 큰술을 1 / 2 리터의 물로 부어서 1 분 동안 삶습니다. 한시간 동안 노력하십시오.
나뭇잎에 팅크 : 250ml의 보드카에 우리는 분쇄 된 잎의 숟가락을 가지고, 우리는 어두운 곳에서 주를 주장하고, 우리는 걸러냅니다. 1 일 3 회 20 ~ 30 방울을 먹습니다. 물로 희석하거나 다량으로 마시십시오.
매자 나무에서 나는 무엇을 요리 할 수 있습니까?
식물의 열매는 신맛이 나는 달콤한 맛이납니다. 그것에서 다른 과자, 즉 : 젤리, 과자, 잼, 마멀레이드 및 잼을 준비하십시오. 또한 주스, 시럽, 콤보 및 셔벗도 마 십니다.
아시아 사람들의 부엌에서, 딸기는 소스, 필라프, 고기 요리를위한 조미료로 사용됩니다. 그들은 특히 고기와 게임의 맛을 강조합니다. 튀김 또는 삶은 쇠고기, 송아지 고기와 매콤한 맛의 향료로 맛있는 신맛과 독특한 맛을 제공합니다.
그리고 우리는 우리의 부엌에서만 맛있는 것을 요리합니다!
제법 1. 젤리 형태의 매자 나무에서 잼 :
- 으깬 퓌레와 국물의 혼합물 1 킬로그램;
- 킬로그램 또는 1.5 배 설탕.
바바리스는 수위를 붓고 부드럽게 열매까지 요리합니다. 체를 통해 마찰. 이 덩어리는 설탕과 섞여서 국물을 부어 라.
혼합물은 요리하기 위하여 놓고, 비등 후에 점차적으로 불을 감소시킨다. 우리는 모든 것이 3 번 비등 할 때까지 간헐적으로 간헐적으로 간헐적으로 간다. 그런 다음 따뜻한 깡통에 가깝게 쏟아 붓습니다. 더 차가운 장소에서 계속 보관하십시오.
조리법 2. 매자 나무에서 나오는 달콤한 잼 :
- 과일 1 킬로그램;
- 설탕 1.6 ~ 2 킬로그램.
성숙한 과일은 잘 정렬되어 있습니다. 30 %의 물을 70 % 설탕으로 계산하여 설탕 시럽을 준비합니다. 우리는 그것에 열매를 넣고, 끓여서 가져다 놓습니다. 10 시간 후, 요리 할 때까지 요리하십시오. 100도 오븐에서 가열되는 항아리에 부어 있습니다.
조리법 3. 매자 나무에서 과일 잼 :
- 딸기 열 kg;
- 300-350 그램의 설탕.
순수하고 말린 열매는 냄비에 쏟아져 물로 덮여 있습니다. 혼합물을 시브 (sieve)에 용해시킨다. 설탕과 섞인 퓨레를 약 1 시간 요리하십시오. 우리는 잼의 준비 여부를 질량으로 점검합니다. 그것은 설탕 준비에 2 배 이상 사용되어야합니다.
처방전 4. 바닐린과 함께 매자 나무 잼 :
- 과일 1 킬로그램;
- 설탕 6 컵;
- 물 2 컵;
- 바닐린.
차가운 물로 7 시간 과일을 채 웁니다. 우리는 그것을 소쿠리에 던지십시오. 우리는 설탕 시럽을 준비하고, 과일을 넣습니다. 열매가 바닥에 떨어질 때까지 고열로 요리하십시오. 풍미를 위해 바닐린을 첨가하십시오. 기성품 인 투명 잼은 빨리 병에 넣어집니다. 완료.
매자 나무는 조경 장식, 약, 및 가장 중요하게 – 요리 접시의 특별한 맛을 창조하기 위하여 이용되는 열매를 맺는 식물이다!
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