많은 사람들이 메기를 2 급 물고기로 생각하며 귀에 만 맞습니다. 첫 번째 요리 경험 후, 대부분의 경험 많은 주부들조차도 더 이상 혼란스러워하지 않는 것을 선호합니다. 적절한 요리 준비가없는 부적당 한 실험은 맛있는 생선을 회색 빛이 도는 맛없는 매쉬로 변형시키는 것으로 끝납니다. 실수를 피하는 방법, 우리는 더 말할 것입니다.
메기 (바다 늑대)에는 5 종의 아종이 있으며, 각 종에는 자모로 키 (zamorochki)가 준비되어 있습니다. 예를 들어, 초보자 요리사는 처음에는 튀김 과정에서 가장 덜 부서지는 얼룩덜룩 한 늑대와 친해져 야합니다.
제품에는 다량의 티아민, B 그룹에 속하는 비타민, 비타민 A 및 “육식”식품에서 발견되지 않는 기타 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
또한 필렛은 맛이 부드럽고 단맛이없고 완전히 뼈가없고 칼로리가 적습니다 (100 g 당 96 kcal).
클래식 스테이크
성분 :
- 체로 쳐진 가루;
- 소금;
- 튀김 용 기름;
- 메기의 filbert.
준비 :
- 물고기는 적절하게 준비되어야합니다 : 잘 녹이고 소금을 뿌리고 30 분 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.
- 음, 프라이밍하지 않은 코팅으로 프라이팬을 가열하고, 필렛을 밀가루로 굴려서 안정적인 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 고온으로 튀깁니다.
- 프라이팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 작은 음식을 먹을 수 있으며 스테이크가 필요한 상태에 도달하면 즉시 스테이크를 제거하지 마십시오. 따라서 기성품 요리의 깔끔한 모양을 저장할 수 있습니다.
호피에있는 메기에서 스테이크
성분 :
- 메기의 filbert;
- 쌀 또는 감자;
- 사워 크림;
- 단단한 치즈;
- 콩;
- 토마토
요리 방법 :
- 호일을 넝마로 자르고, 각각에 미리 밥을하거나 껍질을 벗기지 않은 삶은 감자를 넣습니다.
- 겹쳐서 돋아 난 대두 (이 발견없이 할 수는 있지만), 필레와 신선한 토마토 원.
- 지방 사워 크림 한 숟가락을 뿌리고 치즈를 뿌린다.
- 단단히 감싸서 25 분 동안 오븐에 보내십시오.
메기에서 스테이크 찜
성분 :
- 필레 0.5 킬로그램;
- 레몬 주스;
- 건조한 오레가노의 핀치;
- 사탕무 – 조각 한 켤레;
- 2 큰 술 콩 채우기.
준비 :
- 조리가 시작되기 30 분 전에 레몬 주스, 오레가노, 간장으로 구성된 마리 네이드가 생선 조각에 부어집니다.
- 슬라이스는 호일에 깔려 있고, 맛을 내기 위해 소금을 치고, 감싸고, 더 이상 15 분 동안 증기선에 눕습니다.
- 우리는 마늘로 근대 뿌리를 장식합니다 : 우리는 그것을 작게 빻은 다음 세 가지로 닦고 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 올려 놓습니다.
- 기성품 접시를 멋지게 만들고 식욕을 돋우기 위해 먼저 사탕무 “쿠션”을 접시 위에 놓고 위에는 물고기를, 상단에는 나선형으로 접힌 얇은 레몬 조각을 얹습니다.
유용한 팁
냉동 또는 신선한 또는 훈제 연어 필레로 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 서둘러서 요리사의 권장 사항을 따르지 않는 것입니다.
- 조림 생선을 원한다면 큰 조각으로 잘라서 잘 자르십시오.
밀가루에 무너진다. - 필렛 구조가 매우 느슨로는 테프론 또는 다른 첨단 붙지 않는 코팅 그릇에 오는 경우에도, 프라이팬에서 요리하면, 빵 부스러기, 밀가루, 두꺼운 타자의 스테이크 롤해야합니다.
- 메기 고기에서 공기 커틀렛에 특별한주의가 주어져야한다. 다져진 고기는 가장 일반적인 방법으로 준비됩니다. 즉, 달걀, 향신료 및 조미료, 양파, 우유에 담근 빵 및 기타 필수 치킨 재료를 첨가합니다. 그러나 커틀릿 자체는 프라이팬에서 조리되지 않고 오븐에서 구워집니다. 단지 입이 물로 흘러 나오는 것을 막을 수 있습니다.
- 캐서롤은 처음으로 “바다 늑대”를 맛있는 맛있는 또 다른 윈 – 윈 변형입니다. 예열 된 양식의 하단에 생선, 그 다음 감자, 얇은 원, 양파, 다른 좋아하는 채소 등을 깔고, 모든 층에는 사우어 크림이 묻어 있으며 접시 위에는 치즈가 문지릅니다.
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