오늘 우리는 베이킹에 대해 이야기 할 것입니다. 아니면 오히려 베이킹 파우더에 필요한 것입니다. 굽기가 통풍이 잘되고 구강 내에서 녹기 위해서는 대부분의 조리법에서 특수 베이킹 파우더를 사용하는 것이 좋습니다.
갑자기이 맛있는 가루가 없으면 가게에 모두 맛있는 것을 바로 구워주는 사람들은 즉시 뛰어 오르고 베이킹은 효과가 없습니다. 그러나 저는 여러분을 기쁘게하기 위해 서두릅니다. 여러분의 케이크를 집에서 훌륭하게 만들 수있는이 훌륭한 도구를 만드는 것이 가능합니다. 그리고 젊은 여주인은 종종 필요한 모든 재료를 사물함에 담아 선반에있는 것에 대해 알지 못합니다.
우리는 베이킹 파우더의 비밀을 밝힙니다.
그러므로 맛없는 반죽을 맛있는 케이크로 바꾸려면 효모 또는 소다 중 하나를 사용해야합니다. 당신은 또한 상점에서 “제빵 용 파우더“.
그건 그렇고,이 가루는 같은 소다를 포함하고 있습니다. 그러나 그것 외에 일반적으로 더 많은 것을 추가하고 구연산, 밀가루 또는 전분. 일반적으로, 고전적인 모양에서는, 베이킹 파우더는 독점적으로 자연적인 제품이다. 그러나 불행히도,이 분말의 성분 중 대량 생산이 항상 그 성분을 정확히 포함하지는 않을 때, 그들은 종종 어떤 화학으로 대체 될 수 있습니다.
그러나 시험의 훌륭함을위한 당신의 제품이 예외적으로 자연적이라하더라도, 당신은 여전히 그것을 너무 많이 남용해서는 안됩니다. 첫째, 레시피에 표시된 것보다 반죽에 가루를 더 많이 넣으면 베이킹이 더 녹슬지 않습니다.
둘째, 소다와 구연산의 초과가 약간 씁쓸하기 때문에 맛이 나빠질 수 있습니다. 그런 첨가제를 과도하게 사용하면 건강에 심각한 해를 입힐 수 있습니다.
결과는 다음과 같습니다.
- 그러한 혼합물은 칼슘을 몸에서 씻어내는 것을 돕기 때문에 너무 부서지기 쉬운 뼈.
- 아프고 노화 된 피부. 이러한 변화의 이유는 붕 해제가 콜라겐을 파괴 할 수 있기 때문입니다. 결과적으로, 당신은 나이가 더 빨리 자랄 것이고, 얼굴의 피부는 주름이나 안료로 덮일 것입니다. 그리고 당신은 당신의 생물학적 나이보다 훨씬 나이가들 것입니다.
- 신체에서 신진 대사 과정의 위반. 면책 또한 감소합니다. 따라서 다양한 바이러스 성 질환으로 고통받지 않으려면 상점에서 반죽 크래커를 구입할 필요가 없습니다.
- 일반적인 상태의 악화, 약점의 일정한 감각;
- 위장관의 기능 저하. 베이킹 파우더가 포함 된 제품의 지속적인 사용으로 인해 위가 실패하기 시작하고 변비 나 설사와 같은 문제가 최악의 경우는 아닙니다.
무엇보다 일부 사람들은이 제품에 대해 개인적으로 불내증 할 수 있으며 그 결과는 정상적인 발진에서부터 더 심각한 알레르기 발현에 이르기까지 매우 다양 할 수 있습니다. 따라서 반죽에 무제한 분량의 분말을 추가하기 전에 그것에 대해 생각해보십시오. 처방전을 정확히 따르고 아마추어 활동에 참여하지 않는 것이 좋습니다.
반죽을 위해 베이킹 파우더를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
나는 종종 그런 일을하고 싶다. 그러나 그런 욕망이 우리를 예기치 않게 따라 잡는다면 베이킹 파우더가 가까이 있지 않을 수도 있습니다. 이 경우 어떻게해야할까요? 오늘 아무 것도 구워 내지 말고 내일까지 기다리시겠습니까? 그래서, 다음날 기분이 이미 잃어 버릴 수 있습니다. 그러나, 탈출구가 있음이 드러났습니다. 자신의 손으로 웅장한 시험에 필요한 재료를 만들 수 있습니다.
반죽에 베이킹 파우더를 만드는 방법? 예, 매우 간단합니다! 이렇게하려면 베이킹 소다, 약간의 구연산 및 밀가루가 필요합니다. 그리고 물론, 당신이 가정 팅커를 어디에 저장할 것인지 사전에주의를 기울이는 것이 가치가 있습니다. 따라서 작은 유리 병에 담아 야합니다. 그 안에 혼합물을 보관할 것입니다.
따라서 베이킹 파우더를 준비하려면 보통 밀가루 6 스푼, 소다 음식 2 스푼, 구연산 1 스푼을 혼합해야합니다. 이 모든 것은 조심스럽게 섞어 미리 준비된 병에 부어 넣습니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 몇 분 동안 내용물을 잘 섞으십시오.
그래서 모든 재료가 잘 섞입니다. 결과 혼합물을 어둡고 건조한 곳에서 몇 개월, 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
자, 베이킹 파우더의 성분의 변화에 관해서는, 베이킹에이 첨가제를 독자적으로 제조한다면 가루를 파우더 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 그것은 또한 일반적인 감자 전분에 적합합니다.
그리고 비율을 변경하더라도, 필요한 그만한 화학 반응이 일어나지 않을 수 있기 때문에 정확하게 그램으로 유지해야합니다. 이는 이산화탄소가 분리되지 않는다는 것을 의미합니다. 그리고 이산화탄소가 없으면 호화로운 빵이 없습니다.
또한 혼합물 액체의 적어도 한 방울을 얻는 경우에, 베이킹 파우더 던질 수 있기 때문에 혼합물에 도달하기 전에 이산화탄소 배출량의 모든 반응이 긴 발생하기 때문에 부드러운 반죽 국내 첨가제의 모든 구성 요소, 건조해야 주목해야한다 반죽. 이 아무런 효과가 없다는 것을 의미합니다!
소다 만 추가하려면 테스트에 다음 제품이 있어야합니다.
- 여보;
- 유제품;
- 초콜릿;
- 구연산;
- 과일 퓌레 또는 주스.
산성 환경에서만 이산화탄소가 탄산 음료에서 배출되므로 솜털 같은 반죽에 꼭 필요합니다. 보시다시피, 시험을 위해 베이킹 파우더를 손으로 직접 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 일관되게하는 것입니다.
이제는 소다의 적용과 관련하여. 어떤 이유로, 많은 주부들은 반죽에 이미 묽게 한 소다가 첨가되어야한다고 생각합니다. 그러나 사실 모든 것이 조금씩 다르게 이루어져야합니다. 식초와 혼합 된 탄산 음료를 첨가하면 혼합시에 이미 공기 중에 방출 될 것이므로 이산화탄소는 시험에 포함되지 않을 것입니다.
반죽에 건조한 형태로 소다를 첨가하는 것이 더 정확할 것입니다. 그리고 양식에 퍼지기 직전에 약간의 식초를 넣으십시오.
그래서 우리는 베이킹 파우더가 무엇인지 알아 냈습니다. 이것이 매우 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 사용 과정에서 잠재적 위험을 잊지 마십시오. 따라서이 멋진 도구를 호화로운 베이킹에 남용하지 마십시오! 맛있는 파이!
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