효모는 단세포 진균의 활성 미생물이다. 가정에서 그들은 오래전에 들어왔다 – 역사적인 문서는 기원전 2 천년기에 고대 이집트인들이 말하고있다. 빵 제품을 굽는 데 사용했습니다.
맥주와 같은 저 알코올 음료는 기원전 7000 년 전에 효모를 기억합니다. 과학에서이 문화는 19 세기 중반에서만 발견되었습니다. 그리고 덴마크에서 발견 된지 20 년 후, 미생물 학자들은 그들의 선택에 종사했습니다.
현재까지, 1,500 종 이상의 생물학적 문화가 알려져 있습니다. 그러나 우리는 일상 생활에서 와인, 맥주, 우유, 빵 같은 제품을 준비하는 데 단지 4 가지만 사용합니다. 매일 공장에서 사용하지 않으면 유제품과 빵이 가장 많이 사용됩니다. 후자는 웅장한 반죽을 만들기 위해 사용됩니다.
우유 효모는 자연적으로 준비된 모든 발효유 제품에서 발견됩니다.
이렇게하기 위해, 신 우유 제품은 누룩에 만들어집니다. 이상하게도 와인 누룩은 포도에 함유되어 피부에 특수 코팅을 형성하고 맥주를 양조하는 원료에 첨가됩니다.
구성
이런 종류의 균류의 모든 종류에는 신체에 필요한 박테리아가 들어 있습니다. 그들은 소화를 개선하고 체중 감소를 촉진시키는 제품이라고도합니다. 그들은 매우 높은 농도의 단백질을 함유하고 있습니다 – 66 % 정도. 또한 그들의 이익은 유제품, 생선 및 육류 제품의 단백질과 동일합니다. 단백질은 빠르게 소화되고 살아있는 미생물을 포함합니다. 또한,이 조성물은 아미노산을 포함하며, 그 일부는 10 %입니다.
인상적인 아미노산과 미네랄 세트 외에도 다음이 포함되어 있습니다.
- Mg;
- 칼슘;
- C;
- B 비타민의 완전한 목록;
- 레시틴;
- 희귀 한 산;
- 철분.
엄청나게 가치있는 우유 효모입니다. 신체에 대한 그들의 주요 장점은 장 – 알칼리 균형의 조절과 안정화입니다.
몸에 긍정적 인 효과
우선, 이러한 유형의 미세 균류는 순환계에 매우 중요한 영향을 미칩니다. 맥주 및 빵의 다양성은 혈액 질환뿐만 아니라식이 요법이나 병후를 앓고 있고 칼로리를 거의 섭취하지 않는 사람들에게도 권장됩니다. 특히 맛있게 만드는 효모 음료이기 때문에 액체 형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
효모 음료는 또 무엇이 유용한가요?
혈액 복원력 외에도 위장에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 아미노산과 세균이 있습니다. 그것은 신진 대사를 촉진하고, 위 분비를 개선하고, 소화 속도를 증가시킵니다.
그러므로, 위장 계통의 다른 문제뿐만 아니라 궤양 및 위염을 가진 환자에게 종종 처방됩니다.
또한, 피부 문제를 치료하는데도 유용합니다. 신체, 혈액 및 소화 시스템의 일반적인 색조를 증가 시키면 여드름, 상처 또는 화상, 피부염 및 여드름과 함께 사용하는 것이 좋습니다.
미세 균류는 액체 형태로 가장 효과적으로 흡수된다고 믿어진다. 따라서, 그들은 물에 추가하는 것이 좋습니다, 또한 밀기울, 꿀 또는 기타 유용한 제품을 마시고 부어. 그러나 물이 뜨거워서는 안되며 60 도가 가열의 최대 온도라는 사실을 고려해야합니다. 위의 온도에서 그들은 죽습니다. 이는 예상되는 유용성이 0으로 감소 함을 의미합니다. 따라서, 심지어 집에서 만든 구운 음식을 먹음으로써 개선을 기대한다면, 당신은 착각을합니다.
우유 microfungi로 상황은 가장 간단합니다 – 그것들을 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 어떤 유기농 kefir, 사워 크림과 코티지 치즈에서 당신은 그들을 완전히 얻을 것입니다. 또한 이러한 종류의 미세 균류는 화장 용 수단으로 사용됩니다 : 모발용 마스크의 준비, 영양 마스크 및 얼굴 용 스크럽.
수제 효모 음료 조리법을위한 팁
효모 음료를 준비하는 방법에 대한 가장 간단하고 저렴한 옵션을 고려하십시오.
그러나 무엇보다 먼저 요리와 식사에 대한 몇 가지 권고 사항을 제시합니다.
- 몸을 좋게하기 위하여는, 음료는 반드시 비 알콜 성이어야한다, 그렇지 않으면 효모는 설탕 가공의 과정에서 일 것이다;
- 빵 효모는 위장에 필요한 섬유를 포함하고 있습니다. 그러므로 음료에 신선한 곰팡이를 독점적으로 넣어야합니다. 제품의 마른 버전은 이익이되지 않습니다.
- 60 도가 넘는 뜨거운 물을 부어서는 안되며, 그렇지 않으면 필요한 효소가 죽습니다.
효모는 고전적인 조리법을 마셔.
그것을 준비하는 것은 절대적으로 간단합니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 비스킷은 바람직하게 검은 빵이 아니라 흰 빵 – 그램 300;
- 신선한 효모 – 150 그램;
- 1/2 리터의 여과수.
다음에 rusks를 물에 넣고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 빵 질량을 뜨겁지 만 너무 높지 않은 온도로 가열하십시오. 파인 여과기를 통해 변형 시키면 액체가 약간 따뜻해질 수 있도록 몇 번 접힌 거즈를 접어서 식힌 후 방치 할 수 있습니다. 다음 효모를 따르고 8 시간 동안 다시 넣어 두십시오. 따뜻하고 빛이 적은 곳에 음료를 두십시오. Track – 음료가 방황하기 시작 했나요?
완료! 술을 마시기 전에 조금 식힐 수 있습니다. 음료를 맛보기 위해 보통의 크 바스와 닮았다.
어린이를위한 효모 음료 준비
이 준비 방법은 소비에트 시대에 널리 알려졌고, 종종 유치원에서 더 어린 세대를 받았다.
그래서, 제조법 :
- 300 ml의 끓인 물 – 여전히 따뜻함;
- 빵 효모 30 그램;
- 30 그램의 설탕.
요리 과정은 매우 간단합니다.
- 깊은 용기에 누룩 누룩과 설탕을 바르십시오.
- 준비된 물에 부어 라.
- 그것을 반죽하십시오;
- 혼합물을 30-45 분 동안 발효되도록 방치한다.
사용하기 전에 음료는 약간 식혀 야합니다.
냉장고에 5-10 분 동안 담을 수 있습니다. 그러한 것을 기억하는 것은 매우 중요합니다. “크 바스”, 물론 유용하지만 어린이에게는 하루에 허용되는 최대량이 100ml입니다. 그것을 과장하지 말고 하루 동안 식단에서 모든 생략을 따라 잡으려고하십시오.
발진 및 여드름에서 나오는 효모 음료
외부 사용에 대한 효과적인 방법은 다음과 같습니다.
- 갓 짜낸 레몬 주스와 신선한 우유 한 잔에;
- 효모 25g (건조하지 않음).
마스크와 같이 모든 것을 조심스럽게 얼굴에 섞으십시오. 20 분 동안 방치 한 다음 헹구십시오. 여드름은 또한 맥주 효모의 캡슐 사용에도 도움이됩니다.
이 제품을 올바르게 사용하면 장 – 알칼리 균형을 정상화하고 면역력을 높이며 표피 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.
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