브라질 너트는 lecithis 가족의 맛있는 과일입니다. 그것은 라틴 아메리카의 정글에있는 나무에서 자랍니다. 유명한 과학자 인 클로드 베르 솔레 (Claude Berthollet)를 기념하여 그 나무는 베르톨리아 (Bertholeia)라고 불 렸습니다.
열매는 16 세기의 스페인 항해사들 덕분에 우리 위도에 도달했습니다. 군대의 힘든 생활을 강요 한 그들의 이상한 열매를 시험해보십시오.
놀랍게도, 영양 가치는 스페인 사람이이 기적을 견디고 유럽에 가져온 기대를 뛰어 넘었습니다.
오늘날 나무의 주요 성장지는 브라질, 페루, 볼리비아, 베네수엘라, 콜롬비아, 가이아나, 스리랑카, 토바고입니다. 이 제품의 주 수출국은 여전히 볼리비아로, 과일의 50 %가 수확됩니다. 브라질과 페루 2 위.
브라질 견과류를 재배하는 방법
아마존 강의 열대 우림에서는 매우 큰 나무가 50 미터 높이까지 자랍니다. 줄기는 지름이 2 미터에 이르며, 껍질이 부드럽고 긴 잎이 빗속에 모여 있습니다. 그 노란색 또는 회색 녹색 깊은 꽃은 긴 코와 긴 거대한 꿀벌, 그리고 거기에 살고있는 범블비 덕분에 수분이 주어집니다.
야생에서의 활력은 매우 길고 나무는 천년기를 살 수 있습니다. 농장에서 재배되는 식물에 대해서는 말할 수없는 것입니다. 식물은 그런 식물을 낳을 수는 있지만 많은 수가 아니라 그 생명체도 그렇게 길지 않다.
과일은 코코넛과 같이 보이지만 중간에 우유 액이 없지만 견과류는 없습니다. 뚜껑이있는 상자는 직경이 약 2kg이고 최대 직경이 15cm에 달합니다. 너트 렛은 하나도 없지만 최대 24 개이므로 딱딱한 껍질로 분리됩니다.
땅에 너트를 심어 브라질 너트를 재배 할 수 있습니다. 그들 중 많은 수가 반드시 발아 할 것입니다. 이 과정은 지상에 과일을 숨기고 싶은 설치류 인 agutas에 의해 확인됩니다. 따라서, 그들은 스스로를 공급하며, 가장 중요한 것은 새로운 나무 심기에 종사하고 있다는 것입니다. 설치류 이외에 카푸 친 원숭이도 견과류를 먹습니다.
그런데 식물학에서 과일은 견과가 아니라 곡물로 간주됩니다.
브라질 너트의 유용한 특성
Berthelet의 특성을 고려하기 전에이 기적의 열매가 무엇인지 알아야합니다. 가장 중요한 것은 과일이 얼마나 풍부한 지입니다 – 불포화 지방은 70 %까지 함유되어 있습니다.
따라서 100 그램의 브라질 너트의 칼로리 함유량은 평균 660에서 700 칼로리로, 하루 종일 몸을 진정시킬 수 있습니다.
물, 탄수화물, 단백질, 섬유, 재, 플라보노이드, 아미노산 및 오일과 같은 나머지 구성 요소는 나머지 30 %를 차지합니다.
비타민 복합체는 실질적으로 B 군, 엽산, 콜린, 니아신 또는 PP, 비타민 C, E, N의 모든 비타민으로 나타납니다.
거시적 및 미세 요소는 생물의 중요한 활동 과정에서 중요한 역할을합니다.
따라서 베르톨리 (bertholety)에있는이 원소의 수에 따라 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 칼륨, 인 및 아연의 견과에서 모두의 최대량;
- 약간 적은 칼슘, 마그네슘, 철 및 셀레늄;
- 매우 적은 나트륨, 염소, 황, 불소, 요오드, 망간 및 구리.
이 모든 것은 태아가 암, 심장병 및 혈관과의 싸움에서 항산화 효과를 나타낼 수있게합니다.
플라보노이드는 신체 세포의 노화를 방지하는 신체의 산화성, 재생성 과정을 제공합니다. 아미노산은 체지방을 줄이면서 과도한 지방을 태우지 만 근육은 반대로 증가합니다. 그것은 단지 개입하지 않기 때문에 하루에 2 ~ 3 마리의 견과는 성인용으로 충분합니다. 1 명은 어린이를 위해 정기적으로 또는 주기적으로 사용하십시오.
브라질 너트의 이익과 해악
과일은 우리에게 유익한 효과를주는 많은 유익한 성질을 가지고 있습니다. 맛있는 음식을 맛있고 정확하게 먹을 수 있도록 견과류는 튀김, 소금에 절인 음식, 달고 맛있는 음식으로 섭취 할 수 있습니다. 샐러드, 차가운 요리, 패스트리, 달콤한 요리, 아이스크림에 추가하십시오.
당신은 흥미 진진한 맛뿐만 아니라 몸의 힘과 생기가 어떻게 느껴지는 지 느낄 것입니다.
너트의 장점은 무엇입니까?
- 그것은 결과적으로 압력과 콜레스테롤이 감소하고, 혈액 응고가 잘되고, 아플 때 다시 위험이 줄어드는 심혈관 시스템을 회복시킵니다.
- 태아는 스트레스와 우울증에 대한 저항력을 증가시킵니다. 이것은 몸이 그것의 상태를 개량하고, 신경계를 진정시키고, 피로를 구호하고 면역성을 개량하는 것을 허용한다;
- 어린이와 청소년의 경우, 그 성질은 성장 호르몬 합성에 자극을줍니다. 작은 키가있는 사람도 조금 자랄 수 있습니다.
- 여성과 남성은 생식 기능을 향상시킬 것이다.
- 백내장, 죽상 동맥 경화증, 유방, 장, 폐, 전립선 암과 같은 종양학 질환의 예방 및 치료;
- 브라질 너트는 피부에 활력을 되찾아주고 탄력을 증가 시키며 영양을주고 주름을 부드럽게합니다.
- 그것의 기름은 못을 강화하고, 머리에 빛을주고, 상처를 치유하고, 선동적인 과정을 제거한다;
- 혈당의 정상화는 당뇨병 환자에게 좋습니다.
브라질 너트의 유용한 성질은 금기 사항보다 우선합니다. 그러나 우리는 또한 그들에 대해 알아야합니다.
기적과 태아가 우리 몸에 어떤 해를 끼치면 큰 피해를 입을까요?
- 중독을 유발하는 셀레늄을 많이 축적합니다.
- 신경 질환을 일으킨다.
- 머리에 털이있다.
- 피부의 피부염;
- 발진 형태의 알레르기 반응;
- 드문 경우 – 아플라톡신으로 인한 간암 발병;
- 방사능이있는 라듐의 함량.
임신 중에 브라질 견과류는 다른 견과류와 함께 소량으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 상점에서 구입할 수 있습니다. 만료일에만주의하십시오.
그건 그렇고, 우리나라에서는 과일이 세련되고 튀긴 형태로 포장 마차에 배달되어 저장량은 증가하지만 좋지는 않습니다. 당신이 이것을 사면, 약 2 년간 냉장고에 단단히 밀폐 된 용기에 보관할 필요가 있습니다. 원시 견과류는 빨리 부패하므로 수입하기가 어렵습니다.
브라질 너트 – 조리법
브라질의 많은 전통 요리법 인 미국에는 베루 레트 (bertholet)와 같은 성분이 들어 있습니다. 우리는 가장 인기있는 몇 가지를 제공합니다. 임신 기간 중에도 즐길 수 있습니다.
너트 수프 :
- 1.2 리터의 닭 국물;
- 버터 버터 2 개 큰 스푼;
- 밀가루 2 스푼;
- 한 숟가락의 껍질을 벗긴 육두구 너트의 4 분의 1;
- 신선한 크림의 유리;
- 기적의 열매 한 잔 (브라질 너트);
- 2 개의 수류탄;
- 소금;
- 고추 화이트.
200도에 10 분 동안 오븐에서 신선한 프라이. 우리는 믹서기에서 일하고, 껍질을 벗기고, 갈기 갈기 닦습니다. 따뜻한 국물을 조금 부어서 페이스트가 될 때까지 섞는다.
냄비에 버터를 넣고 녹여 라. 그것에, 가루를 튀기고, 국물의 나머지를, 견과, 크림, 그러나 전부, 아닙니다 첨가하십시오 향료. 작은 불에 20 분 동안 끓여 라. 수프가 두껍게 될 때, 남은 크림, 석류 주스를 첨가하고, 두번째 곡물을 위에 붓는다.
영양가있는 수프의 놀라운 이점은 하루 종일 에너지를 줄 것입니다!
브라질 견과류의 파스타 :
- 마늘 – 3 조각;
- 브라질 원시 견과류 – 400 그램;
- 소금 – 숟가락;
- 레몬 (그들의 주스) – 두 조각;
- 물 – 100 그램;
- 말린 토마토 – 200 그램.
차가운 물로 껍질을 벗긴 과일을 헹구십시오. 레몬에서 주스를 밀어 낸다. 믹서기에서 우리는 모든 성분을 버리고 균질 한 일관성을 유지합니다. 기성품 파스타는 맛에 익숙합니다. 우리는 롤에 깔고, 샐러드, 고기, 생선을 차려 입습니다.
브라질에서 너트 케이크 :
- 300 그램의 밀가루;
- 버터 버터 200 그램;
- 과립 설탕 150 그램;
- 계란 5 개;
- 과일 100 그램;
- 반 숟가락 소다;
- 잼 100 그램;
- 100 그램의 초콜릿.
계란에 설탕을 넣고 녹인 버터를 넣고 다시 털다. 그런 다음 밀가루, 소다, 조금 좋아하는 잼을 부어 잘 섞으십시오.
케이크 곰팡이에 버터를 바르고 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌린다. 우리는 곰팡이의 맨 아래에 잘게 자른 열매를 넣고, 반죽, 잼, 강판을 첨가 한 초콜릿을 부어서 나머지 반죽으로 모든 것을 덮습니다.
예열 된 오븐에서 190도 45 분에 구우십시오. 물론 준비는 이쑤시게로 검사해야합니다.
브라질 너트는 맛있는 과일입니다. 자신을 이용하고 건강하십시오!
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