많은 사람들이 멧돼지 고기를 한번도 먹어 본 적이 없으며, 심지어 더 많은 사람들이 멧돼지 고기를 요리 할 수 있는지도 모릅니다. 시체 조각을 어딘가에 가져 가면 맛있는 음식을 요리 할 수있는 좋은 기회가 생겨 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다.
멧돼지 요리의 특징
카바나와 돼지 고기를 비교하면, 마르고 마른 것으로 간주되지만 생선 맛과 색깔이 더욱 뚜렷합니다. 일반적으로 요리와 요리 방법은 비슷하지만 약간의 차이가 있습니다. 가장 중요한 특징은 불쾌한 냄새를 제거하는 것입니다.
이것은 몸을 담근 채로 할 수 있습니다. 이렇게하려면 약한 식초 용액이나 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 우유 유청 냄새를 제거하십시오. 하루에 양배추를 떠나야합니다.
고기가 피부로 준비되면 수염을 제거해야합니다. 이렇게하기 위해서는 먼저 모든 것이 비늘이지고, 머리카락을 꺼내 노래하고, 모든 것이 완전히 씻겨집니다. 철사 조각을 사용하는 경우 느린 화재로 2 시간 동안 끓여야한다고 생각하십시오.
오븐에서 멧돼지 한 접시 요리하는 법?
이 열처리로 고기는 부드럽고 맛있습니다. 사용되는 제품이 거의 없으므로 접시 요리가 어렵지 않습니다. 이 조리법을 위해 너는 그런 성분을 가지고 갈 필요가있다 : 멧돼지 필레, 감자, 양파, 단단한 치즈, 향미료, 마요네즈, 식물성 기름 및 소금.
제품 수는 양식이나 베이킹 시트와 같이 조리 할 용량에 따라 다릅니다. 젊은 동물의 고기를 사용한다면, 그것을 담글 필요가 없습니다.
요리 과정은 여러 단계로 나눌 수 있습니다.
- 당신이해야 할 첫 번째 일은 중간 두께의 조각으로 필렛을 잘라 두면에서 그것을 버리는 것입니다. 선택한 양식에 기름을 바르고 놓아서 조각이 서로 밀착되도록합니다. 그런 다음 소금과 후추를 맛보십시오.
- 다음 층은 이전에 반지로 자른 양파를 올려 놓아야합니다. 감자를 껍질을 벗기고, 씻어서 얇게 썰어 고기를 접시에 담아 고기가 보이지 않도록하십시오. 소금을 다시 얹고 조금 다진 양파를 넣으십시오. 마지막 층은 강판 치즈와 마요네즈입니다. 곰팡이에 약간의 물을 붓는 것이 좋습니다.
- 예열 된 오븐에서 45 분 동안 접시를 요리하십시오. 200 도의 온도에서, 그리고, 가스를 150까지 줄이고, 30 분 더 남겨 둡니다. 장밋빛 빵 껍질을 맨 위에 놓고 싶다면 시간이 지나면 불을 끄고 오븐에 15 분 동안 그대로 두어야합니다.
버섯으로 멧돼지를 요리하는 방법?
준비한 접시는 야채, 파스타 등 다른 반찬의 맛을 완벽하게 보완합니다. 조리법을 위해 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다 : 양지 2kg, 지방 160g, 버섯 1kg, 후추와 소금. 시작하려면 양지머리를 자르고 지방으로 튀겨야합니다. 그러면 육즙이 생깁니다.
소금과 후추를 넣는 것을 잊지 마십시오. 바닥에있는 깊은 프라이팬에서 뚱뚱한 고기와 고기를 썰어 낸 다음 버섯을 썰어 내야합니다. 다음 4 tbsp를 따르십시오. 따뜻한 물과 향신료를 부어. 60 분 동안 낮은 열에 뚜껑 아래에 끓인 다.
와인에 멧돼지를 넣은 조리법
멧돼지의 맛있는 오리지널 요리는 많은 레스토랑의 메뉴에 포함되어 있지만 모두 집에서 요리 할 수 있습니다. 여러 가지 반찬을 제공하거나 따로 먹을 수 있습니다.
요리를 위해, 당신은 다음과 같은 재료를 가져 가야합니다 : 0.5kg의 견갑골 또는 목, 2 큰술. 숟가락 지방, 달콤한 살, 2 개 당근, 셀러리, 파스 닙과 파슬리, 셀러리 4, 드라이 레드 와인 250ml를, 국물 1 리터, 약 10 후추와 같은 향나무.
요리 과정은 여러 단계로 나뉩니다.
- 삶은 고기를 완전히 적시고, 힘줄을 잘라내어 조각으로 자르십시오. 양파는 내무반과 반지로 자르고, 그 후에 반투명 할 때까지 지방에서 튀김을하십시오. 프라이팬에서 꺼내십시오.
- 같은 장소에서 고기를 튀겨야합니다. 그 후에 양파, 짓 눌린 야채를 넣으십시오. 다음 포도주를 따르고 작은 불에 2 시간 동안 끓으십시오. 액체가 증발함에 따라 분액액을 첨가하십시오.
- 요리가 끝나기 30 분 전에는 박격포에 갈아 놓은 박격포에 향료와 소금을 넣으십시오. 잠시 닫힌 덮개 아래에 두십시오.
멧돼지에서 shish 케밥을 요리하는 방법?
모닥불에 요리 된 고기는 맛있고 육즙이 많습니다. 이 shish-kebab을 시도 할 기회가 있다면, 그런 즐거움을 부정하지 마십시오.
요리를 위해서는 멧돼지 1 kg, 토마토 400 g, 파 200 g, 양파 4 개, 레몬 2 큰술 등의 재료를 섭취해야합니다. 식초와 식물성 기름의 숟가락, 후추와 소금, 월계수 잎.
고기는 일반 shish 케밥처럼 큐브로 잘려야합니다. 그것에 우리는 레몬, 식초, 소금 후추와 양파의 주스를 링으로 자릅니다. 5 시간 동안 뚜껑 아래에서 절인을해야합니다.
끈으로 묶은 고기는 육즙을 만들기 위해 양파와 작은 덩어리와 함께 추천합니다. 15 분 안에 모든 것을 튀 깁니다. 그런데 집에서 프라이팬으로 모든 것을 요리 할 수 있습니다. 토마토와 파와 함께 shish 케밥을 제공하십시오.
멧돼지 요리법의 고기 구이
이 요리는 평범한 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서 제공 될 수도 있습니다. 이 멧돼지 요리는 고기 1kg, 지방 60g, 마요라나 40g, 지방 25g, 적포도주 250ml, 파, 양파 0.5oz 등의 멧돼지 요리를 섭취해야합니다. 식초, 토마토 페이스트, 후추와 소금.
우리는 양파를 여러 조각으로 자르고 잘게 잘린 허브를 삶아서 완두콩에 고추를 넣는 것으로 시작합니다. 양파가 부드러 우면 액체를 부어 식초에 부어 식힌다. 그런 다음 냉각 된 마리 네이드로 고기를 부은 다음 냉장고에 2 일 동안 넣어두고 정기적으로 뒤집습니다.
그 후 멧돼지를 가져다가 베이컨으로 엿보고 마요 라암을 뿌린다. 프라이팬에서 지방을 가열하고 모든면에서 조각을 볶습니다. 깊은 냄비를 가지고 그것으로 고기를 옮기고 매리 네이드 후에 물, 향신료 및 채소를 첨가하십시오. 최소 열에서 모든 것을 2.5 시간 동안 끓인다.
그런 다음 잔여 액을 배출하고 1cm 두께가 아닌 조각으로 고기를 자른다. 조각을 다시 냄비에 넣는다. 고기 쥬스를 체로 닦고 파스타, 와인, 검은 후추를 넣고 끓인다. 소스 위에 고기를 붓는다.
멧돼지에서 파테를 요리하는 방법?
샌드위치의 경우, 맛있는 것뿐만 아니라 매우 부드러운 것으로 보이는 판을 만들 수 있습니다. 이 레시피를 들어 그러한 재료를 고려할 필요가있다 : 고기 1kg, 버섯, 닭 간, 라드 260 g, 양파 200 g, 파슬리 빔 (65)의 오일의 g, 소금 후추 0.5 스푼, 및 추가의 1 시간 숟가락 .. 마른 로즈마리 3.5 큰술 마데이라의 숟가락과 cowberry의 confiture.
먼저 제품을 준비해야합니다 : 버섯을 깨끗하게하고, 고기에서 과잉을 제거한 다음, 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파를 8 부분으로 자른다. 세차 한 파슬리를 씻고 주사위로 지방을 자릅니다. 간에서 지방을 제거하고 필름을 타서 종이 타월로 말리십시오.
그 후 기름에 5 분간 튀겨야합니다. 양파와 베이컨과 함께 고기 분쇄기를 통해 Kabaninu 두 번. 먹을 때 간장, 파슬리, 향신료, 포도주 조각을 넣으십시오.
준비된 덩어리의 절반을 넣은 다음, 쉐비전 슬라이스를 얇게 썰고 남은 다진 고기 다음에 양식을 넣으십시오. 뚜껑으로 모든 것을 덮고 뜨거운 물을 팬에 부어 넣고 거기에 놓습니다. 200도에서 한 시간 동안 오븐에 굽습니다. 시간이 경과 한 후에는 접시를 식히고 파슬리와 잼을 제공하십시오.
이러한 요리법은 많은 사람들이 좋아할 야생 멧돼지에서 실제 멧돼지를 만드는 데 도움이됩니다. 그로부터 커틀릿, 찹, 젤리 및 기타 요리를 더 많이 요리 할 수 있습니다. 오븐에서, 스테이크에서 고기를 구울 수 있으며, 튀김과 요리를 할 수 있습니다.
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