사람의 본격적인 식사의 필수적인 부분은 야채입니다. 우리의 건강에 대한 그들의 사용은 과대 평가하기 어렵습니다. 자연의 선물에는 많은 수의 비타민, 마이크로 및 매크로 성분, 유기산, 미네랄이 함유되어 있습니다. 또한 야채는 정상적인 장 내 연동 운동을 촉진하고 인체에서 유해한 물질, 독소, 방사성 핵종 및 독소를 제거하는 섬유 (굵은식이 섬유)의 중요한 공급원입니다.
어떤 이유로 우리 중 많은 사람들은 건강에 좋은 음식으로 만든 요리가 거의 맛이 없다고 생각합니다. 사실, 이것은 전혀 아닙니다! 야채에서는 영양가가 높고 유용하며 가장 중요한 건강식을 많이 준비 할 수 있습니다.
오늘 우리는 초보자의 여주인조차도 요리 할 수있는 야채 파이의 원래 조리법을 공유 할 것입니다. 그들은 확실히 가장 변덕스러운 미식가를 좋아할 것입니다!
퍼프 페이스트리로 만든 채소 파이
이 요리는 풍성한 저녁 식사에 적합합니다. 신속하고 맛있는 간식, 예를 들어, 길이나 출장에서.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 260 g의 퍼프없는 배터;
- 85 그램의 단단한 치즈 (크림 치즈보다 낫다);
- 12 개. 냉동 브뤼셀 콩나물;
- 7 개. 그린 아스파라거스;
- 호박 50 g;
- 1 pc. 부추;
- 난황;
- 파르 메산 30g;
- 케이 퍼스 3 티스푼;
- 1 큰술. 한 숟가락의 올리브 오일;
- 5 개 통조림 올리브.
요리하는 방법?
모든 야채는 조심스럽게 씻어서 부추를 고리로 자르고 식물성 기름을 첨가하여 가볍게 프라이에 넣습니다. 우리는 냉동실 구획에서 반죽을 꺼내서 제빙하고 케이크를 굽는 베이킹 트레이 크기로 한 방향으로 굴립니다. 기판의 두께는 약 1.5-2 cm이어야합니다.
테두리에서 2 센티미터 거리에있는베이스의 전체 둘레에서 우리는 전체 깊이로 자른다. 이것은 양측이 상승하기 위해서 필요합니다. 과자 굽는 판에 굽기를 위해 종이를 놓고, 반죽을 위에 두십시오.
치즈는 작은 입방체로 자릅니다. 브뤼셀 콩나물의 머리는 호박 조각을 입방체로 잘라 반으로 잘라냅니다. 칼이나 야채 필러로 벗겨 낸 아스파라거스 광산은 2 분 동안 끓는 물로 냄비에 넣은 다음 냅킨에서 말린 다음 말리십시오. 올리브를 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.
양파와 치즈를 고르게 펴서 측면을 자유롭게하면서 펼칩니다. 상단에 브뤼셀 콩나물의 조각을 자르고, 케이 퍼와 호박을 자릅니다. 우리는 평균적인 파르 메산 치즈를 문지른다. 치즈를 채우고 위에서 올리브로 장식하십시오.
우리는 오븐을 200 ° C로 예열합니다. 우리는 이것을 34-35 분 동안 공란으로 오븐에 보냅니다. 이때 착빙을 준비하십시오. 이것을하기 위하여, 2 tbsp를 가진 달걀 노른자를 치대십시오. 차가운 물의 숟가락.
베이킹이 시작된 후 25 분 안에 우리는 오븐에서 형태를 얻고 국경의 계란 혼합물로 기름을 바릅니다. 그리고 굽기가 끝나기 2-3 분 전에 우리는 아스파라거스를 채 웠습니다. 우리는 완성 된 야채 파이를 오븐에서 꺼내 5 분간 식히고 곰팡이에서 꺼내어 부분으로 자릅니다.
야채와 함께 “가을 태양”
이 독특하고 아름답고 맛있는 요리법은 Julia Vysotskaya가 발명했습니다.
그런 이름의 요리는 우발적 인 것이 아니 었습니다. 외관상으로는 그렇게 뜨겁지는 않지만 여전히 따뜻하고 애정 어린 9 월의 태양을 연상시킵니다. 때로는이 파이를 “야채 idyll“. 특히 봄에는 젊고 달콤한 호박과 당근이 좋습니다.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 2 큰 당근;
- 1 식물성 골수;
- 1 호박;
- 마늘 3 정향;
- 식힌 버터 160 g;
- 닭고기 계란 4 개;
- 최고 품질의 밀가루 310g;
- 러시아 치즈 170 g;
- 우유 320 ml;
- 차가운 깨끗한 물 140 ml;
- 소금 한 덩어리.
요리하는 방법?
반죽을 만들려면 커다란 강판에 냉장 된 버터 3 개를 넣고 부스러기가있는 밀가루를 뿌리고 소금을 넣은 다음 바스라기가 형성 될 때까지 나무 숟가락으로 모든 것을 섞는다. 그 후 매우 빨리 우리는 손으로 재료를 갈아서 차가운 물로 채우고 반죽을 반죽합니다.
제빵 용으로 준비된 양분 양식에 양피지가 늘어서 있고, 우리는 반죽을 고르게 섞어서 냉장고에 보냅니다. 받침대가 냉장고에서 냉각되는 동안, 우리는 충전물을 준비합니다. 우리는 당근을 깨끗이합니다. 호박, 당근, 호박은 얇은 띠로 자릅니다. zucchini와 zucchini가 너무 크면 반으로자를 수 있습니다. 모든 채소의 너비가 동일해야합니다.
이 과정을 용이하게하기 위해 야채 커터를 사용할 수 있습니다. 이제 계산을 진행하십시오. 우리는 냉장고에서 받침대를 얻습니다. 줄기 호박, 당근, 호박은 원에서 가장자리에서 시작하여 모양이 채워질 때까지 가운데로 이동합니다.
우리는 채우기를 준비합니다. 계란은 털고, 우유, 다진 마늘, 강판 치즈, 약간의 소금을 넣고 다시 털다.
생성 된 질량은 위에서 쏟아져 표면 전체에 균등하게 분포됩니다. 익지 않은 케이크 형태로 테이블을 가볍게 두드려 붓기가 제대로 펼쳐지도록 할 수 있습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 양식을 보냅니다. 우리는 준비된 접시를 꺼내 조금 식히고 그것을 테이블에 제공합니다.
멀티 바의 야채 크림 파이
이 요리는 섬세하고 섬세한 맛을 지니고 있으며 요리하기가 어렵지 않습니다. 케이크는 최고 감기에 봉사하십시오.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 최고 등급의 밀가루 170 g;
- 260g 크림 크림;
- 버터 120 g;
- 소금과 설탕의 꼬집음;
- 큰 호박;
- 2 토마토;
- 흰 양배추 250g;
- 닭고기 계란 3 개;
- 말린 파프리카의 집게;
- 참깨 15g;
- 1 티스푼의 베이킹 파우더.
요리하는 방법?
계란은 작은 그릇에 부러, 거기에 크림을 추가하고 털다. 부드럽게 만들었지 만 (녹지는 않았습니다!) 버터와 베이킹 파우더는 크림 달걀 혼합물에 첨가하고 완전히 섞습니다. 일관성으로, 질량은 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다.
우리는 식물성 기름 또는 버터의 사발을 윤활합니다. 이제 우리는 야채를 준비하기 시작합니다. 토마토는 원, 스쿼시 큐브, 양배추는 잘게 잘랐다. 반죽을 반죽 컵에 붓고 벽은 깨끗하게 둡니다.
이제 채우기를 배포하십시오. 먼저 다진 양배추를 깔아 반죽을 완전히 덮도록하십시오. 그런 다음 토마토의 아름답게 펼쳐진 원 위에 애피타이저의 큐브를 배치하고 파프리카를 뿌립니다.
남은 반죽을 붓고 참깨를 뿌린다. 멀티 박스 모드를 “구운 식품“그리고 우리는 1 시간을 준비합니다. 준비된 원형은 큰 접시에 펼쳐지고 신선한 녹색 잎으로 장식합니다.
올리브, 버섯, 토마토와 야채 타트
타르트는 고기, 야채 또는 과일로 채워진 열린 파이입니다. 가장 자주 퍼프 패스트리에서 준비합니다. 맛과 외관에 버섯, 토마토, 올리브와 타트는 채식 피자를 닮았다.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 400 g의 퍼프 효모 반죽;
- 300g의 익은 토마토;
- 샴 피뇽 240g;
- 움푹 들어간 올리브 220g;
- 난황;
- 신선한 파 슬 리와 딜.
요리하는 방법?
반죽을 실온에서 해동시킨 후 1.5cm 두께로 한 방향으로 굴려서 식물성 기름으로 베이킹 곰팡이를 구워 반죽을 펴고 휘젓 달걀 노른자로 기름을 바릅니다.
버섯을 껍질이 벗겨 질 때까지 양파와 함께 씻어서 잘게 썰어서 튀긴다. 우리는 고리로 토마토를 잘라 약간 소금을 넣습니다.
아름답게 균일 한 레이어의 기초에 야채를 확산, 토마토는 약간 소금을 추가하십시오. 상단에 올리브를 반으로 자른 다음 양식을 180 °로 미리 예열 된 오븐에 보냅니다. 우리는 약 35 분 동안 구운다. 준비 타트 신선한 허브로 장식.
이 파이들은 모두 뜨거운 음식과 차가운 음식으로 제공 될 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
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