사워 크림과 설탕에서 크림을위한 가장 간단한 제조법을 만듭니다. 이 유형의 제품 빼기는 약간의 zhirnovato이지만, 많은 유해한 첨가물이 없으며 신선하고 자연적입니다.
당뇨병, 췌장 질환 또는 유당 부족의 병력이 없다면 퍼프, 비스켓 및 모래와 같은 자연의 제빵 용 향료로 어린이에게 해를 끼치 지 않습니다.
작업 – 사워 크림과 설탕 크림을 만드는 방법 – 초보자 요리사조차도 성분의 혼합 비율을 알고 있다면 대처할 수 있습니다.
요리를 드리고 싶다면 “Zest” 맛을 개선, 자연 식품 성분을 추가 하여이 대처할 수 있습니다.
사워 크림과 설탕으로 만든 케이크를위한 가장 간단한 크림
가장 간단한 버전에있는 크림의 준비를 위해, 2 개의 분대는 충분합니다 : 사워 크림과 설탕, 비율로 : 500g의 두꺼운 사워 크림 – 30 % 이상, 1.5 컵의 모래 – 당신은 분말로 미리이 양을 분쇄 할 수 있습니다. 달콤한 매스가 퍼져 버릴까 걱정하지 않기 위해, 어떤 주부들은 크림에 증점제를 첨가합니다. 이 성분 으로서는 옥수수 전분, 버터 또는 젤라틴을 사용할 수있다. 케이크의 공기 구성 요소를 만드는 것은 설탕 털이나 사탕으로 사우어 크림을 두들겨서 설탕이 완전히 녹을 수 있도록하는 매우 간단합니다.
블렌더가 큰 경우 작업에 대처하는 데 도움이됩니다.
사워 크림은 원래 제품의 혼합물의 부피가 2.5-3 배 증가하고 무성한 질량이 증가 할 때 준비가 된 것으로 간주됩니다. 설탕을 기울이면 퍼지지 않습니다. 전기기구를 여러 번 끄면 무게를 줄일 수 있습니다.
아주 짧은 시간 동안 웅장한 크림으로 사워 크림을 설탕으로 두 드리는 법? 숙련 된 주부들은 비밀을 알고 있습니다 – 사워 크림은 가능한 한 많이 식혀 야합니다. 혼합물이 심하게 올라간다면 과정을 중단하고 잠시 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
그러나 사워 크림이 채워진 용기를 얼음으로 찬물에 넣는 것이 더 나은 방법이 있습니다.
원래 제품을 두껍게하는 방법
사워 크림 덩어리를 두껍게하는 것은 뒤에 오는 성분의 도움으로 가능하다.
옥수수 전분
사워 크림 0.5 kg 들어, 2 티스푼 걸릴 필요합니다. 먼저, 매스를 최대 증점까지 채찍질 한 다음 냉장고에서 냉각시킨 다음, 거의 완성 된 제품을 꺼내고, 전분을 첨가하고, 제품이 될 때까지 고속으로 교반한다. “스탠드” 거꾸로 된 숟가락에.
버터
당신은 기름의 도움으로 크림의 밀도를 증가시킬 수 있지만, 고려되어야한다 – 맛의 특성은 영향을받지 않을 것이지만, 약간 다른식이 제품의 에너지 가치는 더욱 증가 할 것이고, 일관성은 밝혀 질 것이다. “무거운”.
기름은 미리 냉장고에서 추출되어 방안에 방치됩니다. 특별히 가열하는 것은 권장하지 않습니다. 추월하는 것이 가능합니다. 그런 다음 설탕과 혼합됩니다 – 전체의 절반 – 천천히, 저속에서 채찍질을 중단하지 않고, 설탕 오일이 폭행 크림에 주입됩니다. 사워 크림은 이미 있어야합니다. “흡수” 알갱이 설탕. 이제 방해하지 않도록주의하면서 고속으로 약 1 분 동안 섞습니다. 완제품은 케이크에 적용되기 전에 냉장고에 보관됩니다.
젤라틴
그는 크림을 안정적으로 고쳐 줄뿐만 아니라 맛있는 미묘한 수플레로 변하게합니다.
- 조리법 사워 크림 수플레 : 부드러운 크림과 사탕 크림의 비율은 정상적인 크림과 똑같습니다. 젤라틴 – 10g는 – 에나멜 그릇에 부어 – 그럼 당신이 좋은 품질의 음식을 선택해야하므로, 히터 또는 스팀 욕조에 넣어해야합니다. 우유 5 큰술 – 그리고 선호하는 크림 -를 실온에서 부어서 부풀게하십시오 – 약 10 분이 걸립니다.
- 그런 다음 젤라틴을 화재 또는 물 목욕에 용해시킵니다. 주된 기능은 끊임없이 저어주고 실내 온도를 낮추는 것입니다.
- 사워 크림 혼합물에 붓고 2 ~ 3 분 동안 두드 리고 냉장고가 아닌 30 ~ 40 분 동안 냉장고에서 닦으십시오.
비스킷에 바를 때, 핫 나이프를 사용하십시오 – 수플레가 이미 쥐고 있기 때문에 끓는 물에서 가열됩니다.
사워 크림 실험
1 개의 맛을 가진 감미로운 배치가 – 지루하다. 새로운 미각 감각을 얻기 위해서는 중간층과 장식품을 실험 해 보는 것이 좋습니다. 이미 준비된 요리법을 사용하거나 새로운 것을 제안 할 수 있습니다.
요리 실험에 필요한 성분 :
- 사우어 크림 – 3 컵;
- 설탕 – 유리보다 약간 적음;
- 열매 또는 과일;
- 코코아 가루 – 2 큰 술;
- 인스턴트 커피 – 찻 숱가락;
- 레몬 – 1 매.
일부 사료는 거즈를 통해 사워 크림을 미리 걸러 내거나 미세한 체로 문질러 주며, 특히 제품에 세퍼레이터가없는 경우에는 덩어리를 만날 수 있습니다. 또한, 거즈를 통한 여과가 과도한 유체를 흡수 할 때, 혼합물이 털기가 더 쉬워진다는 것을 의미합니다.
추가로 준비하는 방법, 반복 할 필요는 없지만 원하는 맛과 색상을 추가하는 방법은 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.
코코아와 커피는 무성한 질량이 절반이 맞은 후에 부어진다. 모든 성분을 섞은 후에 그녀에게 최종 준비 상태가 주어집니다.
과일이나 베리 맛을 원하니? 이 경우 먼저 과일이나 베리 퓌레를 만들고 마지막 단계에서 첨가하십시오. 이 경우 증점제를 사용하지 않으면 퓌레에서 과일 주스를 완전히 제거 할 수 없으며 불필요합니다. 과일에서 나온 으깬 감자가 10-15 분 동안 배수면 충분합니다.
크림 덩어리에 과일 퓌레 10g을 가할 때마다 젤라틴 10g을 투여해야합니다.
레몬 크림. 감귤류를 닦을 필요가 없습니다. 그것은 부드러워 질 때까지 끓는 물에서 붙들어 야한다.
손에 주름이 생기면 다공성 고무로 만든 장난감처럼 보일 것입니다.이 재료는 씹는다면 매우 유쾌합니다.
레몬이 식은 후에 씨를 제거한 후 부드러운 껍질로 고기 분쇄기에서 분쇄합니다. 다음이 질량은 호쾌한 혼합물에 추가된다. 이미 기술에 의해 농 화제가 필요하다는 것은 분명합니다.
그러나 당신이 열매가 많은 걸작품을 만들고 싶다면, 농축기가 필요하지 않습니다. 가장 간단한 방법은 기성품 혼합물에 약간의 튀김 호두를 넣고 가루로 짓밟고 완전한 준비를하도록하는 것입니다.
아몬드 – 시큼한 크림 달콤한 질량은 케이크 또는 비스킷 반죽에 뻗어있을 필요가없는 우수한 디저트로 변할 수 있습니다 – 그래서 당신은 기성품 달콤한 접시를 얻을 수 있습니다. 요구되는 제품의 양은 다음과 같이 계산됩니다 : 사워 크림 한 잔 – 가루 설탕 반량 – 달걀 흰자 – 벗겨 낸 아몬드 0.75 잔. 아몬드는 갈아서 튀겨서 식힌다.
나머지 성분을 합치고 잘 섞을 때까지 잘 저어주세요. “스탠드” 숟가락. 달걀 흰자위의 맛은 느껴져서는 안됩니다. 계획이 과자를 꾸미기위한 것 인 경우에, 견과는 마지막 단계에 안으로 몰 n 다. 혼합물은 케이크에 놓이기 전에 냉각된다.
그러나 부드러운 덩어리와 아몬드 빵 부스러기를 깔끔하게 만들고 디저트로 제공하는 것은 크리머에서 가능합니다.
디저트에 생 계란을 적용 할 때는 신중해야합니다. 신뢰할 수있는 판매자 에게서만 제품을 구입하십시오. 달콤한 요리의 주요 소비자는 어린이이므로 요리의 맛뿐만 아니라 안전에 대해서도 생각해야합니다.
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