캔디 꿀은 음식에 아주 적합한 제품입니다. 유일한 불편은 베이킹에 추가되지 않는다는 것입니다. 네, 액체 상태의 양봉 음식은 훨씬 더 심미적이고 편안합니다. 그래서, 또는 그렇지 않으면, 그의 이전 형태로 돌아갈 필요가 모든 여주인에서 발생합니다. 그리고이 질문 후에 질문을 표시하기 시작합니다 :이 높은 온도에서 치료를 열 수 있는지, 가장 중요한 것은, 용기에 완료하고, 어떻게?
결정화
매우 두껍고 단단한 물질로 점성의 경화성 단맛을 전환시키는 것은 논리적이고 예상되고 자연스러운 과정입니다.
흐름의 속도는 다음과 같은 여러 요소에 영향을줍니다.
- 초기 제품의 등급 및 품질 구성;
- 그 안에 존재하는 액체 (물)의 부피;
- 포도당 측정;
- 영구 저장 장치의 온도.
설탕에 절인 꿀을 자연 스럽 게 테스트 할 수있는 방법에 대해 알아보십시오. 결정화 공정이 매우 천천히 진행되고 오랜 시간이 지난 후에 제품이 고체 형태로 옮겨지면, 수많은 불필요한 성분이 존재한다고 의심되는 것은 당연합니다.
몇 가지 사실
설탕에 절인 꿀을 녹이는 인생에서 처음으로, 그것은 다음을 배우는 것이 유용 할 것입니다 :
- 단맛이 물의 20 % 이상이면 매우 오랫동안 액체 상태를 유지합니다. 그리고 파렴치한 판매자가 자신의 물건을 희석하여 불량품으로 거의 쓸모 없게 만들었 기 때문에.
- 이미 탱크 꿀 설탕과 표면의 바닥은 여전히 액체 인 경우, 자신의 미성숙과 높은 습도를 판단 할 수 있습니다. 액체 층은 순수한 형태의 과당이며, 제품에 더 많이 함유되어있을수록 끈적 거리게됩니다.
- 과자의 경화는 저장 장소에서 일정하고 급격한 온도 상승이 관찰되면 더 빨리 일어납니다.
- 점진적이고 심지어 결정화는 미네랄이 고농축 된 결과입니다.
하지 냉장고에, 세라믹 또는 유리 용기에 있어야 점성 질량을 보존하고, 21 ~ 27 도의 온도에서하는,이 모든 감안할 때.
하지 말아야 할 것
설탕에 절인 제품을 녹이는 과정에서 그런 잘못된 것들을해서는 안됩니다 :
- 전자 레인지로 음식을 예열하십시오. 물론 그것이 방출하는 파도는 빨리 액체를 만들지 만 구조의 변화를 유발하고 유용한 특성의 대부분을 박탈합니다.
- 뜨거운 우유, 차 또는 끓는 물로 꿀을 채 웁니다. 그러한 행동의 결과로, 그는 또한 치유력을 상실합니다. 따라서, 선택한 음료의 단맛을 단순히 마시는 것이 좋습니다.
- 플라스틱기구를 사용하지 마십시오.
- 단단한 물질을 50도 이상의 온도로 가열하지 마십시오.
- 물로 꿀을 희석하지 마십시오. 결과적으로 달콤한 시럽이됩니다.
- 여러 양봉 제품을 탈수하는 과정에서 혼합하지 마십시오.
우리는 물 목욕에서 익사하고있다.
아마도 이것은 설탕 설탕이 든 액체를 빠르게 만드는 가장 무해한 저렴한 버전입니다. 전체 과정 중에 물의 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다 – 그것은 40도 이상 상승해서는 안됩니다.
그래서 다음과 같이 꿀 배양을 준비하십시오 :
- 유리 또는 세라믹 용기에 담긴 제품은 더 큰 용기에 담는다;
- 후자는 요구되는 온도에서 적당한 양의 물로 채워져있다.
- 그것은 뜨거운 물 다이얼의 작은 냄비, 금속 격자를 넣으면 더 안전하고, 설탕의 단맛과 냄비를 넣어 것입니다.
이렇게 부드러운 방법으로조차도 가까운 장래에 먹을 수있는만큼 많은 진미를 녹이는 것이 좋습니다. 제품을 여러 개의 용융물로 채우는 것은 유용하고 치유력이 풍부한 물질을 박탈하는 것을 의미합니다.
설탕에 절인 벌꿀로해야 할 또 다른 옵션은 중앙 난방 배터리 근처에서 그것을 따뜻하게하는 것입니다. 이 경우에 액체 상태로 빨리 올 수는 없지만 원래의 품질을 최대한 유지할 수 있다는 것은 분명합니다.
불일치 론자
이것은 직접적인 개입없이 꿀 액체를 만들 수있는 전기 장치입니다. 양봉가가 그것을 경험했다. “허니 그라인더”.
작동 원리는 간단합니다. 설탕을 만들기 전에 제품을 판매 할 수 없다면, 제품을 돌려 보내야합니다. 즉, 제품을 녹일 필요가 있습니다. 그리고 우리가 많은 양에 대해서 이야기하고 있기 때문에, 배터리 나 수조로 이것을하는 것은 의미가 없습니다.
탈정 제는 연속 가열 표면을 가지므로 제품이 고르게 가열됩니다.
온도 표시기는 과열을 허용하지 않으며, 양봉가는 적절한 기간 동안 벌꿀의 준비 상태 만 점검 할 수 있습니다.
양봉장에서 허니컴 제품이 딱딱 해지면 커튼 끝 부분에서 올바르게 진행하는 방법에 대해 조금 있습니다.
원칙적으로 차 또는 따뜻한 우유로 간단히 간식을 먹을 수 있습니다. 40 개도에 대한 따뜻한 물에 담가하고 단맛이 완전히 세포로부터 배출 될 때까지 기다린 왁스가 그대로 유지됩니다 같은 maloestetichny 옵션을 호소하지 않는 경우, 다음과 같이 빗의 설탕 자연 꿀을 녹여 허용된다. 그런 다음이 달콤한 물은 음료와 약용 국물을 달랠 수 있습니다.
맛있는 디저트와 달콤한 꿀!
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