매년 초밥 레스토랑이 인기를 얻고 있지만 많은 사람들이 그런 즐거움을 위해 많은 돈을 버는 것을 원하지 않으므로 집에서 요리를합니다. 어쨌든 일본 요리는 연습과 지식이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
초밥 충전재에 적합한 것은 어느 것입니까?
일본 요리의 인기로 요리의 범위가 넓어졌습니다. 롤과 스시는 원하는 맛을 내기 때문에 매우 중요합니다. 원칙적으로이 분야에서 실험 할 수 있지만 조립할 수있는 제품을 아는 것이 중요합니다.
스시 충전 옵션 :
- 대부분의 경우 물고기가 사용됩니다. 일본인들은 생선을 주로 먹지만, 식당이나 집에서는 가장 자주 소금이나 훈제를합니다. 일반적으로 연어, 송어 및 연어를 사용하십시오. 이들은 위에서 씌우고 덮는 가장 보편적 인 옵션입니다. 특정 치료 후, 신선한 농어도 가져옵니다.
- 훈제 장어는 매우 유명합니다. 그것은 또한 스시를 채우고 토핑하는 데 사용됩니다;
- 크림 치즈와 가장 인기있는 옵션 – 필라델피아. 이들은 주로 우유와 크림으로 만든 부드러운 종류입니다.
- 크랩 고기는 스시에 사용되지만 크랩 스틱은 저렴한 가격의 음식점에 적합합니다. 대부분 저렴한 음식점이나 집에서 드실 수 있습니다.
- 일본인 오믈렛을 넣고 롤을 준비하려면 토모고. 그것을 만들기 위해서, 당신은 2 개의 달걀을 때리고 갈색 설탕 2 작은 술, 소금, 후추, 간장 1 작은 술의 꼬집음을 덧붙여 야합니다. 가열 한 프라이팬을 기름으로 튀기고 평소와 같이 얇은 팬케이크를 프라이로합니다. 그런 다음 롤업하여 띠로자를 필요가 있습니다.
다른 채소와 과일 덕분에 채우기가 더 신선하고 맛있습니다. 당신은 짠, 신선하고 절인 오이, 아보카도, 절인 무 Takuang, 그린 샐러드, 당근, 피망, 토마토, 호박, 녹색 양파와 다양한 과일을 넣을 수 있습니다;- 소스가 대단히 인기가 있어요. 매운, 스시와 롤을위한 다른 충전재에 piquancy를주는. 그 준비를 위해, 마요네즈, 고추 및 김치의 야채 페이스트를 섞는다.
- 롤 롤에는 여러 유형의 참깨가 사용됩니다 : 흰색과 검정색. 맛의 특성을 드러내 기 위해 미리 튀긴다.
- 많은 요리법에는 두부 콩으로 만든 두부 두부가 들어 있습니다. 이 제품에는 거의 맛이 없다는 것이 흥미 롭습니다.
- 물고기 캐비아는 아주 대중적이다. 요리를 위해 붉은 연어 캐비아를 가져 가라. 이것은 주로 윗 롤에 깔려있다. 일본 요리에서는 날치 물고기 토비 꼬 (Tobiko)의 알이 매우 유명합니다. 그것의 자연적인 모양에서는, 빨간 가미를 가진 주황색이있다. 자주 사용되는 염료를 사용하면 녹색, 연한 오렌지 및 검정색을 얻을 수 있습니다.
또 다른 인기있는 일본 산 제품은 표고 버섯입니다. 그들은 나무에서 자랍니다.- 가정에서 초밥을 채우는 요리법에는 더 간단하고 보편적 인 재료가 사용됩니다 – 닭고기는 삶은 것, 튀김과 훈제하는 것입니다.
- 해산물은 매우 유명합니다. 안쪽과 위쪽에 삶은 새우를 넣으면 왕족과 보통의 작은 새우를 모두 먹을 수 있습니다. 가정과 식당에서는 원래의 맛이 좋은 홍합 고기를 사용하십시오.
- 고추 냉이는 녹색 양 고추 냉이 라 불리는 녹색 첨가물이지만 실제로는 그렇지 않습니다.
- 가정에서 가장 인기있는 소스는 스시 용 마요네즈입니다.
- 충전물을 위해 사용되는 많은 성분을 위해 특별한 – 베이컨, 롤을 굴리고 안쪽에 두십시오;
- 텀블링 롤에는 참치 부스러기가 사용됩니다.
집에서 롤을 준비하는 방법?
한 번 처방전을 만들면 나중에 쉽게 얻을 수 있습니다. 쌀을 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 쌀 250g, 대구 3 큰 술이 필요합니다. 숟가락 한잔의 쌀 식초, 2.5 tbsp. 설탕 숟가락과 소금 2 작은 술. 무엇을 채우기 위해 선택할 재료, 스스로 결정, 가장 간단한 옵션은 물고기의 한 종류입니다.
물이 깨끗해질 때까지 쌀을 여러 번 헹구십시오.
그런 다음 그것을 소쿠리에 버리고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 큰 스튜 냄비로 옮기고 동일한 0.5 리터의 물을 따르십시오. 뚜껑을 닫아 고온에서 끓여야합니다.
5 분 동안 요리 한 다음 열을 줄이고 물이 완전히 사라질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 15 분 동안 방치하십시오. 별도로 식초에 소금과 설탕을 녹인 후 밥에 섞어 섞는다. 쌀이 식 으면 롤을 준비 할 수 있습니다.
대나무 매트를 가지고 음식 필름으로 싸서 광택면이 아래로 향하게하여 조류 시트를 놓습니다. 노리에서 쌀은 균일 한 층으로 도포되어 1cm의 가장자리를 비워 둔다.
반면에, 몇 센티미터 뒤로 물러서고, 약간의 와사비를 살포하십시오. 이 끈적 거리는 물건에 누워.
러그의 엄지 손가락을 들어 올리고, 채우고 롤을 감 쌉니다. 충전물이 떨어지지 않도록 가능한 한 단단히 조이십시오.
받은 롤을 돌릴 수 없도록 쌀로 채워지지 않은 끝에 걸어 라. 날카로운 칼은 물에 담그고 6-8 부분으로 자릅니다.
우리는 가정 식당을 주선합니다.
이제 다양한 충전재로 가정에서 맛있는 롤과 스시를 준비하는 방법을 알게되었습니다. 이것은 손님과 축하 모임을위한 이상적인 요리입니다. 약간의 연습과 각 사람은 일본 요리의 인기있는 요리를 요리하게 될 것입니다.
식욕을 돋우십시오!
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