여름철에는 맛있는 오리지널 계절 야채를 만드는 방법에 대해 점점 더 많이 생각해야합니다. 테이블에 반영의 결과로 표준 ratatouille, 샐러드 또는 스튜, 훨씬 더 원래 할 수있는 반면, 야채에서 shish 케밥 요리. 그것은 메인 코스에 훌륭한 반찬이 될 것입니다, 또는 완전히 원래의 제조법에 따라 달라집니다 그것을 대체하십시오.
유용한 케이크!
원칙적으로, “Shish 케밥” 스테이크에서 튀긴 고기와 불가분의 관계가있다. 그러나 지금 불에 요리 된 야채는 실제로 그릴에 요리를 제공하는 공공 기관에서 만납니다.
외관상 이국에도 불구하고,이 식사는 인기를 사용하고, 그녀의 요리사 번 – 모든 주부의 의무.
야채 shish 케밥의 기존 조리법을 숙달하고 자연에가는 것은 잊을 수없는 향기와 맛으로 가득한 진정한 미식 축제가 될 것입니다.
꼬치에 야채 요리 꼬치 – 비슷한 방식으로 튀긴 고기와 생선에 훌륭한 추가, 화려한 간식, 실제 여름 저녁 식사, 그리고 심지어 축제 테이블을 쉽게 장식 할 완전히 독립적 인 요리. 야채 shish 케밥은 금속 꼬챙이 모두에서 제공 될 수 있습니다., 나무에서 꼬치에. 후자의 경우, 그들은 오븐에서 조리해야하며 덜 맛있고 독창적입니다.
소풍에 적합한 야채는 불에 익었고 참가자 중에는 열렬한 채식주의 자나 체중이 줄고 손님, 소화기 질환이 있거나 췌장 질환이있는 사람들이 있습니다. 이 요리에는 최소한의 칼로리가 들어 있지만 비타민과 영양소로 포화 상태입니다.
그건 그렇고, 신선한 야채에서 shish 케밥의 요리법은 그들의 기발함과 주요 성분의 예측할 수없는 결합으로 놀랄 수 있습니다. 예를 들어, 감자뿐만 아니라 베이킹,하지만 또한 토마토, 호박, 달콤한 고추, 양파 등. 그리고 다양한 양념장과 소스에 관해서는 당신은 전혀 말할 수 없습니다 – 그들 중 많은 수가 있습니다.
성공적인 shish 케밥의 주요 규칙
동쪽과 지중해의 대부분의 국가에서는 육류와 야채를 동시에 넣은 shish 케밥을 만드는 것이 일반적입니다. 예를 들어, 아르메니아,이 제품은 아제르바이잔 반면, 다른 꼬치에 중독되어 – 차례를.
야채의 준비는 가장 기본적인 과정입니다. 그냥 씻고, (필요한 경우) 닦고, 적당한 크기의 조각으로 자르면됩니다.
그렇다면 다음과 같은 주요 권장 사항을 준수해야합니다.
- 가능하면 바베큐 그릴을 사용하십시오.
- 채소를 자르려면 죽이되지 말고 서빙 직전에 소금에 절이는 것이 필요하지만, 튀김이나 절임의 과정에서는 그렇지 않습니다. 예외는 오직 가지입니다. 그들은 쓴 맛을 없애기 위해 미리 소금물에 담궈야합니다.
- 마리 네이드 (marinate) 또는 아닙니다 – 그것은 당신에게 달려 있습니다. 그 자체로 야채는 고기만큼 마리네를 갈 필요가 없습니다.
- 이제 너는 튀길 필요가 얼마나되는지. 원칙적으로 그것은 당신의 요리법 습관에 달려 있습니다. 일반적으로 야채를 갈색으로하고 부드럽게하는 것으로 충분하며 원래 형태의 손실을 허용하지 않습니다. 예를 들면, 5 분 동안 구울만큼 달콤한 고추, 7 개 양파, 그리고 courgettes는 전체 10-12 분이 필요합니다.
- 변화를 위해서, 야채 shashlik는 버섯, 치즈, 지방질 또는 지방질로 보충 될 수 있습니다;
- 스 크루 – 모서리의 사용을 돕는 제품 스크롤을 피하십시오.
요리 옵션
이제는 일반 음식에서 개인 음식으로 옮길 때입니다. 즉, 그릴이나 오븐에서 절인 야채를 준비하는 방법입니다.
이 요리의 지중해 변형은 다음과 같습니다.
- 2 개의 마늘 정향 나무 및 로즈마리의 꼬집음은 압박을 통해서 통과된다;
- 이 모든 것은 5 st.l. 올리브 오일 또는 다른 식물성 기름;
- 어떤 야채 든 씻은 다음 편리한 부분으로 잘라서 마리 네이드와 섞은 후 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 그런 다음 조각을 꼬챙이 / 꼬챙이에 묶고 황금 갈색까지 오븐에서 조리합니다.
이미 위에서 언급했듯이 야채 shashlik에 매리 네이드를 만드는 것이 중요하지 않습니다. 많은 사람들은 향신료와 허브가 섞인 버터로 프라이팬을하는 과정에서 단순히 야채에 물을주는 것을 선호합니다. 이 모든 것은 당신의 미식적 인 습관의 문제입니다. 당신이 조언 할 수있는 유일한 것은 레몬 주스, 마늘 및 천연 올리브 오일을 사용하는 것입니다.
절인 채소를 먹고 싶지 않다면 미래의 채식 케밥에 다음 공식을 사용할 수 있습니다.
- 3 개의 작은 양파, 3 개의 달콤한 고추, 중간 가지 및 여러 토마토를 깨끗이 닦아냅니다.
- 성분은 조각으로 더 잘리고, 단면도는 식물성 기름으로 자른다;
- 차례로 제품은 꼬치 / 꼬치에 끼어 있습니다.
- 모든 것은 기름으로 다시 번져서 연약한 때까지 화로에 보내진다.
- 봉사하기 전에 레몬 주스를 뿌릴 것을 권장합니다.
오븐이나 불에서 조리 된 야채 shashlik은 가족에게 맛있는 음식뿐만 아니라 건강한 음식을 가르 칠 수있는 좋은 방법입니다.
세계 최고의 레스토랑에서 제공되는 독특하고 아름다운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.
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