단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 대구 사료는 다이어트 용 어류로 간주됩니다. 그것은 매우 영양가 있으며 실제로 건강 콜레스테롤에 해를 끼치 지 않습니다. 대구에 함유 된 단백질의 소화가 빠르며 신체에 큰 에너지 비용을 요구하지 않습니다.
대구에 도움이되는 것은 무엇입니까?
영양사는 어린이식이 요법, 간 질환 환자, 심장 혈관계 등을 권장합니다.
대구는 100 그램의 물고기가 69 칼로리만을 포함하기 때문에 체중을 지키는 사람들에게도 좋습니다. 그것은 30 가지 이상의 비타민과 미네랄의 원천입니다.
높은 영양가를 지닌 대구는 놀라운 맛을 지니고 있습니다. 요리 과정에서 생선은 첫 번째 코스 요리, 샐러드, 차가운 및 뜨거운 간식 요리에 사용됩니다. 생선 필레 튀김, 소금에 절인, 훈제와 구운 있습니다. 무엇보다도 대구의 품질은 소화시 보존됩니다.
물고기에 야채를 추가하면 매우 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.
요리 팁
물고기가 요리되는 방법에 관계없이, 요리를위한 몇 가지 일반적인 권장 사항이 있습니다 :
- 대구의 고기는 약간 건조한 편이므로 요리 중에 과용하지 않도록 노력해야합니다.
- 생선을 장시간 보관 한 경우 매우 기분 좋은 바다 냄새가 나지 않을 수 있습니다. 그것을 없애기 위해 시체를 식초로 약간 산성화 한 물로 낮추어야합니다.
- 숙련 된 요리사는 적은 양의 액체로 대구를 요리하거나 특정 소스를 제공하는 것이 좋습니다.이 경우 접시는 반드시 맛있습니다.
몇 가지 조리법이 있는데, 그 다음 야채와 함께 대구를 조림하거나 구운 것입니다. 아래는 가장 인기있는 목록입니다.
토마토와 감자가 든 대구
스튜 요리를위한 고전적인 조리법은 매우 간단합니다.
그를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 생선 필레 0.5 kg;
- 1 개의 양파;
- 5 작은 토마토;
- 감자 3 개;
- 계란 2 개;
- 크림 2 컵;
- 셀러리, 소금 및 식물성 기름.
양파는 요리 될 때까지 튀겨진다. 물고기 조각, 감자 조각, 토마토가 냄비에 퍼집니다. 다음으로, 잘게 잘게 잘린 샐러리, 소금 및 스튜를 5-7 분 동안 첨가하십시오. 그런 다음 냄비의 내용물을 미리 요리 한 소스 (계란 노른자와 철저히 섞인 크림)에 부어 조리 할 때까지 계속 끓여야합니다.
서빙하기 전에, 대구, 야채와 함께 조림을 오래하지 않고 접시에 깔고 채소로 덮었습니다.
야채와 토마토 소스를 얹은 꼬챙이 필레
조린 대구는 토마토 소스를 첨가하여 요리하면 맛있고 맛있습니다.
이 요리는 당신이 필요합니다 :
- 필레 0.5 킬로그램;
- 2 당근;
- 양파;
- 토마토 소스 1 컵;
- 2-3 베이 잎;
- 뿌리 파슬리;
- 소금;
- 해바라기 기름 및 녹색.
높은 가장자리, 갈색 양파, 당근, 루트 파 슬 리와 프라이팬. 약간 볶은 채소로 조각을 옮겨 향신료를 더합니다. 준비된 재료를 희석 한 반 정도의 물 소스 뚜껑과 스튜로 덮습니다. 조림은 접시에 얹어 놓고 허브를 뿌린다. 원하는 경우 반찬으로 으깬 감자 또는 밥과 함께 보충 할 수 있습니다.
오븐에서 요리의 특징
오븐에서 조리 한 채소로 만든 요리법도 인기가 있습니다. 구운 필렛에 크게 과용하지 않았으며 숙련 된 요리 전문가는 요리를 호일로 준비 할 것을 권고합니다. 감자와 토마토로 생선 필렛을 구우려면 다음과 같은 방법으로 조리하십시오.
우리는 필요한 재료를 준비합니다 :
- 800g의 생선 필레;
- 6 감자;
- 5 마리의 당근;
- 체리 토마토 10 개;
- 6 조각의 부추 (대구의 경우에만 아래 부분을 사용);
- 맥주 250 ml;
- 소금 및 향료 (백 리 향, 흰 후추, 타 라 곤).
포일은 보트 형태로 4 가지 형태로 만들어야합니다. 얇게 썬 슬라이스 야채 층의 형태로 뻗어있다 : 양파의 시작, 다음 감자, 토마토, 다음 필레 위에 놓고났습니다 당근의 층으로 다루에. 각 보트에 작은 맥주를 부어 소금과 향신료를 더합니다. 곰팡이의 꼭대기는 습기를 유지하기 위해 포장됩니다. 30 분 동안 예열 된 180도 오븐에서 모든 것을 굽습니다.
야채와 향신료로 호일로 구운 대구의 필렛에는 특별한 맛과 향이 있습니다.
당신은 실험 (흰색 겨자, 로즈마리, 레몬 주스를) 다른 야채와 양념을 추가 할 수 있습니다, 중요한 것은 – 간단한 규칙에 충실 : 등심 바람직 미리 매리 네이드에 담그다를 마요네즈, 화이트 와인 또는 맥주, 형태가 사우어 크림 또는 크림을 추가하는 것이 좋습니다 성분에서. 이러한 권장 사항의 준수와 오븐에 구운 야채와 향신료와 대구는 매우 부드럽고 맛이 될 것입니다.
다 변수에서 대구를 요리하는 법
다 변수에서 생선 필레를 요리하는 것은 매우 빠르고 쉽습니다. 예를 들어 그러한 레서피를 사용할 수 있습니다.
양파 (2 개)와 당근 (2 개) 정권의 식물성 기름에 튀긴다. “튀김”. 야채가 반 조리 된 후, 필렛 (700 g)의 꼭대기가 그 위에 놓여지며, 소금, 향신료 및 소량의 물이 추가됩니다. 멀티 바크가 모드로 설정되었습니다. “소멸” 30 분 동안 요리를 요리하십시오. 서빙하기 전에 생선 필레에 레몬 주스를 뿌리고 허브를 뿌린다. 사발에서는 모든 계절 야채를 추가 할 수 있습니다 : 스쿼시, 토마토, 감자.
물고기는 의지의 타이머 작업 후 신속하게 준비되어 있기 때문에. multivarka가 5cm를 초과하지 않아야 요리 물고기의 조각 또는 스테이크의 두께가 먼저 야채를 검사 할 유의하십시오.
더 맛있고 섬세한 생선을 준비하기 위해 다양한 소스를 사용할 수 있습니다 : 토마토, 치즈 사워 크림, 크림.
아무리 당신이 무엇을 사용 요리법, multivarka 요리 야채와 대구는, 바로이 때문에 생선이 풍부하다 모든 영양소를 저장이 치료와 함께, 가장 건강한 식사의 하나로 간주 될 수 없다.
맛있는 생선과 즐거운 식욕!
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