물고기는 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 그것은 많은 양의 비타민을 함유하고 있으며 저지방식이 요법으로 간주됩니다. 대구는 인기있는 물고기 유형입니다. 그것은 요리에 탁월한 맛과 단순성을 가지고 있습니다. 이 물고기는 축제 테이블에 훌륭한 추가뿐만 아니라 매일 메뉴에서 좋아하는 요리 것입니다.
또 다른 플러스는 물고기를 요리하는 데 얼마나 걸리는지입니다. 문자 그대로 30 분이면 온 가족이 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.
이익과 해로움
대구는 매우 유용한 바다 물고기입니다. 심지어 어떤 이는 사람에게 운명의 진정한 선물이라고 부릅니다. 인체에 유용하고 필요한 아미노산이 얼마나 포함되어 있는지는 단순히 계산되지 않습니다.
대구는 바이오틴을 함유하고 있기 때문에 신체의 신진 대사를 향상시킵니다. 초과 체중과 싸우는 데 도움이되는이 물질입니다.
그러한 작은 물고기에서 거의 모든 주기율표를 포함한다는 것은 주목할만한 사실입니다. 그것에서 당신은 그룹 B의 절대적으로 모든 비타민을 찾을 수 있습니다 :
- 비타민 B6는 신경계를 강화시킵니다.
- 비타민 B12는 혈액 응고를 담당하고 hemopoiesis를 조절합니다.
또한 대구는 불소, 요오드, 비타민 PP (보다 간단하게 니아신), 셀레늄 및 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 다른 물질의 직접적인 공급원입니다.
칼슘이 부족하면 대구가이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 결국 말린 살구 나 izume보다 칼슘이 40 % 이상 함유되어 있습니다.
요리를위한 대구 준비
대구를 요리하기 전에 반드시 준비해야합니다. 그냥 헹구면 충분하지 않습니다. 그것은 모든 지느러미, 꼬리와 머리를 차단하고, 그것을 완전히 꺼내는 것이 매우 중요합니다.
대구를 깨뜨린 후에는 부분으로자를 필요가 있으며 (요리하기가 더 쉬워 짐) 흐르는 물에 완전히 헹궈 야합니다.
신선한 생선을 구입하지 않고 얼린 경우 제대로 제형을해야합니다. 이것을 자연스럽게하는 것이 낫습니다. 즉, 하루에 냉장고에있는 대구를 완전히 해동 시키십시오.
전자 레인지 나 물을 사용하면 물고기의 맛이 대부분 일관성을 잃을 수 있습니다.
다음으로 당신은 대구를 요리 할 방법을 결정해야합니다. 선택할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
- 종래의 팬을 사용하여;
- 멀티 마커의 도움으로
- 증기선의 도움으로;
- 압력솥으로.
어쨌든, 부드럽고 맛있고 맛있는 생선을 얻을 수 있습니다.이 생선은 어린이에게도 먹을 수 있습니다.
요리 대구의 특징
요리에서, 특히 요리 대구에서, 복잡한 것은 없지만이 과정의 일부 특징을 알아야합니다. 물론, 정말로 맛있고, 건강하고 영양가있는 물고기를 요리하고 싶을 때만.
불에 붙은 일반 냄비에 대구를 요리하려면 물의 양을 모니터링해야합니다. 물고기는 물로 완전히 덮여 야합니다.
대구 요리에서 즐거운 놀라움은 그것이 삶은 것에서뿐만 아니라 찬물에서 요리 될 수 있다는 것입니다. 즉, 물고기를 냄비에 던져 자신의 사업을 계속할 수 있습니다. 또한, 많은 요리 전문가는 찬물을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 대구의 고기는 상당히 힘든 제품이기 때문에 모두. 이 경우 균등하게 삶은 부드러운 생선을 얻을 수 있습니다.
물고기의 맛 특성을 향상시키기 위해서는 많은 성분을 사용해야합니다 :
- 다양한 향신료;
- 소금과 후추;
- 시트르산;
- 토마토 페이스트;
- 피클 오이 등등.
요리를하는 과정에서 많은 주부들이 해바라기 기름이나 올리브 기름을 물에 첨가하여 생선이 부드럽고 맛있습니다.
대구가 끓이는 화재를 통제하는 것은 매우 중요합니다. 초기 단계에서 화재가 최대가되어야합니다. 물이 물고기와 함께 끓는되면, 그것은 평균으로 감소해야합니다. 결국, 당신은 약한 불을 넣어야합니다.
대구를 열었거나 닫은 뚜껑으로 요리 할 수 있습니다. 이 점에는 차이점이 없습니다. 그러므로, 당신은 당신을 위해 최선의 선택을 선택합니다.
생선의 품질에 대해 확신이 서지 않는다면 신선도가 의심 스럽습니다. 그런 다음 대구를 요리하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 열처리에 굴복하자마자 인체에 위험 할 수 있습니다. 그것은 중독을 일으킬 수 있습니다. 얼마나 중독시키지 않을 수 있습니다.
물고기의 품질을 확인하는 것은 매우 간단합니다. 우선, 냄새에 집중해야합니다. 대구에서 냄새가 없어야합니다. 당신은 또한 물고기의 표면을 눌러야합니다. 변형되지 않으면 대구가 신선하고 요리를 시작할 수 있음을 의미합니다.
대구 요리 시간 및 방법
모든 주부의 머리에서 발생하는 첫 번째 질문은 준비가 될 때까지 대구를 얼마나 요리해야하는지입니다. 평균적으로이 프로세스는 약 20-30 분이 걸립니다. 손에 아주 작은 조각의 물고기가있는 경우, 물고기를 준비하는 데 약 5 분이 걸릴 수 있습니다.
그러나 아기를 위해 요리하는 데 얼마나 걸릴까요? 아이를 위해 대구를 요리하려고 할 때 물고기의 크기에 관계없이 적어도 20 분 동안 조리해야합니다. 가장 작은 것조차 모든 뼈를 요리하고, 분해하고, 제거한 후에 물고기를 식히십시오.
많은 주부들이 몇 분을 절약하기 위해 멀티 바 또는 증기선에서 대구를 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지 궁금해합니다. 이 방법으로 물고기를 준비하는 데 20-30 분이 걸립니다. 압력솥으로 대구를 요리하면 5 분만 절약 할 수 있습니다.
물고기의 준비 상태를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 당신은 단지 고기의 부드러움 정도에주의를 기울일 필요가있을뿐 아니라 피부에서 뼈가 어떻게 나오는지를 알아야합니다. 문제없이 그것을 할 수 있다면, 대구는 사용할 준비가되었습니다.
맛있는 귀
삶은 대구는 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 그런데 왜 맛있고 육즙이 많은 귀를 요리하지 않습니까? 게다가, 이것을하는 것은 매우 쉽습니다. 이 요리는 끊임없이 첫 식사를 거부하는 어린이에게도 호소력을 발휘합니다. 얼마나 걸릴지 궁금한 점이 있으면 35 분 이내로 즉각 답변 드리겠습니다.
따라서 스프를 요리하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 대구 필레 1 킬로그램;
- 3 큰 감자;
- 1 개의 중간 당근;
- 중간 크기의 2 개의 전구;
- 2 베이 잎;
- 소금 – 맛에 추가하십시오;
- 검은 후추 (완두콩이어야 함) – 약 8 조각;
- 반 레몬;
- 사프란과 딜 – 2 그람 (맛에 반드시 추가하지 않아도 됨).
조리법은 매우 간단합니다.
- 모든 채소는 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 우리는 물을 끓여서 모든 야채를 그것에 첨가합니다.
- 감자가 요리 될 때까지 낮은 열에 요리하십시오.
- 그런 다음 모든 향신료와 베이 리프를 추가합니다.
- 이때 대구의 필레를 작은 입방체로 자릅니다.
- 우리는 필레의 큐브를 국물에 뿌리고 10 분 동안 요리합니다.
- 10 분 후에 우리는 국물에서 필렛을 꺼냅니다.
- 그 후 5 분 후에 수프에 소금을 넣고 약 10 분 동안 요리하십시오.
- 불에서 우리의 귀를 제거하고 필렛을 그 장소로 돌려줍니다.
귀를 주입해야합니다. 서빙하기 전에 접시에 잘게 잘게 잘린 딜과 레몬 한 조각을 넣으십시오.
그렇게 쉬운 방법으로 당신에게는 진정한 귀가 있습니다. 그 향기는 모든 가족 구성원들의 식욕을 자극 할 것입니다.
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