얼음 물고기를 준비하는 방법

우리 시대에는 빙 어류가 일상 식탁에서 자주 발견되는 것이 아니라, 그나저나 헛되이 발견되었습니다. 그것은 그것의 유용한 속성과 풍부한 맛으로 인해 진미를 말합니다. 그것은 적절하게 준비함으로써 보존 될 수 있습니다.

빙어의 고유 한 특성

그 이름은 서식지의 다양성에서 왔습니다. 그것은 북극의 차가운 물에 집중되어 있습니다. 환경 오염이없는 지역에이 독특한 창조물이 살아 있다는 것이 있습니다.

빙어의 피에서는 적혈구와 헤모글로빈이 생성되지 않습니다. 결과적으로 혈액은 정상적인 붉은 색조를 얻지 못하지만 무색으로 유지됩니다. 그것의 두번째 대중적인 이름은 다람쥐 파이크이다.

잡힌 견본의 무게는 평균 100-900 그램입니다. 아이스 피쉬의 맛은 무엇과도 비교 될 수 없습니다. 맛을 내기 위해, 고기는 새우 고기와 닮았으며 약간 달콤한 맛이납니다.

또한 단백질 파이크는 아미노산의 원천이며 모든 연령대의 사람들에게 커다란 이점입니다. 또한 다른 지방은 최소량으로 유지되므로 콜레스테롤 축적과 체중 증가에 대해 걱정하지 않아도됩니다.

단백질은 17 %입니다. 따라서, 빙어는 저 칼로리식이 제품 범주에 포함됩니다.

준비 방법

아이스 피쉬는 삶아서 쪄서 요리 할 수 ​​있으며, 오븐과 그릴에서 구워서 프라이팬으로 볶을 수 있습니다. 그녀의 고기는 아주 부드럽고 아주 건조한 것을 명심하십시오. 맛의 질에 관해서는, 하얀 파이크는 불쾌한 냄새가 없으며 담수의 거주자들에게 특징적이다.

그것은 그러한 조미료와 완벽하게 결합됩니다 :

• 절인 생강;
• 레몬 밤;
• 레몬;
• 바질;
• 맛있는.

이 제품을 준비하는 거의 모든 방법은 단기간 열처리를 기본으로합니다.

프라이팬에 튀김

1. 붙지 않는 프라이팬을 가지고 기름을 발라주세요.
2. 기름이 가열되는 동안, 시체를 반으로 나누고 뼈를 꺼내십시오. 하얀 머리 꼬챙이의 해골은 능선과 갈비로만 이루어져 있기 때문에 이렇게하는 것은 매우 간단합니다. 그녀의 고기에 검은 후추와 레몬 쥬스가 섞인 올리브 오일을 바르십시오.
3. 예열 된 기름에 바질의 향이 튀기면 향기가납니다.
4. 밀가루를 반으로 나누어 젖히십시오.
5. 시체의 가볍게 갈색 반쪽. 한 번만 돌리십시오. 그렇지 않으면 고기가 부서지기 쉽기 때문에 접시가 돌이킬 수 없을 정도로 손상 될 것입니다.
6. 준비한 접시를 접시에 놓고 신선한 바질로 장식하십시오.

오븐에서 굽는다.

아이스크림을 요리하는이 옵션은 굽기가 식물성 기름을 많이 사용하는 것을 피하는 것이 가능하기 때문에 건강 식품의 팬에게는 더 적합합니다.

고기 건조를 피하려면 호일을 사용하십시오.

1. 첫째, 신선한 주스를 레몬 주스에 담근다. 이 멋진 제품의 자연스러운 맛을 익사시키지 않도록 무리하지 마십시오.
2. 곰팡이의 바닥에 약간의 건조 허브를 추가하십시오. 이 속임수는 접시에 즐거운 향기를 줄 것이지만, 날카로운 맛을 가진 향신료의 조각을 발견하지 못할 것입니다.
3. 충분한 호일 조각을 자릅니다. 바닥에서 몇 개의 구멍을 뚫어 냄으로써 향신료의 향이 용기에서 올라옵니다. 많은 구멍을 만들 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 나옵니다.
4. 너는 더 잘 할 수 있고 추가로 포일의 두번째 조각을 사용한다. 그런 다음 약초를 넣고 제품을 완전히 닫습니다.
5. 다음으로, 얼음물을 호일 위에 놓습니다. 위에서 패키지를 닫으면 결국 패키지를 열 수 있습니다.
6. 약 10 분 동안 오븐에 굽습니다. 180도.
7. 마지막 5 분 전에 호일을 열고 껍질을 굽기 위해 최고 열을가하십시오. 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 망가질 것입니다.

귀를 삶아 라.

1. 머리와 다른 조각을 가져 가라. 양념을 모두 불에 태우고 양파, 당근, 파슬리 뿌리로 15 분간 끓으십시오.
2. 다음 국물을 긴장시키고 감자 조각을 추가하고 지구 또는 비 유적으로 당근으로 자르십시오.
3. 귀에 귀를 뿌릴 수 있습니다. 반 조리 될 때까지 요리를 위해 두십시오.
4. 빙어를 오랫동안 조리하는 것은 불가능하므로 맨 끝에 슬라이스 필레를 얇게 썬 다음 10 분 이상 요리하지 마십시오.
5. 귀에 맛을 내기 위해 달콤한 후추, 베이 리프 및 작은 국물 큐브를 추가 할 수 있습니다.

이상적으로는, 준비된 닭고기 국물을 토대로이 스프를 더 포화 시키십시오.

부부를위한 요리

요리 중에 가능한 한 제품을 사용하려면 증기선을 사용하십시오. 유용한 성질 외에도, 그것은 아이스크림의 자연 맛을 보존하고 매운 허브의 온화한 향기를 더합니다.

1. 먼저, 양동이를 준비하십시오 (산마루를 따라 전체 또는 반 굽음). 그들을 소금에 절인 후 레몬 주스로 뿌린다.
2. 증기선에서 레몬 밤 잎 몇 개를 더 넣으십시오. 증기가 가열되면, 향기가 음식에 흡수되어 접시가 특히 정제됩니다.
3. 시체를 시체에 넣으십시오. 10 분 이상 조리하지 않아도됩니다. 표본이 큰 경우 5 분을 더 추가 할 수 있습니다.

그릴에 굽다.

하얀 파이크의 시체를 그릴에 올려 놓기 전에 그들은 절인되어야합니다. 요리법 마리 네이드는 매우 다양 할 수 있습니다. 전통적인 양파와 화이트 와인을 사용하거나 약초로 실험 할 수 있습니다.

1. 적어도 2 시간 동안 절인 당근, 그릴에 장소.
2. 복부에는 잔가지와 레몬 밤의 나뭇 가지를 넣으십시오.
3. 윤활유를 기름에 바르고 석탄 위에 놓으십시오.
4. 몇 분 간격으로 전환해야합니다.
5. 당신이 물고기를 말리는 것을 두려워하는 경우에, 당신은 호일에서 그것을 요리 할 수있다.

각 방법이주의를 기울이기 때문에 아이스 피시를위한 최상의 조리법을 선택하는 것은 불가능합니다. 이 제품을 사용하면 해를 입을 수 없으므로 자녀에게도 제공 할 수 있습니다.