오븐에서 절인 돼지 고기 : 맛있는, 향긋하고 육즙

많은 미식가들은 돼지 고기를 아주 맛있고 육즙이 풍부하고 부드러워서 먹기를 더 좋아합니다. 이 제품에는 맛있는 요리를 얻기 위해 고려해야 할 중요한 조리 기능이 있습니다.

그 과정에서 중요한 부분은 소금물에 절이는 것이므로 돼지 고기가 수분이 많고 향이납니다.

돼지 간장 간장 절임

간장은 고기를 아주 맛있고 맛있게합니다. 대부분이 옵션은 아시아 요리에 사용됩니다. 가족과 가족을 놀라게하려면이 요리법에주의하십시오.

돼지 고기를 구우려면 다음 재료를 섭취해야합니다. 뼈 간장 150 ㎖, 1 시간에 돼지 고기 등심 1kg. 포장 해 숟가락 지상 생강, 레몬, 소금, 후추, 식물유. 장식은 삶은 야채, 조림 또는 구운 야채와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

준비 단계 :

1. 감귤을 철저히 씻어서 말린 후 풍미를 제거하십시오. 이렇게하려면 특수 나이프 또는 일반 강판을 사용할 수 있습니다. 주스는 펄프에서 짜내어야합니다. 마리 네이드를 준비하려면 간장, 레몬 주스, 생강 및 기타 향신료를 섞으십시오. 균일 한 질량을 얻기 위해 모든 것을 철저히 혼합하십시오.
2. 허리를 헹구고 건조하고 뼈의 폭만큼 슬라이스를 자릅니다. 약간 펄프를 치고 그것을 곰팡이에 넣고 마리네를 부어서 스테이크를 완전히 덮습니다. 냉장고에 모든 것을 4 시간 동안 두십시오. 시간이 지나면 제품을 꺼내서 말린 후 양면의 가열 된 기름에 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 그 후 작은 마리 네이드를 부어 15 분 더 끓인다. 서빙하기 전에 즐거운 산성 노트를주는 풍미와 함께 뿌리십시오.

프라이팬에 부드럽게 절인 돼지 고기를 만들기위한 조리법

많은 사람들이 프라이팬으로 조리 한 고기는 확실히 말라서 신발처럼 만들 것이라고 확신하지만 그렇지 않습니다. 적절하게 절인 한 후 요리하면 입안에서 녹을 것입니다.

그러한 재료를 섭취 할 필요가 있습니다. 300g의 돼지 고기와 지방층, 한 쌍의 전구, 3 큰술 tkemali 큰 스푼, 겨자 1 작은 술, 설탕과 소금, 2 큰술. 식물성 기름의 큰 스푼과 빻은 후추 0.5 작은 술.

준비 단계 :

1. 고기를 씻고 말린 후 얇게 썬다. 절반 반지로 양파를 껍질을 벗기십시오. 매리 네이드를 만들려면 tkemali, 버터, 소금, 설탕, 후추, 겨자를 섞어야합니다. 잘 저어, 양파와 고기를 넣고 냉장고에 두 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 양파와 함께 고기 조각을 가열 된 마른 팬에 넣고 방출 된 모든 액체를 증발시킵니다. 가끔씩 휘젓는 것이 중요하므로 모든면에서 불에 타서 조리하지 마십시오. 그 후에, 빵 껍질이 형성 될 때까지 기름에있는 모든면에 팬에서 튀으십시오. 덮개를 씌우고 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 요리는 다른 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

오븐에 매운 매운 돼지 고기

오븐에서 조리 한 육류는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 고명이나 간식으로 제공 될 수 있습니다. 또한 조리 된 마리 네이드는 불에 삶아 소스와 같은 요리에 사용됩니다. 준비된 재료로 8-10 인분을 섭취 할 수 있습니다.

다음과 같은 제품을 가져 가야합니다. 돼지 고기 2 kg, 올리브 오일 50 ml, 3 tbsp. 간장 숟가락 2 큰술 와인 식초, 레몬, 1 큰술의 숟가락. 한 스푼의 마른 겨자, 땅콩 후추, 마늘 3 큰화, 파슬리, 국물 50ml를 넣습니다.

준비 단계 :

1. 모든면에서 철저하게 씻고 말릴 필요가있는 스테이크를 잘라냅니다. 매리 네이드를 만들려면 스튜 냄비에 버터, 소스 및 식초를 섞으십시오. 감귤류 씻어, 주스를 짜내고 마리 네이드에 부어 다음 분기로 자르십시오. 파슬리를 잘게 자르고 마늘을 다지십시오. 혼합물에 첨가하고 겨자와 작은 고추도 보내십시오. 불에 sauté 팬을 놓고 감미로운 마리 네이드를 가열하십시오. 너는 끓일 필요가 없다.
2. 스테이크는 준비된 혼합물을 부어 5 시간 동안 놔두지 만 가능하다면 고기가 매우 부드러워 질 때까지 12 시간으로 늘리십시오. 예열해야 할 프라이팬을 마친 후 양측 스테이크를 2 분간 볶습니다. 높은 불에서해야합니다. 이러한 열처리는 표면에 아름다운 빵 껍질을 형성하여 접시의 맛을 보존합니다.
3. 베이킹 시트 또는 기름칠 형태로 돼지 고기를 구우십시오. 오븐에 넣고 마칩니다. 그것은 모두 잘라 돼지 고기 조각에 따라 다릅니다. 베이킹 과정에서 스테이크 마리 네이드를 몇 번 스팀하는 것이 좋습니다.
4. 이 때 고기를 볶은 프라이팬을 들고 나머지 주스에 국물을 부어 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 끊임없이 저어, 모든 것을 끓여주십시오. 그 후, 미리 필터링해야하는 매리 네이드를 붓는다. 소스가 끓고 두껍게 될 때까지 최소한의 열을 가하여 따뜻하게하십시오. 고기를 얇게 썰어 소스와 함께 제공하십시오.

돼지 고기를 호일로 굽는 방법

육류 가공의이 변형은 육즙이 풍부하고 방향성을 갖게 할뿐만 아니라 제품의 유용한 물질을 보존하기 때문에 가장 정확하다고 간주됩니다. 밤에는 고기를 담그는 것이 좋습니다. 그래서 요리를 한 후 부드럽게합니다. 준비된 재료로 2 인분 충분합니다.

이 제조법의 경우 다음 제품을 사용해야합니다. 펄프 0.5 kg, 양파 600 g, 마늘 4 정향 4 큰술 식물성 기름의 숟가락, 간장 100 ml, 3 tbsp. 사과 쥬스 식초 숟가락, 소금 1 작은 술, 1 큰술. 마요네즈와 밀가루의 숟가락, 홉스 – 썬리에의 찻 숟가락 4 개, 그리고 고추 한 덩어리.

준비 단계 :

1. 먼저 돼지 고기를 절여 버리는 법을 배웁니다. 책으로 분해 할 수 있도록 끝까지 육체를 자르십시오. 두 개의 반쪽은 약간 구타를당한 다음 소금, 후추 및 홉 – 햇빛으로 닦으십시오. 30 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요. 그 후에 펄프를 그릇에 넣고 양념장에 부어 밤새도록 두십시오.
2. 정화 된 마늘은 미세한 강판으로 갈아서거나 프레스기를 통과하십시오. 절반의 양파는 반 고리로 잘라야하며, 두 번째 부분은 작은 입방체로 잘라야합니다. 절반 반지로 잘라 야채, 끓는 물을 부어 5 분 동안 둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 식초가 섞인 뜨거운 물을 넣으십시오. 35 분 동안 더 많은 소금과 양파를 첨가하십시오.;
3. 프라이팬에 기름을 데쳐 양파를 볶고 다이스로 갈아서 황금까지 마늘을칩니다. 그 후에 밀가루와 마요네즈를 부어 라. 잘 저으면서 몇 분 더 볶습니다. 결과는 앞으로 유용 할 소스입니다.
4. 호일 한 장을 가져다가 가운데에 약간의 양파 소스와 1/2의 돼지 고기를 넣으십시오. 그럼 다시 소스와 고기. 결국 샌드위치를 ​​얻습니다. 구멍이 없도록 호일로 모든 것을 싸십시오. 돼지 고기를 180 분 동안 오븐에 넣고 80 분간 구워 낸다. 시간이 경과 한 후 준비된 절인 양파의 절반을 펼치십시오. 호일을 가리고 완전히 닫지 마십시오. 10 분 더 구워. 이 기간 동안 양파는 황금으로 바뀌고 아름다운 지각이 나타납니다. 봉사 할 때 남은 양파와 반찬을 넣으십시오.

돼지 고기 스테이크를 토마토 소스로 피클하는 법?

맛있는 육즙이 많이 나오는 토마토 소스로 고기를 요리하는 사람이 많습니다. 원하는 경우 원하는 향신료를 포함한 향신료의 구성을 변경하십시오.

다음과 같은 제품을 가져 가야합니다. 1.5 kg의 햄, 250 g의 토마토 주스, 소금, 칠리, 양파 및 1 tbsp. 건조 백 리 향의 숟가락입니다.

준비 단계 :

1. 햄은 3 × 3 cm의 작은 조각으로 잘라., 소금, 백리향, 칠리를 추가, 그릇에 넣어 씨앗 이로 제거한 후 조각을 잘라. 다진 양파는 반 고리로 껍질을 벗기고 펄프에 보내 주스를 부어주세요.
2. 모든 것을 베이킹에 넣고 끝내고 밤새도록 두십시오. 아침에 내용을 베이킹 접시 또는 베이킹 트레이에 넣으십시오. 모든 것을 200도까지 예열해야하는 오븐에 60-80 분 동안 두십시오.

이제 오븐이나 팬에서 맛있고 육즙이 많은 고기를 만드는 법을 알게되었습니다. 제시된 조리법을 실험에 사용하십시오.