우리 중 많은 사람들이 학교 식당에서 완두콩 수프의 맛을 기억합니다. 거의 모든 모범생은이 맛있고 부드러운 요리를 좋아했습니다. 현지 요리사들은 자신 만의 특별한 스프 요리 비밀을 가지고 있었으며 모든 가정 주부가 집에서 비슷한 요리를 만들 수있는 것은 아닙니다. 그리고이 결과를 얻는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있기 때문입니다. 완두콩을 제대로 담그면 완두콩이 들어있는 맛있는 요리를 준비하는 데 중요한 트릭입니다.
완두콩은식이 제품입니다. 100 그램에서 55 kcal만을 함유하고 있습니다. 그래서 많은 여성들이 완두콩 수프 또는 죽을 먹는 것을 좋아합니다.
따라서, 그들은 신체의 형태를 유지하고 유용한 미네랄과 비타민으로 몸을 풍부하게합니다. 맛있고 가장 중요한 식단이 많이 있습니다.
적절히 담그십시오.
귀하의 스프가 향긋하고 만족스럽고 유용하게 변하기 위해서는 제대로 완두콩을 흡수하는 법을 배워야합니다. 평균적으로이 프로세스에는 약 6 시간이 걸립니다. 대부분의 경우, 주부들은 밤이나 직장에있는 동안 완두콩을 흡수하게됩니다. 그러한 방법은 존재할 수 있지만, 하나의 매우 중요한 조건하에 존재할 수 있습니다. 완두콩을 저장할 방은 뜨겁지 않아야합니다. 통풍이 잘되는 방이어야합니다.
방이 차갑다면 온도가 평균 이하이며 6 시간이 아니라 8 시간이 필요합니다. 그리고 반대로 그 방이 뜨거우면이 시간을 4 시간으로 줄이는 것이 좋습니다.
가장 최적의 시간을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 완두콩을 과다 사용하면 신맛이 나기 때문에 요리하지 않습니다. 그리고 완전히 감쇄되지 않으면 끝까지 팽창 할 시간이 없기 때문에 힘들 것입니다. 따라서 더 오래 익힐 필요가 있으며 이는 수프의 모든 제품이 소화된다는 사실을 위협합니다.
고전 기술
자기 존경하는 각자는 물에 완두콩을 제대로 담그는 법을 알아야합니다. 아주 간단하고 시간이 많이 걸리지 않는 고전적인 요리법이 있습니다.
이 간단한 작업을 수행하려면 다음이 필요합니다.
- 완두콩;
- 물.
행동은 매우 간단하므로 다른 일에 바쁘다면 가족 구성원에게 신뢰할 수 있습니다.
자, 시작하겠습니다.
- 우리는 필요한 양의 완두콩을 깊은 그릇에 넣었습니다.
- 우리는 초과 쓰레기를 제거하고 그것을 조심스럽게 분류합니다.
- 나쁜 완두콩은 즉시 접시의 일반적인 맛을 망칠 수 없도록 밖으로 던져 져야합니다.
- 완두콩을 완전히 껍질을 벗긴 후에 여러 번 잘 헹궈 야합니다.
- 완두콩을 다시 그릇에 부어 찬물을 부으십시오. 수위가 모든 완두콩을 완전히 덮어야합니다.
- 냉장고 또는 서늘한 곳에 6 시간 방치하십시오.
- 완두콩을 담근 후 물을 완전히 배수해야합니다.
- 다시 우리는 흐르는 물속에서 여러 번 완두콩을 씻는다.
그러한 행동 후에 완두콩은 좋아하는 수프 나 죽을 요리 할 때 즉시 사용할 수 있습니다.
침지 시간을 조금 단축하려면 물을 여러 번 바꿀 수 있습니다. 그러나 너무 자주하지 마십시오. 전체 기간 동안 2-3 번 정도 물을 갈아 주면됩니다.
작지만 효과적인 비밀
완두콩이 굶주림을 일으킬 수 있다는 것을 우리 각자가 알고 있습니다. 이것은 어떤 사람에게 불편을 초래할 수있는 자연 현상입니다. 따라서 완두콩 수프를 좋아하지만 이런 이유로 사용하지 않으려한다면, 그것은이 상황에서 탈출구입니다.
자만심을 피하기 위해 완두콩을 적시려면 몇 잔의 탄산 음료를 넣으면 충분합니다. 소다의 양은 표준 데이터를 기반으로 계산할 수 있습니다. 100 그램의 완두콩과 1.5 리터의 물을 가지고 있다면 슬라이드없이 2 티스푼의 탄산 음료 만 추가해야합니다.
적시 게 끝날 때 완두콩을 아주 잘 헹구는 것이 매우 중요합니다. 소다 잔류 물을 조심스럽게 씻을 필요가 있습니다. 물론 충분한 양의 인내가 있다면 차가운 물로 모든 완두콩을 헹구는 것이 좋습니다.
그러나 그들이 말한대로, 이것은 당신 자신의 이익을위한 것입니다. 동의, 포드 수프 또는 죽 소다의 맛을 기쁨을 일으킬하지 않습니다뿐만 아니라, 포화 상태.
완두콩 담그기 규칙
완두콩을 올바르게 흡수하기 위해서는 고전 기술을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 손실없이 완두콩에서 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 몇 가지 규칙을 아는 것은 매우 중요합니다.
- 첫 번째 규칙은 물에있는 완두콩이 교란되거나 움직이지 않아야한다는 것입니다. 우리의 주요 임무는 제품의 팽창입니다. 그것이 끊임없이 섞이면, 거품이 생기거나 쉰다. 따라서 충분한 양의 물을 붓고 나면 그릇을 떼어 놓고 5 시간 후에 만지지 마십시오.
- 두 번째 규칙은 소금이 아닙니다. 어떤 경우에도 완두콩이나 물도 요리 할 수 없으며, 아직 준비 단계에있는 요리도 소금을 내지 수 없습니다. 그렇지 않으면, 완두콩은 진짜 난장판이되어 완전히 당신의 요리를 망쳐 놓을 수 있습니다. 따라서 소금이 맨 끝 부분에 있어야합니다. 요리가 끝날 때까지 1 분 미만이 남았을 때입니다. 아시다시피,이 규칙은 토마토 페이스트 (맨 끝 부분에도 추가되어 있음)와 고기로 요리를 준비 할 때도 적용됩니다. 젖었을 때 완두콩은 소금물이 필요하지 않습니다.
흠뻑 취한 후 완두콩 쿡
맛있는 요리를 준비하기 위해서는 완두콩을 적당히 적시는 것만으로는 충분하지 않습니다. 올바르게 용접하는 것이 중요합니다. 이 프로세스는 매우 간단하므로 아무런 문제가 발생하지 않습니다.
쿡 완두는 소금물에 있거나 열이 없어야합니다. 완두콩은 서서히 물 속으로 가라 앉고 천천히 올라 가야합니다. 이 현상은 몸을 가라 앉혀서 모든 것을 올바르게했다고 나타냅니다. 어떤 경우에도 물로 냄비를 덮어서는 안됩니다.
요리 과정에서 표면에 형성되는 스케일을 제거하십시오. 물이 끓을 것이므로 끊임없이 꼭대기에 올릴 필요가 있습니다. 이 작업은 30 분에 한 번 수행해야합니다. 따라서 2 시간 이내에 말 그대로 완두콩을 조리 할 수 있습니다. 아마도 당신은 더 적은 시간이 필요할 것입니다.
완두콩을 장시간 요리 할 때 걱정하지 않으려면 압력솥을 사용하여 요리 할 수 있습니다. 또한 몸을 담그기 위해 말 그대로 2 시간 (청소, 헹굼 및 씻기 시간을 계산하지 않음)보다 더 적은 시간이 필요합니다. 압력솥에서 완두콩은 뚜껑을 닫은 상태에서 약 20 분 동안 불에 익히고, 불이없는 상태에서 10 분 동안 뚜껑을 닫은 채로 조리합니다.
압력솥이 없으면 멀티 박스를 사용할 수 있습니다. 이 방법의 경우 완두콩을 물에 담그는데도 약 2 시간이 필요합니다. 씻어 낸 완두콩은 멀티 박스의 그릇에 넣고, 프로그램 “소화“1.5 시간 동안 잊어 버리십시오. 동시에, 프로세스 중에 멀티 바 커버를 열지 않는 것이 바람직합니다.
결국 나는 완두가 진짜 식물성 단백질의 훌륭한 근원이라고 말하고 싶습니다. 그것은 엄청난 양의 유용한 물질과 미네랄을 함유하고있어 인체에 매우 유용합니다. 그러나, 원칙적으로, 주부들은 종종이 제품에서 식사를하지 않습니다. 그 이유는 매우 간단합니다. 그들은 물에 제대로 담그는 법을 모르고 나서 끓입니다.
그러나 지금 당신은이 과정의 모든 미묘하고 비밀을 알고, 따라서 일에 대한 에너지의 향상 및 긍정적를 줄 것이다 그의 가족, 향기로운 육즙과 아주 맛있는 수프를 기쁘게 할 수 있습니다.
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