우리는 유용한 바지를 준비한다.

루타 바가 (rutabaga)는 양배추의 두 살짜리 뿌리 작물로, 순무와 흰 양배추를 고른 결과로 나타났습니다. 그것은 축축한 토양에서 자랍니다. 식생은 110 일에서 120 일 사이입니다. 스웨덴과 Krasnoselskaya의 두 가지 품종 만 배포합니다.

종자 심기의 첫해에 뿌리와 잎이 자라며 두 번째 열매는 다 종자 포드와 꽃 형태로 자랍니다.

뿌리는 외부에서 감각적으로 순무처럼 보이며 크기는 약간 크며 둥글거나 타원형이며 회색 – 녹색 또는 적색 – 보라색 껍질을.니다. 안으로, 육체는 다양성에 따라 노란색, 흰색 또는 주황색입니다.

계획 한 식사를위한 신선한 뿌리를 사기 위하여, 당신은 그것의 요새에주의를 기울여야한다, 그래서 움푹 한 곳, 녹색 싹이 없다. 중간 크기의 야채가 선호됩니다.

당신이 즉시 그것에서 무언가를 요리하지 않을 경우에, 그것을 다른 부대에서 끼워 넣고, 몇몇 공기 구멍을 만들고, 야채 단면도에있는 냉장고에서 그것을 두십시오. 요리하기 1 시간 전에, 제거하고, 씻고, 닦으십시오.

루타 바가와 그 역사

이 야채는 어디에서 왔는가? 아무도 모르는 것처럼. 일부 사람들은 횡단이 우연히 일어난 지중해로부터 그것을 믿습니다. 그것은 1620 년 스웨덴의 식물 학자 K. Baukhin에 의해 기술되었다. 그 후, 그 야채는 “스웨덴 순무”라는 이름을 가지고있었습니다.

다른 연구자들은 다른 버전을 보유하고 있습니다. rutabaga는 서리를 용인 할 수있는 매우 차가운 식물이기 때문에 시베리아에서 가장 인기가있었습니다.

거기에서 그것은 북유럽을 통하여 경작되기 시작했다. 물론, 그러한 야채는 열을 두려워하지 않지만 그것의 맛에 나타납니다.

오늘날 뿌리 작물은 스웨덴, 노르웨이, 핀란드, 독일, 프랑스, ​​아일랜드, 러시아, 심지어 미국에서도 매우 유명합니다. 스위스에서는 루타 바가를 기념하여 연례 행사를 개최합니다.

유용하고 유해한 특성의 rutabaga

루타 바가는 설탕, 섬유질, 펙틴, 단백질, 전분, 비타민 B, C, A, 미네랄 소금, 루틴, 에센셜 오일로 구성되어 있습니다.

야채 사용은 대단합니다. 많은 질병의 치료를 위해 외부 및 내부, 과일 및 종자가 모두 사용됩니다.

그들의 이점은 무엇입니까?

1. 칼슘 덕분에 태아는 뼈 조직을 강화시키는 좋은 도구입니다.
2. 끓는 물에서는 씨를 부어서 잇몸을 헹구어 염증 과정을 제거하기위한 준비가되어 있습니다.
3. 과일 주스에는 항균 특성이있어 외부 상처와 화상을 효과적으로 치료할 수 있습니다.
4. 비타민 복합체는 어려운 기상 조건과 오랜 병후의 결핍 상태를 보완합니다.
5. 섬유질은 장을 깨끗하게하고 대변을 약화 시키며 붓기를 줄이므로 변비를 피할 수있을뿐만 아니라 과도한 수분을 섭취하지 못하게하는 것이 좋습니다.
6. 채소의 성분은 점액 용해 작용과 거담 작용을 가지고 있습니다. 기관지, 폐의 만성 질환을 제거합니다.
7. 뿌리 작물에 함유 된 아스 코르 빈산은 열처리에 오래 견딜 수 있으며 오래갑니다. 그러므로 면역 강화와 감기로부터의 신속한 회복을 위해 사용해야합니다.
8. 신체의 신진 대사가 향상되고 유해한 콜레스테롤이 나오며 혈액이 정화됩니다. 그것은 죽상 경화증에 유용합니다.

뿌리의 해로움은 섬유질이 많아 위와 장의 급성 만성 과정이 병을 악화시킬 수 있습니다. 이것을 피하려면 병세 악화 기 간을 사용하지 마십시오.

rutabaga로 요리 할 것

루타 바가 (rutabaga)는 수확기를 몇 차례 초과하는 영양가있는 뿌리 작물입니다. 음식에서는 다양한 형태로 사용됩니다. 생 야채는 샐러드에 더 많이 사용됩니다. 다른 야채와 잘 어울립니다. 그것은 또한 조림, 튀김, 채워지고, 구워지고 요리 될 수 있습니다.

태아 이외에, 꼭대기에서 조미료는 요리에서 또한 사용된다. 신선한 형태로, 그것은 채소와 수프에 첨가 된 건조한 형태의 채소로 샐러드로 잘립니다. 이 식물은 겨울철에 복잡한 비타민 보충제로서 특히 유용합니다.

rutabaga 요리는 매우 다양합니다. 이것들은 채소로 채워진 파이 (캐나다에서는 조리 됨), 스튜, 수프, 반찬, 샐러드가 될 수 있습니다.

예를 들어, 핀란드의 전통 요리는 크로와상 캐서 롤 (croissant casserole)이며, 영국인의 부엌에서는 감자와 호밀 퓌레가 인기가 있습니다.

우리 나라에서는 그러한 야채를 조리하는 일이 거의 없습니다. 그러나 그것은 매우 쉽게 요리합니다. 당신은 강판 rutabaga와 당근과 유용한 간식을 신속하게 만들 수 있습니다 슬라이스 살라미 추가, ​​소스로 채우기.

우리는 굶주림을 만족시키고 새로운 업적을위한 힘을주는 샐러드를 가지고 있습니다. 물론 여기에 판타지를 포함시키고 조금 실험 해 볼 수도 있습니다. 샐러드의 경우 “Vinaigrette”는 단순히 삶아서 큐브로 자르고 다른 재료에 첨가합니다.

일반적으로 빵을 조리하는 방법은 충분합니다. 예를 들어 뿌리 채소가 들어간 수프는 영양을 공급합니다. 단지 달콤한 것이고, 다른 달콤한 뿌리 (사탕무, 당근)와 다량으로 방해 할 필요는 없습니다.

사워 크림 소스에 얇게 썬 커틀릿을 굽는 가장 쉬운 방법. 좋은 방법은 당근과 호박을 끓여서 튀긴 양파와 향신료로 맛을내는 것입니다. 그런 유용한 스튜는 너의 무거운 저녁밥으로 바뀌고 소화관의 건강에 영향을 미친다.

루타 바가 요리의 요리법

많은 사람들의 송어 요리법이 매우 흥미로 우며 각 요리마다 독특한 맛과 향이 있습니다. 그러나 샐러드는 나머지 중 첫 번째 자리를 차지합니다.

그들은 고기, 생선 요리, 반찬, 단맛이없는 페이스트리를 보완하기 때문에 지방과 밀가루 음식을 동화시키는 데 도움이됩니다. 양배추 순무로 간식 몇 가지를 고려해보십시오.

스웨덴과 사과의 샐러드 :

• 4 개의 사과;
• 2 개의 순무;
• 파슬리 2 개;
• 셀러리의 2 개의 sprigs;
• 한 숟가락의 꿀;
• 한 숟가락의 레몬 주스;
• 급유를위한 사우어 크림.

순무와 사과는 강판 위에서 문질러 닦으면 사과를 뿌려서 씨를 제거합니다. 이 성분을 섞고, 주스, 꿀, 사워 크림으로 물을 준다. 위에서 우리는 파슬리와 샐러리로 장식합니다.

이 스낵에는 호박이나 샐러리 루트를 추가 할 수도 있습니다. 당신이 꿀을 좋아하지 않으면, 그것을 사용하지 마십시오.

rutabaga, 햄 및 피스타치오 샐러드 :

• 120 그램의 순무;
• 20 그램의 소금에 절인 피스타치오;
• 햄 100 그램;
• 무 50 그램;
• 녹색 양파;
• 파슬리;
• 연료 보급을 위해 : 마요네즈 100 그램, 겨자 2 큰술, 후추.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 끓인 룩크크바를 삶아서 햄을 무 작은 덩어리로 자른다. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 피스타치오는 밀가루에 갈아 탄다. 보충을 위해 성분을 섞는다.

접시에 우리는 겨자 마요네즈 드레싱을 뿌린 피스타치오, 채소를 뿌린 야채, 햄을 넣습니다.

참고 : 햄을 다른 고기로 바꿀 수 있습니다. 그것은 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 일 수 있습니다. 다른 성분에 첨가하기 바로 전에, 요리 될 때까지 조각으로 자르고 기름으로 튀길 필요가 있습니다.

향신료와 함께 크림에 구운 양조장 :

• 양배추의 순무 1,5 kg;
• 2 큰술 크림;
• 빵 부스러기 200g;
• ½ st. 설탕 시럽;
• 닭고기 달걀;
• 생강 1.5 큰 스푼;
• 육두구의 ½ 술, 흰 후추;
• 슬라이드가없는 한 숟가락의 소금;
• 버터 버터 20g.

순무가 벗겨져 흐르는 물로 헹구어 낸다. 큰 조각으로 자르고, 소금물에 담아 부드럽게 될 때까지 삶아 라. 스튜 냄비에있는 국물을 거르고, 순무에게서 매시를 만드십시오.

그 안에 180 그램의 비스킷, 시럽, 달걀, 크림, 향신료가 더 해져 있습니다. 믹서를 치고 나서 국물을 부어 라. 혼합물이 충분히 부드러워 질 때까지 첨가해야합니다. 나머지는 부어 수 있습니다.

이 혼합물을 기름을 바른 요리에 뿌려 빵 굽는 곳을 뿌린 빵 굽는 곳 (빵 부스러기를 뿌린 것)은 우리와 함께 남아 있습니다. 170 도의 설정 온도에서 오븐에 구우십시오. 시간은 약 1.5 시간입니다.

루타 바가는 매우 자급 자족하는 야채입니다. 별로 힘든 준비없이 다른 요리에서 먹을 수 있습니다. 러시아에서는 오래 전부터 강도가 떨어지는 뼈 조직을 강화시키기 때문에 고령자들 사이에서 가장 인기있는 채소였습니다.

루타 바가 (rutabaga)에서부터 부모님, 조부모님, 아이들과 다른 친척들에게 요리를 준비하여 강하고 건강 해집니다!