Fish … 얼마나 많은 요리를 당신이 그것에서 요리 할 수 있습니까! 그것은 튀김, 구운, 그리고 타자 요리, 심지어, 박제 훈제 통조림 및 절임, 그것은 햄버거, 수프를 만들기로하고 훨씬 더 맛있게 할 수있다!
당신이 출전을하고 바베큐를하는 경우, 고기는 고기와 소시지와 경쟁 할 수 있습니다. 첫째, 건강하고 칼로리가 적은 음식입니다. 둘째로, 그녀는 매우 빨리 준비합니다. 그리고 이것은 구이뿐만 아니라 marinating에도 적용됩니다. 필요한 마리 네이드를 준비하는 것만 있으면됩니다.
여기에는 실험 할 무언가가 있습니다. 전통적인 생선 인공위성은 레몬, 양파, 올리브 오일, 매운 지중해 약초입니다. 이 성분과 다른 성분의 다른 조합은 보통 음식을 매우 맛있고 맛있는 요리로 만들 수 있습니다.
굽는 물고기를 제대로 그릴하는 법
외출이나 오두막집에서 그릴에 생선을 준비해야합니다. 이렇게하려면 다음 마리 네이드 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다.
shish 케밥에 물고기를 마리 네이드로 담는 방법
성분 :
- 물고기 – 1 kg;
- 마요네즈 – 1 품목;
- 양파 – 2-3 개;
- 반 레몬 주스;
- 소금, 후추;
- 물고기를위한 매운 나물.
메기 나 잉어를 먹는 것이 가장 좋습니다. 물고기는 부분으로 절단됩니다. 그것을 그릇에 넣고 레몬 주스를 뿌려 강 냄새를 풀어 라. 솔림과 후추, 우리는 잠 들어 잔디, 우리는 모든 것을 섞는다. 그런 다음 반 반지 양파로 절단, 물고기 그릇에 부어, 마요네즈를 넣고 모두 철저하게 손가락을 이동, 혼합.
우리는 짐을 맨 위에 놓고 30 분 동안 그대로 두었습니다. 요리하는 동안 조각이 떨어져 나갈 수 있으므로 꼬챙이가 아닌 그릴을 그리드로 사용하는 것이 좋습니다. 누워하기 전에 양파와 함께 조각을 포일로 감싼다.
바베큐를 위해 생선을 마리 네이션하는 것이 얼마나 맛있는가요?
조리법 1
성분 :
- seabass – 1 kg;
- 작은 레몬 반;
- 올리브 오일;
- 양파 – 1 개;
- 회향;
- 민트;
- 파슬리 채소;
- 고수풀;
- 소금, 후추.
물고기를 청소하고 부드럽게 아가미를 제거하고 씻으십시오. 우리는 시체를 자르지 않고 머리와 지느러미를 남겨 둡니다. 레몬 주스로 안을 뿌리고 소금과 후추로 사방에 문지릅니다. 다음 복부에서, seabass는 나물, 양파 및 회향을 반 반지로 자르면됩니다. 나뭇 가지에 신선한 민트, 파슬리, 실란트로를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
물고기의 꼭대기에, 올리브 기름으로 기름을 칠하고 두껍고 얇은 레몬 조각을 덮어 라. 당신은 아가미의 장소에 그들을 넣을 수 있습니다. 그것이 약초에 담글 수 있도록 20 분 동안 둡니다. 그릴 또는 그릴에 농어를 눕습니다. 양측의 빵 껍질에 갈색이 생기면 물고기가 준비됩니다. 향기가 단순히 멋지다!
조리법 2
성분 :
- 고등어 – 2 개;
- 타라곤 -10g;
- 오레가노 -10g;
- 잘게 다진 녹색 파슬리 – 15 g;
- 올리브 오일 – 30 ml;
- 골파 류 – 1 개;
- 반 레몬;
- 버터 – 30 g.
생선을 씻고 말린다. 작은 강판에 반 레몬을 부어 주스를 별도의 용기에 넣으십시오. 샬롯을 4 부분으로 잘라낸 다음 4 부분을 잘라냅니다. 그릇, 소금, 후추 잘게 썬 허브와 향신료, 올리브 오일, 레몬 향, 양파를 섞는다. 이 혼합물을 고등어와 함께 썰어 그릇에 넣고 2 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.
시간이되면 레몬 주스로 고등어를 씻어서 말립니다. 마리 네이드에 스트레인. 잔디, 양파 및 풍미는 반 버터와 섞는다. 고등어 복부의이 혼합물을 채우십시오. 나머지 기름으로 물고기의 측면을 기름칠하고 그릴에 놓으십시오. 조리하는 동안 긴장된 액체를 뿌려주십시오. 15 분 후에 고등어가 준비되었습니다!
빨간 물고기를 마리 네이드하는 방법
연어 나 연어 마리 네이드 요리, 붉은 물고기 레몬은 마지막 약속 동안 추가됩니다 고려하십시오. 그렇지 않으면 자연스러운 식욕을 돋우는 맛을 잃을 것입니다. 혼합물은 다양한 허브의 추가와 올리브 오일을 기반으로 준비 할 수 있습니다. 또한, 연어 열처리 할 수없는, 중요한 것은 신선도와 품질을 확인합니다.
아주 흥미로운 조리법은 연어의 gravvax입니다.
구성 요소 :
- 연어 필레 – 1 kg;
- 갈색 설탕 (이상적으로는 여성) – 0.5 kg;
- 소금 – 0.4kg;
- 딜;
- 검은 후추;
- 레몬.
설탕과 소금은 혼합되어야합니다. 연어 필레에서 모든 뼈를 제거해야합니다. 편의를 위해 핀셋을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 필레를 씻어 내리고 반으로 채워진 그릇에 넣고 껍질을 벗 깁니다. 물고기에 소금과 설탕의 잔해를 문질러 라. 시원한 곳에서 적어도 하루 동안 절인 상태로 두십시오. 기간이 끝나면 형성된 모든 액체를 배출하십시오. 다른 날 연어를 그대로 두십시오.
24 시간이 지나면 마리 네이드에서 물고기를 제거하고 헹구고 종이 타월로 담근다. 가루로 그린을 잘게 자르고 후춧가루를 조금 첨가하십시오. 이 연어에 굴려 라. 봉사하기 전에 필렛을 얇게 자르고 레몬 한 조각으로 장식하십시오.
연속적인 흡연을 위해 물고기를 마리 네이드에 넣는 방법
맛있는 생선을 먹기 위해 다음 마리 네이드에서 흡연을 요리 할 수 있습니다.
구성 요소 :
- 흡연 용 물고기 – 1 kg;
- 올리브 오일 – 50 ml;
- 레몬 4 분의 1의 주스;
- 벌꿀 – 20g;
- 염 – 10-15 g;
- 고수풀 – 10g;
- 매운 허브 – 25g;
- 검은 후추 – 10g.
고수풀을 프라이 팬. 모든 향료, 소금 및 냉각 된 고수풀 완두콩은 박격포에 짓눌려 있습니다. 꿀, 레몬 주스, 버터 및 향료를 섞으십시오. 이 혼합물을 물고기에 문지릅니다. 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 식초 (1:10) 또는 레몬 주스로 물로 씻으십시오. 담배를 피우기 전에 종이 타월로 두들 기게하십시오.
매리 네이드에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 shish 케밥뿐만 아니라 물고기 요리의 다른 방법에도 유용 할 것입니다.
매년 물고기를 담그는 방법이 점점 더 많이 등장하기 때문에 성분 및 섭취 방법을 안전하게 실험 할 수 있습니다. 너와 너의 가족을 위해 좋은 식욕을 가져라!
http://youtu.be/gZaxm7bnTDg
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