우리는 치킨 필레에서 쵸콜렛과 빵 부스러기를 요리합니다!

닭고기, 특히 필레는 부드럽고 수분이 많아서 그것을 망쳐 놓기가 정말 어렵습니다. 해부에 대한 무게 성분의 비율을 절단 기름을 익히지 않았거나 잘못 관찰하지만 여전히 예를 들어, 너무 맛있는 준비 할 수는 없습니다.

치킨 필렛을 준비하는 것은 충분히 간단합니다. 얼마나 불이 났을지를 아는 것만 중요합니다. “롤오버”.

왜 우리는 배터가 필요한가요?

이 제품에는 글루텐과 접착제를위한 많은 요리법이 있습니다. 일부는 프라이팬에서 조리하도록 설계되었으며 다른 조리기구는 오븐에 있습니다. 어떤 경우에는, 당신은 자신을 경우 부드러운 고기의 오른쪽 기술 준비를 채택, 당신의 가족과 손님은 요리 기술의 열매를 맛으로 기뻐합니다!

가장 “오래된”, 포스트 소비에트 닭 요리법 – 그것의 아래 구이 “모피 코트” 강판 마늘과 마요네즈에서.

그것은 우리 어머니와 할머니가 사용했기 때문에 우리 각자는이 요리를 알고 있습니다. Clary는 계란에서만 만들어 지곤 했었습니다. 때로는 약간의 우유 나 다른 유제품 발효유를 첨가하기도했습니다. 다행히 오늘날 우리는 모든 양의 모든 정보에 액세스 할 수 있습니다. 즉, 모든 종류의 소스, 드레싱, 필링 및 대량 구이를 테스트 할 수 있습니다. 이미 언급했듯이, 닭고기는 망치기가 어렵습니다.

그러나 그것을 심지어 더 맛있게 만들어 보지 않겠습니까?

제품의 맛을 향상 시키려면 1 시간에서 2 시간 동안 고기를 벗기고 미리 양념을 치는 것이 좋습니다.

닭 타자 레시피 요리하기 전에 균일 필렛 지층 반발 그것이 고추 (이 단계에서의 염이 될 수 없다!) 약간 promazhte 겨자 간장 후 볶음 용기 뚜껑을 덮고 서로 배 얻어진 1- 동안 냉장고에 넣어 2 시간.

너의 필레가 담가지는 동안, 프라이팬이나 오븐에서 배터에서 맛있는 닭고기를 만드는 법을 알려줄 것입니다.

로스팅 용 Shuba 1 번 : “장르의 고전”

왜 닭고기 필레가 배터에서 가장 맛있어요?

고기를 감싸 주면 주스가 나오지 않고 증발하지 않으므로 제품이 건조하고 뻣뻣 해지지 않습니다. 그리고 새의 맛은 거의 모든 성인과 아이들이 좋아합니다. 전통적으로, 그 준비는 계란, 엷게하는 대리인 (예, 우유 또는 물), 밀가루를 혼합하는 것을 포함합니다. 피규어를 따르는 사람들은 레시피에서 밀가루를 거부하는 것이 좋습니다.

치킨 용으로 만든 클래식 치킨을 만들기 위해서는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

1. 닭고기 달걀 2 개 세트]
2. 우유 – 75-100 ml;
3. 밀가루 엑스트라 클래스 – 2 큰술;
4. 소금 – 취향에;
5. 후추 – 맛.

준비 지침 :

• 미리 구타 당하고 살짝 절인 고기를 냉장고에서 꺼내십시오.
• 포크 또는 털로 계란을 치십시오;
• 그들에 밀가루를 넣고 액체가 섞이지 않도록 섞는다.
• 약간의 소금은 결과 혼합물 (그것은 좋은 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다);
• Pepper to taste (매리 네이드에 후추를 추가했다면 이것을 할 필요가 없습니다);
• 질량이 너무 두껍고 완고하면 우유를 넣으십시오.
• 이제 결과물에 고기를 굴리기 시작하십시오. 이전에는 각 조각이 밀가루를 뿌리기가 더 좋았으므로 찹쌀이 필렛과 잘 붙어 튀김 도중 부패하지 않았습니다.
• 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
• 깨진 조각을 넣고 양쪽에서 5 ~ 7 분 동안 중간 정도의 열을 튀 깁니다.
• 프라이팬에서 고기를 꺼내 다음 뱃치를 굴린다.
• 모든 필렛 준비 후, 다음, 프라이팬 (모두 함께)에 넣어 뚜껑 팬을 커버 pripuskaniya하는 약간의 물을 부어 다음 약한 불에, 작은 닭을 가지고 몇 시간 동안 끓인다.

팁 : 출발시 “신당” 프라이팬에 고기를 넣은 다음, 준비한 접시에 불쾌한 냄새 나 맛이 들지 않도록 식물성 기름을 바꿉니다.

전통 제법 번호 2

이 기본 조리법은 고전이며 거의 모든 동포가 준비합니다. 그러나 모든 요리사가 필요로하는 고분자 화학에 대한 상상력과 지식이 있다면 자신의 재량으로이 요리법을 다양화할 수 있습니다.

전통적인 타자의 또 다른 맛있는 버전 :

1. 고아한 방법에서와 같이 계란을 채찍질하십시오;
2. 그들에게 약간의 크림을 추가하십시오 (문자 그대로 50 ml);
3. 1 큰술을 입력하십시오. 밀가루;
4. 1.5-2 큰 스푼을 넣으십시오. 겨자;
5. 위의 방법을 튀김.

이 망토는 튀김 전에 필렛을 절임하지 않은 경우에 특히 적합합니다. 겨자는 새를 매우 부드럽게 만들어 주며 맛있고 맛있다.

닭고기를 위해 닭고기를 요리하는 다른 방법은 무엇입니까?

맥주를 기준으로 이것을하십시오! 그럼 당신의 뜨거운 접시는 정말 세련된 맛의 음색을 얻을 것이다.

이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

• 최고 등급의 밀가루 3 큰술과 2 알을 섞는다.
• 결과물을 소금, 후춧가루 및 절인 것 (닭고기 또는 전통적인 카레를 위해 특별한 조미료를 먹는 것이 낫습니다).
• 눈에 맥주를 넣으십시오. (너무 두껍게 만들어지며, 동시에 사워 크림과 같은 플라스틱을 만듭니다.)

프라이팬에있는 배터에 고기를 튀길 때, breading는 수시로 이용된다.

보통 주부들은 고전적인 빵 부스러기를 사용하며,이 요리는 엄청나게 맛이 좋다. 그러나 그것은 거의 쓸모없고 매우 열량이된다는 것을 알아야합니다.

그러므로 우리는 빵 굽기의 대안을 제안합니다 – 뜨거운 냄비에 가기 전에 껍질을 … 귀리 조각에 굴려 라! 아마도 그러한 조리법에 놀랄 것입니다. 그러나 준비된 접시의 절묘한 맛과 독창성을 확인하기 위해 시도해 보는 것이 좋습니다. 또한, 그것은 당신의 몸에 훨씬 더 유용 할 것입니다.

오븐에서 박쥐 구이

프라이팬은 어느 정도까지 “의무” 모든 사람들이 사랑하는 재료를 버리면 오븐이 구출됩니다. 오븐 치킨, 당신은 어떤 타자로 요리 할 수있는 – 가장 중요한 클래식, 맥주, 버터, 치즈, 마요네즈를 … 그리고,이 모든 것이 나올 것 단정하고 매우 맛이!

마요네즈로 구운 새의 발 – 다른 특이한 “전통” 러시아 주부들 사이. 그러나 오븐에서 고기를 요리하는 데 사용할 수있는 마요네즈와 함께 폭행 된 치킨에 대한 더 복잡한 요리법이 있습니다.

옵션 1 : 마요네즈 사용

마요네즈 요리 방법 :

1. 마요네즈 2 큰술과 닭고기 달걀 1 개를 문지릅니다. “프로방스” (72 %);
2. 소금, 후추, 자연 건조 허브를 뿌려 라.
3. 작은 밀가루 (2 개 큰 스푼보다는 더 많은 것)를 첨가하십시오;
4. 필요한 경우보다 유연한 상태로 유체로 희석하십시오.
5. 혼합물에 약간 누르거나 잘게 썬 마늘을 넣을 수도 있습니다.

부드럽게 한 버터 (최적으로 가볍게 녹이십시오)로 베이킹 트레이에 그리스를 바르십시오. 결과물에 필렛 조각을 굴려 표면에 접습니다. 또한 개인의 취향에 따라 허브 나 다른 조미료를 뿌릴 수도 있습니다. 160-180 ℃로 가열 된 오븐에 보내십시오. 완료 될 때까지 서서히하십시오 (이 작업에는 최대 1 시간이 걸릴 수 있지만 일반적으로 35-45 분 소요).

옵션 2 : 치즈 포함

그러나 아직도, 치즈 배터에있는 닭보다는 더 맛있은 무엇이 일 수 있는가?

그리고이 옵션 소스 냄비에 치즈가 고르게 녹지 않기 때문에 오븐을 위해서만 요리 될 수 있지만, 흘러 나와 타 오르기 시작할 것입니다. 원칙적으로 숙련 된 요리 전문가가이 작업에 대처할 수 있지만 이전에 이런 식으로 요리 할 기회가 없었 으면 위험을 감수하고 스토브를 돌리지 않는 것이 좋습니다.

치즈 소스 만드는 법?

당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 계란 닭 – 고기의 양에 따라 1-2 조각;
• 치즈는 단단합니다 (러시아 나 네덜란드를 먹는 것이 낫습니다) – 100 g;
• 밀가루 엑스트라 클래스 – 2 큰술;
• 사워 크림 또는 마요네즈 – 2-3 큰 스푼;
• 소금, 후추 및 기타 향료 – 맛볼 수 있습니다.

쵸이스는받은 무게로 굴려서 각면에서 20-30 초 동안 프라이팬에서 필히 날아 올립니다. 다음으로, 조밀하고, 황금, 파삭 파삭 한 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에 보내십시오. 이렇게하려면 오븐을 섭씨 200도까지 가열해야하며 고기는 약 10-15 분 동안 가열해야합니다. 이 버전의 배터는 맛이 자급 자족하며 추가 조미료와 향신료가 필요 없으며 맛있고 맛있습니다.

닭고기를 요리하기위한 요리법은 다양하며, 많은 것들이 당신의 상상력에 달려 있습니다. 똑같이 중요한 것은 구성 요소의 비율에 대한 감각입니다. 따라서 클래렛이 너무 두껍지 않고 너무 흐트러지지 않게됩니다. 너와 너의 가정에 식욕을 돋구어 라.