우리는 프랑스 여행 : 퍼프 패스트리에서 크로와상을 준비합니다.

그의 인생에서 적어도 한번은 세계적으로 유명한 크로와상을 먹어 본 적이없는 남자를 만나는 것은 어렵습니다. 당신이 조리법을 통제하고 채우기를위한 당신의 마음에 드는 성분을 주워 수 있기 때문에 상점 베이킹은 결코 집에서 만드는 선택권과 비교 될 수 없다.

퍼프 페이스 트리에서 크로와상을 요리하는 방법?

효모가 고전적인 조리법에서 사용되지 않는다는 사실에도 불구하고, 많은 사람들은 호화로운 페이스트리를 요리하기를 좋아합니다. 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 만드는 것입니다.

이 제조법의 경우 해당 제품을 준비해야합니다.: 3 큰술. 밀가루, 5.5 tbsp. 설탕 숟가락, 큰 달걀 2 개, 누룩 누룩 25 g, 3/4 tbsp. 우유, 버터 팩, 소금과 소다의 핀치, 식초로 진화합니다.

준비 단계:

1. 퍼프 페이스트리에 대한 테스트부터 시작하여 다른 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 시작하려면 따뜻한 우유에 녹입니다. 설탕, 소금, 소다, 달걀, 2 큰술도 넣습니다. 밀가루와 약간의 기름. 모든 관습법으로 반죽하고 음식 필름을 싸서 40 분 동안 냉장고에 보관하십시오. 시간이 경과되면 제거하고 2 부분으로 나눕니다. 층을 굴려서 크림 기름으로 덮으십시오. 두 번째, 다시 기름으로 덮은 다음 공을 뒤틀고 전체 과정을 먼저 반복하십시오. 일반적으로 프로세스를 3-4 번 반복하는 것이 좋습니다. 그런 다음 40 분 동안 따뜻한 장소에 공작물을 놓아 두십시오.
2. 이 때 채우기를 처리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 크림 또는 미세 다진 고기와 비슷한 올바른 일관성을 선택할 수 있습니다. 햄이나 치즈를 사용하면 이러한 제품을 작은 삼각형으로 간단하게자를 수 있습니다.
3. 우리는 빵 덩어리의 형성을 시작합니다. 빵은 다시 덩어리로 만들어야하며, 부분으로 나누어 져서 이음매 부분에서 5mm 이하의 두께로 말려 올라갑니다. 그들을 사각형으로 나눈 다음 삼각형으로 나누십시오. 충전물은 삼각형의 넓은면 중 하나에 더 가깝게 놓아야합니다. 그것은이 늑골과 함께 있으며, 초승달과 닮은 모양의 크로와상을 접을 필요가 있습니다.
4. 양피지로 양피지를 싸고 서로 가까이에서 공작물을 놓습니다. 30 분 동안 그대로 두었다가 180도까지 데우고 오븐에서 굽고 20 분 동안 요리하십시오. 굽기는 청청하고 장밋빛으로 밝혀졌습니다.

퍼프 페이스 트리에서 만든 크로와상 요리법

클래식 버전에서는 효모를 사용하지 않고 베이킹을 준비합니다. 채우기없이 크로와상을 준비하는 과정을 고려해보십시오. 그러나 원한다면 크림, 햄, 딸기 및 기타 음식을 넣을 수 있습니다.

효모가없는 반죽을 준비하려면 이러한 재료를 준비해야합니다: 밀가루 500g, 버터 300g, 대두 1 큰술. 물과 소금 한 덩어리.

준비 단계:

1. 밀가루에 소금을 넣고 소량을 부어주세요. 오일을 6 개의 동일한 부분으로 분리하고, 그 중 하나는 소량의 액체로 수 욕조에서 녹 읍니다. 밀가루에 기름을 붓고 반죽하여 음식물을 싸서 냉장고에 1 시간 동안 방치하십시오.
2. 받은 양을 2 등분하여 층을 굴려서 한 방향으로 움직이고 밀가루에 붓습니다. 음식 필름으로 단단히 싸서 접은 다음 냉장고에 1 시간 더 넣어 두십시오.
3. 시간이 경과 한 후에 녹은 버터로 한 층을 칠하고 두 번째 시트로 덮습니다. 잘 굴려서 사각형으로 나눈 다음 삼각형으로 나눕니다. 넓은 측면에서 이동하여 삼각형을 튜브로 접으십시오.
4. 양피지로 양피지를 감싸고, 떨어져있는 곳에 공백을 놓고 30 분 동안 그대로두면 시험이 일어납니다. 빛나는 표면을 얻으려면 노른자로 모든 것을 기름칠 할 수 있습니다. 오븐에서 30 분 동안 180도 요리하십시오. 베이킹은 설탕 가루, 녹인 초콜렛 등으로 장식 할 수 있습니다.

초콜릿 퍼프 페이스 트리에서 만든 크로와상 조리법

아마 초콜릿과 함께 제빵하는 것은 인기를 잃지 않을 것입니다. 성인과 어린이 모두 사랑합니다. 우리는 누룩이 첨가 된 레이어드 버전과 레이어가없는 레이어 버전을 준비하는 방법을 분해했습니다. 이제 손으로 만 만들 수 없으며 가까운 가게에서 구입할 수있는 기성품 레이어를 사용하게됩니다. 재료의 수는 12 부분으로 계산됩니다.

초콜릿이 포함 된 배치의 경우 제품 목록을 준비해야합니다.: 기성품 반죽 0.5g, 초콜릿 125g, 설탕 스푼 13 개, 우유 55ml 및 소금 한조.

준비 단계:

1. 구입 한 반죽을 해동 한 다음 밀가루를 뿌려 표면에 뿌려야합니다. 레이어를 롤아웃 할 필요가 없습니다. 각 부분을 사각형으로 잘라 낸 다음 삼각형으로 자릅니다.
2. 초콜릿 바를 조각으로 자르고 짧은 측면에 가까운 삼각형을 준비하십시오. 같은면에서 시작하여 날카로운 끝이 바깥 쪽이되도록 크로와상을 접으십시오. 양피지로 과자 굽는 판에 펼치십시오. 브러쉬를 사용하여 우유 한알에 기름을 바르고 소량의 과립 설탕을 뿌린다. 180도에서 25 분 동안 요리하십시오.

응축 우유가있는 퍼프 페이스 트리에서 만든 크로와상 조리법

어린이가 특히 좋아하는 베이킹의 또 다른 인기있는 변형입니다. 그건 그렇고, 크로 와상은 뜨겁지 만 추운 형태로도 맛있습니다. 학교에서 한 아이에게 수제 만두를주고 직장에 데려다 줄 수 있습니다.

요리를 위해 이러한 재료들을 섭취하십시오.: 준비된 퍼프 페이스 트리 900 g, 농축 우유 400 g, 계란 및 과립 설탕 25 그램.

준비 단계:

1. 레이어를 조금 배치하고 삼각형을 잘라내십시오. 크기는 크루아상의 원하는 양에 따라 다릅니다.
2. 응축 된 우유로 삼각형의 짧은면에 기름을 바르고 가장자리를 잊어 버리지 말고 튜브를 감싸십시오. 너는 석유로 기름을 바르고 양피지로 덮을 필요가있는 과자 굽는 판에 공백을 놓으 십시요. 모든 것을 15 분 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 장소에서.
3. 설탕과 버터로 달걀을 털어 내고 크로와상을 섞으십시오. 오븐에서 요리하십시오, 25 분 안에 180도까지 예열해야합니다.

퍼프 페이스 트리에서 햄과 치즈로 크로와상 만드는 법?

짭짤한 충전재로 굽는 것은 달콤한 변종과 비교하여 덜 맛있지 않습니다. 이러한 빵은 모든 음료와 함께 먹을 수있는 닫힌 샌드위치라고 할 수 있습니다.

크로 와상을 만들기 위해서는 그러한 제품을 준비해야합니다.: 기성 반죽 0.5 kg, 햄 225 g, 치즈 85 g, 1.5 tbsp. 숟가락 디종 겨자, 1 큰술. 참깨의 숟가락과 달걀.

준비 단계:

1. 반죽은 실온에서 해동되고, 한 방향으로 롤 아웃되고,
   약 18cm 너비의 긴 리본을 형성합니다. 형성을 삼각형으로 자릅니다.
2. 채우기를 만들기 위해 작은 강판에 치즈를 넣고 햄을 삼각형으로 자르십시오. 삼각형의 크기는 얇은 조각과 일치해야합니다.
3. 반죽의 각 조각을 위해, 작은 겨자를두고 전체 표면에 수평하게하십시오. 그런 다음, 햄 슬라이스를 바닥에 놓고 작은 치즈 위에 올려 놓으십시오. 넓은면에서 시작하여 롤을 굴려 가장자리를 약간 구부려 모양이 초승달처럼 보이게 만듭니다. 빌릿은 양피지로 덮여있는 과자 굽는 판 위에 놓고, 계란을 얹고 참깨를 뿌린다. 30 분 동안 180도 요리하십시오.

보시다시피, 전세계에 알려진 퍼프 페이스 트리의 크로와상은 요리법을 따르고 모든 권장 사항을 고려하면 쉽게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 커스터드와 잼이있는 매우 맛있고 부드러운 만두를 채우는 실험을합니다.

당신은 일반적으로 영혼이 원하는 모든 종류의 크림, 딸기, 과일, 소시지를 사용할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!