주부들이 제과 명품의 재료로 파인애플을 즉시 소개하기 시작하면서 파인애플이 CIS 국가의 선반에있는 관습 제품이되었다.
파인애플과 함께 굽는 맛의 완벽 함은 그러한 요리의 추가 재산과 결합됩니다 – 파인애플과 함께 적당한 크기의 케이크를 먹었을지라도 회복 될 수 없습니다. 이 과일에는 지방을 분해하여 신체에서 자연적으로 제거하는 브로 메라 인 (bromelain)이라는 완전히 독특한 화합물이 있습니다.
다른 제과 제품을 가진 사람들은 파인애플 스폰지 케이크를 선호하지만 체중 증가는 위협적이지 않습니다.
파인애플 케이크의 조리법 : 초콜릿 – 스폰지 케이크
미리 재료를 관리해야합니다.
- 물론, 밀가루 – 400g;
- 달걀 – 6 개;
- 설탕 – 400 g;
- 코코아 – 60g, 큰 스푼으로 측정 한 경우 – 약 4;
- 파인애플 – 더 잘 통조림 – 작은 냄비 400g;
- 두꺼운 지방 사워 크림 – 800 g;
- 어두운 초콜렛의 타일;
- 버터 2 티스푼;
- 우유 1 큰술;
- 강판 된 호두의 유리입니다.
차 음료수 나 베이킹 파우더가 필요합니다. 기본 설탕 이외에 가루 설탕을 준비하는 것도 필요합니다. 적어도 1 – 1.5 잔.
저녁에 파인애플 케이크를 굽습니다. 냉장고에서 적어도 6 ~ 8 시간 동안 서빙해야합니다.
비스킷 반죽은 표준 제법에 따라 만들어집니다 :
- 단백질은 완전히 용해 될 때까지 설탕으로 문지른다;
- 혼합물에 서서히 노른자와 밀가루를 첨가했다.
첫 번째 케이크는 반죽의 1/3에서 구워집니다 – 형태는 기름칠 된 베이킹 페이퍼로 닫고 180 ° C로 가열 된 오븐에 넣고 준비 정도를 확인하고 이쑤시게 또는 매치로 뚫습니다. 반죽이 오팔하지 않도록 오븐을 조심스럽게 열어야합니다.
제빵에 보통 15 분이 걸립니다.
나머지 반죽은 코코아와 혼합되어 같은 기술로 구워집니다. 좀 더 부피가 큰 케이크를 만드는 데는 30 분에서 35 분 정도가 소요됩니다.
크림은 다음과 같이 준비됩니다 :
- 사워 크림은 설탕 파우더로 맞고, 1/4은 제쳐두고;
- 파인애플의 주요 부분에 추가, 큰 덩어리와 견과류로 잘라;
- 교반시킨다.
거짓말하는 동안 코코아없이 비스킷, 파인애플 시럽에 배어.
초콜릿 케이크는 정사각형으로 자르고, 준비된 크림과 섞어서 가벼운 비스킷에 얹어 눈을 즐겁게합니다. 연필로 싸인 크림으로 그림 같은 유적을 장식하십시오.
초콜릿이 문지르고, 부분은 옆으로 눕는다. 양조 한 초콜렛 유약의 다량에서, 물 목욕에 녹은 초콜렛, 버터 및 약간 우유를 연결. 여분의 강판을 뿌린 초콜릿을 뿌려 케이크를 유약.
단맛은 냉장고에 담기 전에 남겨 두었습니다.
파인애플 기적의 케이크
이 작은 걸작은 다음 재료를 구입해야합니다.
- 밀가루 – 유리;
- 설탕 2 컵, 별도의 부분으로;
- 계란 – 5 개;
- 코코아와 전분 – 2 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 – 300g;
- 하나의 오렌지 껍질;
- 증점제 백;
- 통조림으로 만들어진 파인애플 캔;
- 신선한 또는 냉동 체리 – 60 g;
- 코코넛 칩 – 작은 향 주머니 1 개.
기적의 케이크를위한 비스킷 준비를위한 조리법은 평소와 조금 다릅니다.
- 노른자와 단백질은 분리되어 하나의 유리에서 설탕으로 따로 따로 분쇄되고 똑같이 나뉩니다.
- 코코아와 전분을 난황 덩어리에 첨가하고 혼합물을 균질화시킨다.
- 밀가루와 풍미의 잘 혼합 된 혼합물에서는, 모두는 다시 섞이고, 그 때 단지주의 깊게 주사 된 단백질 질량. 반죽이 굴러 가지 않도록 위쪽에서 아래쪽으로 천천히 돌리십시오.
비스킷은 180ºС의 예열 오븐에서 일반적인 방법으로 구워집니다. 그것은 방대한 것으로 판명되어야합니다. 이어서 3 개의 분리 된 케이크로 자른다.
케이크는 함침을 위해 파인애플 주스로 부어지고, 주입되는 동안, 크림의 준비를 할 필요가 있습니다.
사워 크림은 설탕과 증점제로 치고,이 크림에는 케이크가 묻어 있습니다. 크림 이외에, 그들 사이에 놓을 때, 파인애플 조각이 배치됩니다.
마지막 케이크가 설치 된 후에, 전체 케이크는 크림으로 번지고, 코코넛 칩으로 뿌리고 파인애플의 조각을 퍼지, 체리는 그들의 각각의 센터에서 둔다.
냉장고에서 2 시간. 손님을 차에 초대 할 수 있습니다.
커스터드의 조리법
커스터드가 달린 파인애플 머랭 케이크를 만들려면 긴 과정을 거쳐 많은 재료를 준비해야합니다. 요리 준비에는 적어도 3 시간이 걸립니다.
머랭을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 단백질 4 개;
- 설탕 한 잔;
- 전분 – 1 티스푼;
- 티스푼의 천연 레몬 주스보다 약간 적습니다.
커스터드 :
- 코코넛 밀크 – 400 ml;
- 설탕 반 잔;
- 밀가루 4 큰술;
- 버터 -100g;
- 계란 2 개 세트
- 소금과 바닐린.
과일 층 :
- 통조림으로 만들어진 파인애플 캔;
- 갈색 설탕 – 1 큰술. l.;
- 중간 레몬에서 쥬스;
- 코코넛 부스러기 – 2 봉지.
머랭으로 명작을 만들기 시작하십시오. 단백질은 두들겨 맞고 서서히 숟가락에서 배수가 멈출 때까지 설탕을 첨가합니다. 이 시점에서, 질량에 녹말과 레몬 주스를 넣고 60 초 동안 더 털어냅니다. 방해하지 마라.
트레이를 백지로 덮고, 오븐을 130 ℃로 가열한다. 직경이 20 cm 인 2 개의 머랭 머랭이있는 방식으로 머랭을 굽습니다. 먼저 케이크가있는 시트를 30 분 동안 오븐에 넣은 다음 온도를 100 ℃로 낮추고 시트를 2 시간 더 방치합니다.
파인애플 층을 준비하기 위해 1/5의 과일 컷을 장식용으로 깔고, 나머지는 작은 조각으로 자르고 마지막 단계에서 설탕, 레몬 주스, 코코넛 칩을 첨가합니다. 혼합물이 두껍게 될 때까지 저열로 끓인다.
크림 준비 단계 :
- 코코넛 밀크에 알, 바닐린, 설탕을 넣고 모든 것을 섞어서 물통에 넣은 다음 작은 불에 넣습니다. 계란이 용접되지 않도록 예방 조치가 필요합니다.
- 그리고 밀가루를 부어서 모든 것이 부어 질 때까지 두껍게 끓습니다.
- 기름과 바닐린은 두꺼운 혼합물에 혼합되어 화재에서 제거됩니다.
크림, 중간층 및 케이크와 같은 모든 구성 요소가 냉각되면 케이크가 수집됩니다.
빵 껍질은 크림 반과 과일 혼합물 사이에 끼워지며, 상단에는 크림이 장식되어 있습니다. 모든 화려 함은 냉장고에 보관됩니다.
2 시간 후에 크림이 차가 우면 케이크의 상단이 파인애플로 장식됩니다. 민트 잎을 더 넣으면 맛이 좋아질 것입니다. 냉장고에서 요리의 걸작을 익히는 또 다른 시간.
그리고 나서야 당신이 시도하고 존경 할 수 있습니다.
식욕과 맛있는 베이킹을 즐기십시오!
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