현재 제품의 적자가 없으며 매장 카운터는 다양한 음식으로 눈을 즐겁게합니다. 그러나 그들이 얼마나 자연스럽고, 어떻게 그리고 무엇으로부터 준비되었는지는 큰 의문입니다. 그것은 점점 더 많은 주부들이 자신의 손으로 음식을 생산하려고하는 이유입니다. 여성들은 빵, 파이, 케이크를 굽고, 요구르트와 응유를 만들지 만 여전히 많은 것을 나열 할 수 있지만 소시지는 모든 것을 요리 할 수는 없습니다.
그러므로 오늘 대화는 아이들과 어른들이 즐길 닭고기로 집에서 만든 소시지를 만드는 법에 관한 것입니다.
조리법 번호 1 – 닭고기 집에서 만든 소시지 (용기가없는)
닭고기에서 소시지에 대한 여러 가지 다양한 옵션을 준비 할 수 있지만 가장 간단한 방법부터 시작해야합니다. 미숙 한 여주인도 반복 할 수 있습니다.
이 조리법은 돼지 내장을 사용할 필요가 없으며 식품 필름으로 대체됩니다.
닭고기 소시지를 집에서 요리하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 닭고기 – 700 그램 “깨끗한” 폼, 즉, 뼈, 스킨 및 기타 (유방이나 필레를 취하는 것이 좋습니다);
- 치킨 달걀 [3 개 세트]
- 지방 함량이 20 % 인 사우어 크림 (크림을 먹을 수 있음) – 250 ml;
- 자신의 재량에 따라 향신료와 소금.
닭고기의 집에서 만든 소시지는 모든 가정 주부가 할 수있는 접시에 속해 있지 않기 때문에 다음과 같은 요점에 따라 준비 단계를 말합니다.
- 닭고기를 철저히 헹구십시오. 필레, 뼈 및 과다 지방을 사용하지 않으면 피부를 제거해야합니다.
- 고기를 작은 조각으로 자르고 믹서기로 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기 이 장치가 없으면 고기 분쇄기로 닭고기를 돌립니다. 다진 고기는 코르크 마개와 비슷한 화관을 사용하여 믹서로 구타를 당하면 무거운 반죽으로 간주됩니다.
- 계란에서 계란을 분리하고 다진 고기에 첨가하십시오. 그들은 냉장고에 넣어 수 있도록이 조리법에 노른자가 필요하지 않습니다;
- 결과물에 소금과 향신료를 넣고 식힌 크림 또는 크림을 부어 넣는다.
- 믹서로 모든 재료를 다시 한번 채찍질하고 소시지를 만듭니다.
- 음식 필름이 테이블 위에 펼쳐져 있고 다진 고기가 그 위에 놓여 있습니다. 너 자신을 결정하는 데 필요한 고기 충전량. 소시지를 너무 많이 만들지 마십시오. 소시지를 삶게해야하기 때문입니다. 가장 좋은 방법은 고기를 4 부분으로 나누고 4 조각의 식품 필름을 사용하는 것입니다. 그것은 감겨지고, 양측의 끝은 실을 소시지 모양으로 만들어 실로 묶었습니다.
- 가스에 냄비에 물을 넣고 액체를 끓여서 소시지를 적재하십시오.
- 그래서 소시지를 요리하는 과정에서 “뛰어 내리지 않았다” 냄비에서, 그것은 그들이 냄비보다 작은 직경의 뚜껑과 같은 무언가로 눌려지는 것이 좋습니다.
- 이 소세지를 적어도 60 분 동안 요리 한 다음 꺼내어 평평한 판에 놓고 완전히 식을 때까지 둡니다.
가정용 소시지가 식힌 후에는 반드시 필름에서 꺼내야하며 먹을 수 있습니다. 맛은 매우 자연스럽고 즐겁습니다.
그리고 당신이 더 매운 그들을 만들고 싶어한다면, 당신은 다음과 같이 진행할 수 있습니다 :
- 탁자에 베이킹지를 뿌리고, 그녀가 좋아하는 향신료를 붓는다. 말린 마늘, 딜, 고추, 커민 등 완벽하게 어울립니다.
- 음식 필름에서 소시지를 꺼내서 향신료가 부어지는 종이 위에 올려 놓습니다.
- 적어도 8 시간 동안 공작물을 냉장고에 보내면 먹을 수 있습니다.
그런 소시지는 더 강렬한 맛과 아로마를 가질 것이다.
레시피 2 호 – 용기에 든 닭고기로 만든 직접 만든 소시지
가정에서 소시지를 만들려면 식품 필름뿐만 아니라 돼지를 사용하십시오. 그리고 소시지를 더 맛있고 맛있게 만들기 위해서 우리는 돼지 고기 또는 베이컨을 추가 할 것이지만 순서대로 모든 것을 첨가 할 것입니다.
따라서 준비가 필요합니다.
- 고기 – 1,5 kg;
- 돼지 지방 – 0.5 kg;
- 우유 – 500 ml;
- 마늘 정향 – 5 개;
- 소금, 후추, 귀하의 재량에 따라 육류 용 조미료;
- 돼지 내장.
모든 재료가 준비되면 소세지 요리를 시작할 수 있습니다.
- 닭고기는 씻어서 작은 그릇으로 자르고 깊은 그릇에 넣어야합니다.
- 살로는 가능한 한 작게 잘라 닭고기에 보내십시오.
- 언론의 도움으로 마늘을 짜내 고기에 넣어 라.
- 사발에서는, 우유에서 따르고, 맛에 향미료를 추가하고,주의 깊게 모든 성분을 섞으십시오;
- 소시지를 만들려면 창자가 필요하며 시장에서 팔 수 있습니다.
- 배짱이 씻어 특수 고기 분쇄기에 넣어 끝이 빽빽한 실로 묶여 있습니다. 전기 장치 나 일반 장치 중 어느 것이 든 관계없이 중요하지 않습니다. 그래도 위장을 채울 수 있습니다.
- 이제 준비된 혼합물을 고기 분쇄기에 넣고 부드럽게 장을 채워야합니다. 창자가 찢어지지 않도록해야합니다. 왜냐하면 너무 세게 채울만한 가치가 없기 때문입니다.
- 창자가 채워지는대로, 그것은 끈으로 묶여 야합니다. 그래서 아주 길지 않은 소세지 몇 개가 생산됩니다;
- 조심스럽게 묶인 소시지는 끓는 물로 된 냄비에 담갔다가 적어도 1 시간 반 동안 조리합니다.
- 그 후, 소시지는 식물성 기름의 모든면에서 튀겨 져야하며 테이블에 제공 될 수 있습니다.
이 소시지는 따끈 따끈함과 차가운 맛이 아주 맛있습니다. 신선한 허브와 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다.
비 튀긴 소시지를 만들고 싶지만 돼지 고기를 넣은 닭고기로 만든 집에서 만든 삶은 소시지를 요리하려면 약 1/4 시간 동안 냄비에 45 ~ 60 분 동안 요리하십시오. 이러한 제품은 아침 식사로 흰 빵과 함께 먹을 수 있습니다.
그건 그렇고, 닭고기와 돼지 고기로 만든 수제 소시지는 가금류 고기로만 조리 한 것보다 맛있다.
이제 닭고기로 만든 소시지를 만드는 간단한 요리법을 알게되었습니다. 앞으로 소시지에 올리브, 올리브, 채소, 야채 조각 등의 다른 재료를 더할 수 있습니다. 이것은 당신뿐만 아니라 당신의 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게 할 새로운 맛을 더 많이 누리게합니다.
식욕을 돋우십시오!
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