소비에트 시대부터 스튜는 인기있는 제품입니다. 이러한 보존 식품은 오랫동안 보관할 수 있으므로 많은 주부에게는 매우 편리합니다. 이것은 따로 먹거나 다른 요리의 조리법으로 사용할 수있는 맛있고 건강한 요리입니다. 중요한 것은 적절하게 준비하는 것입니다. 어떻게해야하는지 이제 알아낼 것입니다.
집에서 요리하는 조리법 스토브에 닭고기 스튜
맛있고 비교적 저렴하고 고품질의 고기 요리를 만들고 싶습니까? 그런 다음 스토브에서 닭고기 스튜를 집에서 직접 요리 할 수 있습니다. 조리 시간은 4.5 시간이며 수확량은 3 캔이며 부피는 700 ml입니다.
스튜를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다. 다리 1.3kg, 유방 0.7kg, 만 잎 6 장, 후추 완두콩 15 개, 소금 한쌍.
준비 계획 :
- 은행 준비 – 광산 및 소독, 당신은 매우 편리합니다 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 항아리에 물을 조금 붓고 10 분 동안 살균합니다.
- 내 고기, 피부와 여분의 지방을 제거하십시오. 큰 뼈를 제거하고 닭고기를 중간 크기로 자릅니다. 에나멜 그릇에 넣고 소금으로 잘 섞는다. marinating를위한 냉장고에있는 30 분 동안 넣어 둡니다;
- 각 그릇의 바닥에 향신료를 넣은 다음, 고기를 깔아 뭉개지 않고 놓습니다. 은행은 어깨까지 채우고 뚜껑으로 덮는다.
- 큰 냄비를 가져 가라. 바닥에 수건을 꽂고 모든 캔을 설치합니다. 고기를 고기 수준으로 채우고 스토브에 놓으십시오. 냄비에 물이 끓으면 불을 최소로 줄이고 4.5 시간을 준비하십시오. 때때로 물이 끓으면 첨가됩니다.
- 조리 시간이 경과 한 후, 접시를 끄고 항아리를 팬에서 꺼내고 덮개를 굴립니다. 우리는 모든 것을 식히고 냉장고에 넣습니다. 통조림 식품은 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
오븐에서 닭고기로 만든 수제 스튜 요리법
이 요리 옵션은 가장 인기 있고 간단합니다. 결과적으로 원래 젤리에서 부드러운 고기 조각을 얻을 수 있습니다. 제시된 재료의 수는 6 인분으로 충분합니다.
다음과 같은 제품 세트가 필요합니다. 닭고기 1kg, 월계수 잎 2 병, 후추 완두콩 5 개, 빻은 후추 0.5 스푼, 소금 10g.
우리는 이렇게 요리 할 것이다.
- 우리는 지방, 필름을 제거하고 또한 씻을 필요가있는 고기를 준비합니다. 너무 뚱뚱하지 않은 접시를 만들기 위하여는, 피부를 제거하십시오. 조각으로 나누고, 소금과 후추를 첨가하고 섞으십시오;
- 0.5-1.0 리터의 양으로 깨끗이 씻은 항아리를 가져다가 향신료의 바닥에 놓습니다. 그런 다음 치킨 조각을 치밀한 층에 놓고 뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣습니다. 뚜껑이 신축성있는 밴드 인 경우 제거해야 고무가 타지 않습니다. 우리는 오븐에서 온도를 190-200도까지 설정하고, 닭고기가 비등하자마자 온도가 130도까지 낮아집니다. 조리 시간 – 90 분;
- 항아리를 냉장고에서 식히십시오. 국물이 고형화되고 육류가 젤리에 들어갑니다.
고압솥에서 집에서 닭고기 스튜 요리법
통조림 식품의 또 다른 제조법은이 제품의 장기 보관을 보장하는 오토 클레이브를 사용하는 것입니다. 이기구에 압력을 가하여 조리 한 고기는 조리 시간이 4 시간이므로 부드럽고 포화 상태가됩니다.
수제 스튜를 위해 : 닭고기 1kg (시체 또는 개별 조각 일 수 있음), 1 큰술 닭 국물, 로렐 잎 2 개, 5 개. 검은 후추 완두콩, 소금 맛.
준비 방법 :
- 암탉의 시체는 씻고 건조시키고 나누어야합니다. 피부와 뼈에서 닭 국물을 요리하십시오. 고기는 작은 조각으로 자르고, 소금과 철저히 섞는다;
- 리터 캔을 소독하고 살균합니다. 하단 월계관과 후추. 고기는 깡통의 꼭대기에 펼쳐져 잘 감싸고 볼륨의 3 분의 1을위한 뜨거운 국물로 채우고 금속 뚜껑으로 말아 올립니다.
- 준비된 캔을 고압 증기 멸균기에 넣고 최대 1.5 기압까지 펌핑하여 가스 렌지에 놓습니다. 온도가 상승함에 따라 오토 클레이브의 압력이 증가합니다. 장치 내부의 온도를 125도까지 낮추고 가스를 차단합니다. 압력이 원래 값으로 떨어지면 스튜가 준비됩니다. 은행을 확보하고 어두운 장소에 보관해야합니다.
멀티 바크에서 닭고기 스튜를 집에서 조리하기위한 요리법
멀티 바크에서 스튜를 준비하는 것은 쉽습니다. 가장 맛있는 제품은 가금류에서 나올 수 있지만 시체를 가져 와서 보관할 수 있습니다. 우리 요리법에서는 닭 허벅지를 사용합니다. 닭 허벅지는 이러한 요리에 가장 적합한 닭고기 부품입니다. 준비에는 4 시간이 걸릴 것입니다.
우리는 다음과 같은 일련의 제품을 사용합니다. 허벅지 1kg, 베이 잎 2 개, 달콤한 후추, 소금 10 그램.
준비 계획 :
- 내 고기, 피부를 제거하고 multivark의 그릇에 추가하십시오. 풍부한 밤나무를 좋아하는 사람들에게는 스킨을 제거 할 수 없습니다. 우리는 물을주지 않는다.
- 모드 “퀸칭” 같은 시간에 닭고기는 주스를 꺼내 주스에서 끓일 것입니다. 시간이 지나면 향료와 소금을 넣고 1 시간 더 익힌다.
- 우리는 고기를 식히고 뼈를 분리하여 제거하고 닭고기를 작은 조각으로 분해 할 시간을줍니다. 이러한 제품은 최대 3 개월 동안 집에서 보관할 수 있습니다. 멸균 항아리에 말린 냉장고에.
최대 5 개월까지 통조림 식품 보관 용. 컨테이너 주위에 고기를 뿌려 냉동실을 사용할 수 있습니다.
압력 밥솥에 집에있는 오래된 닭에서 스튜에 대한 조리법
조림 – 편리하고 고품질이며 맛있습니다. 압력솥에서 오래된 수제 닭고기로 통조림을 만들 수 있습니다. 준비 시간 – 2.5 시간.
레시피 용 제품 : 체중 1.3kg의 오래된 닭고기 시체, 물 300ml, 소금 25g, 2 개. 로렐, 검은 색 및 향기로운 고추의 6 완두콩.
요리법 :
- 우리는 닭고기에 소금을 치고 압력솥에 넣습니다. 소금, 후추, 베이 리프를 넣고 물로 채 웁니다.
- 팬을 뚜껑으로 밀봉하고 가스 렌지에 놓습니다. 높은 불에 압력 밥솥의 내용물을 끓게 가져 오십시오. 이것은 뚜껑에있는 휘파람 소리를 알려줍니다. 화재가 최소로 줄고 2 시간 동안 요리하십시오.
- 내 깡통을 소독하고 뚜껑을 끓으십시오. 2 시간 후, 불을 끄고 증기를 빼내고 압력 밥솥 덮개를여십시오. 뜨거운 고기는 액체와 함께 준비된 캔에 희석되고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
- 용기는 멸균을 위해 팔레트 위에 50도까지 가열 된 물과 함께 팬에 설치됩니다. 리터 캔의 살균 시간은 40 분입니다. 살균이 끝나면 뚜껑이 말아지고 모든 것이 냉각됩니다. 그게 다야, 스튜 준비.
가정에서 제공되는 스튜의 조리법을 사용하면 맛있는 고품질 제품을 준비하고 얻을 수있는 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다. 즐겁게 요리해라.
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