고기 – 단백질의 주원료이므로 충분한 양으로 매일이 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 영원한 고용은 거의 매일 우리가 본격적인 식사를 할 수 없게합니다. 이 경우 반제품은 시간이 부족하여 문제를 해결할 수있는 좋은 기회입니다. 그러나 가게에서 팔리는 돼지 고기 찌개는 많이 남아 있습니다. 나가는 길은 집에서 직접 요리하는 것입니다. 가장 인기있는 요리법을 고려하십시오.
전통 돼지 고기 스튜
성분 :
- 돼지 고기 3 kg;
- 라드 0.5 kg (고기가 마른 경우 0.8 kg);
- 맛에 소금;
- 향신료.
향신료로, 당신은 베이 리프, 후추, 붉은 고추, 달콤한 완두콩, 겨자 씨앗을 걸릴 수 있습니다.
준비 :
- 고기는 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.
- 라드는 갈아서 큰 냄비의 바닥에 둡니다. 이상적인 옵션은 두꺼운 벽이있는 코사크입니다.
- 불은 작아야하며 그렇지 않으면 스튜 대신 로스트를 얻을 수 있습니다. 지방이 뜨거워지면, 냄비의 벽은 해방 된 지방으로 부어 져서, 아무 것도 불에 타지 않게하고, 돼지 고기를 향신료와 함께 넣어야합니다.
- 제발 소금. 1 킬로그램 당 1 티스푼의 소금을 추가해야합니다.
- 30 분마다 나무 주걱으로 섞어 라. 4 시간이 지나면 접시가 준비되고 캔으로 옮길 수 있습니다.
오븐에서 돼지 고기 스튜
성분 :
- 돼지 고기 5kg;
- 라드 1kg;
- 소금, 후추 및 기타 향료 맛.
준비 단계 :
- 고기는 조각으로 잘라내어 소금과 혼합하여 미리 멸균 한 병에 넣어야합니다. 바닥에 달콤한 완두콩과 베이 리프 하나를 여러 개 넣어야합니다.
- Salo는 주스에서 따로 따로 조리해야하고, 결과물 인 뚱뚱한 것을 항아리에 붓습니다. 뚱뚱한 대신 돼지 고기 한 덩이를 구입할 수 있습니다. 더 나쁘지는 않지만 저렴합니다. 작은 불에 익사해야합니다.
- 채워진 용기는 약한 불에 넣고 오븐에 넣어야합니다. 쟁반에는 소금이나 모래를 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 용기에 균열이 생길 수 있습니다.
- 180-190 도의 온도에서 3 시간 이상 고기를 끓인 다음 조심스럽게 멸균해야하는 뚜껑을 위로 올립니다.
준비된 통조림 식품은 오븐에서 깡통을 추가로 살균하므로 수년간 어두운 차가운 장소에 안전하게 보관할 수 있습니다. 중요한 것은 커버를 처리하는 것을 잊지 않는 것입니다.
멀티 바크에서 돼지 고기 스튜
성분 :
- 돼지 고기 3 kg;
- 0,5 kg의 지방 또는 smaltz (지방층이없는 경우);
- 옵션 : 달콤한 완두콩, 검은 후추, 베이 리프, 마요라나.
요리 방법 :
- 고기는 중간 크기로 자르고, 지방은 작은 조각으로 자른다.
- multivarku를 일괄 처리 모드에 두려면 뚱뚱한 것을 넣으십시오.
- 30 분이 지나면 녹을 때 다른 재료를 추가해야합니다. 소화 정권에서 3 시간 요리하는 것;
- 준비 돼지 고기를 병에 넣고 냉장고에 넣습니다.
깡통을 깡통에 넣는 법
반 리터 및 7 백 그램의 유리 용기를 사용하는 것이 가장 편리합니다.
그들은 멸균되어야합니다. 이것은 접시의 도움을 받아 전통적인 방법으로도 전자 레인지를 사용하여도 가능합니다.
이렇게하려면 작은 그릇에 높이 2 ~ 3cm 정도의 작은 물을 모아야합니다.
물이 끓으 자마자 목이있는 병을 넣고 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 물 속에 뚜껑을 던지고 깡통과 함께 멸균합니다.
저장은 2 ~ 3 개월이라는 짧은 시간 동안 끓이지 만, 일반적으로 더 빨리 먹습니다. 그것을 냉장고에 두는 것이 가장 좋습니다.
유용한 팁
- 돼지 고기는 신선하지 않고 얼지 않아야합니다.
- 다량의 지방은 통조림 식품을 더 잘 보관할 수있게하므로 나중에 먹지 않아도 가용성이 필요합니다.
- 뚜껑이 부식되지 않도록하려면 회전하기 전에 기름으로 기름칠해야합니다.
맛있는 수제 스튜는 집에서 만든 음식에 대한 실제 지팡이입니다. 육즙이 많은 고기는 가족 구성원 모두를 기쁘게 할 것입니다.
https://youtu.be/Dm0js49-90
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