제과 용 매 스틱 – 케이크, 케이크 및 기타 제과를 강화하는 데 사용되는 달콤한 매스. 그것의 주요 임무는 디저트를 아름답고, 식욕을 돋 우며, 심지어 독특하게 만드는 것입니다. 젊은 주부 요리법조차 가장 간단한 mastic 제과 요리의 과시를 숨길 것이다 : 너무 잉꼬 한 케이크, 또는 원래 착상 된 것과 같이 틀린 색깔의 크림.
이 끈적 끈적한 덩어리에서 고전 장미와 잎으로 시작하여 인생의 만화 캐릭터와 본격적인 그림으로 끝나는 가장 다양한 장식을 얻습니다.
씹는 마시멜로를 바탕으로 한 마스틱
이것은 가정에서 플라스틱 및 전성 과자 매 스틱을 만드는 가장 일반적인 방법입니다.
다음 식료품 세트가 필요합니다.
- 씹는 마시맬로 250g;
- 50ml의 정제수;
- 설탕에서 분말 – 취향에;
- 식용 색소.
부풀어 오르면 마쉬맬로는 기본 볼륨을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 이 때문에 준비 과정은 해당 컨테이너에서 이루어져야합니다. 또한 정수 된 물을 추가하고 전자 레인지에 30 분 동안 넣습니다.
녹아 든 마시맬로에서는 염료와 설탕 가루가 더해지며, 그 후에 질량은 필요한 일관성을 얻을 때까지 나무 주걱으로 오래 섞인다. 다정하게 그것을 과장하지 마십시오. 그렇지 않으면 매 스틱이 단단하고 끈적해질 것입니다.
완성 된 제품은 펠렛으로 나뉘어져 30 분 동안 냉장고에서 냉각됩니다. 그런 다음 얇은 층으로 구르고 케이크의 표면이나 꼭대기, 금형 장식품 등을 조입니다.
자기 손으로 만든 과자 매실주를 기억하십시오., 심하게 젤리 또는 사워 크림뿐만 아니라 휘핑 크림에 빠지다. 그러나 오일 크림이나 과일 표면의 경우 이상적입니다.
마시 멜로 기반 매 스틱
그런 과자 매실주 만드는 법은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 시럽 용 :
- 설탕 350g;
- 레몬 쥬스 2 g;
- 조리 된 탄산 음료 2 g;
- 물 한잔 반.
- 마시맬로 :
- 설탕 두 잔;
- 한 잔의 물;
- 소금 (핀치);
- 25 g의 가용성 젤라틴.
처음에는 모든 성분 (탄산 음료 제외)을 팬에 보내고 덮은 뚜껑 아래에서 45 분 동안 요리하는 시럽을 만들어야합니다.
이 모든 시간 동안 달콤한 액체는 저어 야합니다. 혼합물이 냉각 된 후에, 그것에 소다를 첨가하고 시간의 다른 내무반을 기다리십시오.
마시맬로 제조법은 다음과 같습니다.
- 젤라틴을 125ml의 정제수에 부은 다음 팽창시켜야합니다.
- 설탕 모래는 물 125 ml로 부어지고, 완성 된 시럽 150 그램이 거기에 첨가됩니다. 상기 조성물은 7 분 동안 저열로 비등되고;
- 젤라틴을 깊은 용기에 붓고 채찍질합니다. 믹서로 이것을하는 것이 좋습니다. 그런 다음 설탕 – 시럽 액이 그것으로 흘러 들어가고 최종 질량이 미리 정해진 밀도를 얻을 때까지 모든 것이 다시 채찍질되어 완전히 희게됩니다.
- 제품을 즉시 사용하면 즉시 설탕 가루가 첨가됩니다. 결과적으로, 플라스틱 덩어리가 나와야합니다.
매 스틱 밀크
케이크 장식을위한 연질 및 제과 용 매 쥬스의 제조법은 다음과 같은 제품의 존재를 암시합니다.
- 응축 된 우유 250g;
- ch.n. 코냑;
- 레몬 주스, 2 tsp.
- 150 g의 가루 설탕;
- 분유 150 g.
집에서이 모든 것은 다음과 같이 연결되고 준비됩니다 :
- 분말은 분유와 섞인다;
- 건조한 혼합물에 축합 우유를 첨가하고, 모두 균일 한 상태로 혼합한다;
- 혼합하는 동안 레몬 주스와 알코올이 첨가됩니다.
모든 것은 모델링을위한 질량이 준비되어 있고 집안의 조건에서 문자 그대로 즉시 적용될 수 있습니다. 나중에 그 필요성이 생기면 식품 필름으로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 매스틱에 필요한 색을 부여하는 방법은 다음과 같습니다 : 공으로 나누고, 각각에 색칠을 추가 한 다음 모든 것을 하나씩 섞으십시오.
젤라틴을 기본으로하는 매 스틱
그의 미숙 한 손으로, 집에서 만드는 제과 및 굽기를위한 뒤에 오는 훈장을 준비하는 것은 진짜로 가능하다 :
- 설탕에서 kg 분말;
- 젤라틴 55g;
- 콘 시럽 100 g;
- 3 큰술 정제수;
- 1.5 tbsp. l. 식용 글리세린;
- 바닐라 (핀치);
- 염료;
- 옥수수에서 녹말 절반.
젤라틴을 기준으로 매 스틱으로 케이크를 덮으려면 다음과 같은 작업 알고리즘을 준수해야합니다.
- 젤라틴은 깨끗하고 약간 따뜻한 물을 부어 잘 섞어서 완전히 녹을 때까지 수 욕조에 보내십시오.
- 겨우 따뜻한 젤라틴 덩어리에서 옥수수 시럽, 바닐라, 글리세린이 놓여 있습니다.
- 그런 다음 가루 설탕의 전체 부피의 절반을 부어 섞은 다음 믹서로 혼합합니다.
- 일단 혼합물이 잘 블렌드되면, 남은 설탕 가루가 뿌려진 테이블에 놓여 야하고 다시 원하는 상태로 반죽되어야합니다.
- 매스는 볼로 나누어지고 각각은 식품 폴리에틸렌으로 싸여 8-9 시간 동안 냉장고로 보냅니다.
이러한 모든 조치가 끝난 후에야 최종 제품을 페인트하고 의도 한 용도로 사용할 수 있습니다.
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가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않아도되고 성공할 것입니다!
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