감미롭고 신 크랜베리 소스를 도울 육류 요리의 맛을 최대한으로 발견하십시오. 손님이 고기, 닭고기 또는 육류를 먹을 수있는 테이블에 앉아서이 조미료를 제공하면 확실히 이길 것입니다. 더욱이, 크랜베리는 많은 유용한 특성을 부여 받음을 알 수 있습니다. 따라서이 조미료는 예방 및 심지어 치료 목적으로 사용될 수 있습니다.
크랜베리는 많은 비타민과 미네랄의 가장 풍부한 공급원이며, 강력한 항산화 제라고 여겨집니다. 이 열매는 요리에 널리 사용되며, 샐러드, 타르타르, 고기, 셔벗 및 아이스크림에 첨가됩니다.
재료의 숙련 된 조합으로 소스는 칠면조, 오리, 거위, 돼지 고기 등 모든 고기 요리에 향신료를 더합니다. 숙련 된 주부의 비밀과 몇 가지 간단한 조리법을 배우고,이 조미료를 요리하는 법을 배웁니다.
팁과 요리 원리
고기 요리를위한 맛있는 조미료를 만들기 위해 전문 요리 전문가의 조언을 소홀히하지 마십시오. 일상적인 업무에서도 자신의 트릭을 사용하기 때문입니다. 우선, 놀라운 맛과 아로마와 아름다운 색상의 소스를 만들기 위해 신선한 딸기를 사용하는 것이 바람직합니다.
그러나 계절에 맞지 않는 주유소를 준비하는 경우 냉동 과일을 섭취 할 수 있으며 이로부터 조미료의 맛은 많이 변하지 않을 것입니다.
훌륭한 요리 경험이나이 예술의 재능을 자랑 할 수 없다면 집에서 크랜베리 소스를 만드는 방법을 찾아보십시오.
다음을 수행하십시오.
- 크랜베리를 철저히 긁어 내고 질 좋은 과일만을 남깁니다.
- 차가운 물로 헹구고 실온에서 건조하십시오.
- 소스를 준비하는 데 필요한 다른 제품과 함께 용기에 넣고 열매가 터질 때까지 요리하십시오.
- 이미 주스를 주었던 크랜베리 요리는 믹서기로 옮겨 부드럽게 갈아줍니다.
이것은 크랜베리 소스에 대한 고전적인 요리법이지만, 종종 선택할 수있는 사람을 의심하는 사람도 종종 있습니다. 드레싱을 쓴 것이 아니라 익은 열매 만 골라 먹는다면 쓴 맛은 설 익은 열매를 통해 얻게됩니다.
크랜베리가 산화되기 때문에 알루미늄이나 기타 금속 용기가 아닌 에나멜 처리 된 것만 사용하십시오.
다양한 요리법
크랜베리 소스는 육류 나 생선을 위해 조리법 자체와 준비 방법 및 사용되는 구성 요소가 서로 다른 다양한 조리법으로 표현됩니다. 상당히 간단하게 준비하면 15 분 이상 걸리지 않습니다. 그러나 두꺼운 조미료를 좋아한다면 요리 시간을 늘려야합니다. 당신이 필요로하는 풍미와 아로마가 있으려면 레몬 주스, 생강, 후추, 정향 등 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다.
고기를 먹을 때마다 연료를 보급 할 필요가 없으므로 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그것이 맛을 잃지 않도록 유리 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫아주십시오.
아메리칸 스타일의 크랜베리 소스
이 드레싱은 칠면조 또는 다른 새 – 닭 또는 오리와 가장 잘 결합됩니다. 다음과 같이 준비하십시오.
- 150 그램의 크렌베리와 2 큰술을 가져 가십시오. l. 설탕, 두꺼운 바닥을 가진 에나멜 냄비에있는이 성분을 두십시오;
- 열매가 터지기 시작할 때까지 요리해야합니다.
- 오렌지와 레몬을 잘 씻고, 브러시로 꼭대기에 붓고, 껍질을 벗기고 강판에 풍미를 분다.
- 절반 오렌지 주스 밖으로 짜내십시오. 레몬 쥬스 몇 방울과 섞어 라.
- 스튜 냄비에있는 크렌베리에 레몬과 오렌지 껍질, 계피의 핀치, 3 정향 새싹, 지상 육두구 및 추가하십시오 5 분을 추가하십시오;
- 감귤 주스에 부어 5 분 더 익힌다.
드레싱을 더욱 고밀도화하려면 조리 시간을 늘리십시오. 차가운 주스에 약간의 전분을 첨가 할 수도 있습니다. 전분을 넣으면 드레싱이 빨리 두껍게되지만, 준비가 끝나면 요리 할 필요가 없습니다.
또한,이 요리 방법은 유용한 물질을 최대한으로 보존하므로 크랜베리 소스가 들어간 칠면조는 놀랍도록 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다.
잉글리쉬 소스
이 충전법은 가금류로 만든 거의 모든 요리에 적합합니다. 닭고기, 오리, 칠면조 용 크랜베리 소스를 준비하려면 냄비에 크랜베리 150g을 넣고 소량의 물로 부어 끓으십시오. 작은 생강 조각이 소스 팬에 추가됩니다.
잠시 후 용기의 액체가 반으로 증가한 다음 주스를 넣고 레몬 반 껍질을 넣고 계피를한데 모아 5 분간 더 끓으십시오. 스토브에서 stewpan을 남겨두고, 조금 식히고 꿀 한 숟가락을 추가하십시오. 영국식 요리법에 따라 준비된 연료 보급은 거의 지각 할 수없는 쓴 맛을 가져야합니다.
오리와 크랜베리 소스
많은 가족들이 오리로 요리 한 요리 없이는 할 수없는 경우 크랜베리 조미료가 필요합니다. 이 드레싱의 미국 버전은 어떤 종류의 새와도 잘 어울리지 만,이 요리법에 대한 재급유 요리를 만드는 것이 좋습니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 3 큰술 신선한 또는 냉동 딸기;
- 설탕 한 잔;
- 3 개의 오렌지;
- 반 레몬;
- 0.5 tsp. 육두구.
준비 방법 :
- 열매 준비 – 가야하고 헹구십시오.
- 별도의 용기에 레몬과 오렌지 주스를 짜낼 필요가 있습니다.
- 깊은 스튜 냄비에있는 과일, 설탕 및 오렌지 주스를 두십시오;
- 열매가 터지기 시작할 때까지 열을 계속가하십시오.
- 레몬 주스를 넣고 10 분 더 익힌 다음 끊임없이 저어 준다.
- 불을 끄고 육두구를 넣고 덮개를 덮어 크랜베리 소스를 조금 익히십시오.
돼지 고기 보급을 준비합니다.
크랜베리와 고기의 조합은 오랫동안 알려져 있습니다, 그것은 세계 각지의 많은 찬미를 발견했다, 오직 모두가 요리를 다른 방식으로 요리. 크랜베리 소스를 곁들인 돼지 고기는 원래 북아메리카의 국가에서만 준비되었습니다. 거기에서부터 요리의 전통이 우리에게 왔습니다.
그들은 돼지 고기뿐만 아니라 다른 고기까지 채워질 수 있습니다. 제품을 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.
- 크랜베리 0.5 kg;
- 150 g의 양파;
- 설탕 한 잔;
- 계피, 소금, 향기로운 고추, 샐러리 종자의 핀치로;
- 물 한 잔.
다음 계획에 따라 연료 보급을 준비하십시오 :
- 양파는 양파를 뿌리고, 크렌베리와 섞고, 물을 부어서 끓인다.
- 팬을 덮고 열매를 10 분 동안 약하게 유지하십시오.
- 블렌더에 약간 차가운 덩어리를 약간 식힌 다음 팬에 다시 넣고 모든 향신료를 넣고 몇 분 동안 끓여 드레싱이 일관되게 케첩과 닮지 않을 때까지 끓입니다.
돼지 고기 또는 다른 고기는 냉각 된 조미료 아래 테이블에 재직했습니다.
이 연료 보급은 고기뿐만 아니라 다른 제품 (예 : 치즈)과도 결합 할 수 있습니다. 가정 구성원이나 집 손님을 기쁘게하기 위해 크랜베리 소스로 맛있는 구운 치즈를 맛볼 수 있습니다.
빵가루 입힌 치즈
이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 하드 품종의 치즈 – 250 g;
- 계란 1 개;
- 빵 부스러기 75g;
- 기름에 튀긴 해바라기 기름.
다음과 같이 맛있는 요리를 준비하십시오 :
- 치즈는 조각을 잘라 내고, 두드린 계란에 담그고 부스러기를 굴린다.
- 치즈 조각을 접시 위에 올려 놓고 윗 덮개에 음식 필름을 넣고 20 분 동안 냉장고에 넣습니다.
- 프라이팬에 기름을 부어 180 ℃로 가열 한 후 각 치즈 조각을 30 초 동안 내리면 빵 껍질이됩니다.
- 차가워지고 드레싱을 사용하여 식탁에 제공하는 구운 치즈.
이 맛있는 짭짤한 드레싱은 어떤 요리에게도 독특한 맛을 줄 것입니다. 중요한 것은 재료를 올바르게 결합하는 것입니다. 당신의 식욕을 즐기십시오!
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