맛있고 육즙이 많은 스테이크 나 갈비없이 일일 메뉴를 대표하지 않는 사람들에게 인기가 높아지는 것은 타조 고기를 사용하는 것입니다. 과학적 연구 자료가 웅장하게 보여 주듯이,이 제품은 비타민과 미네랄이 풍부한 화학 성분으로 인해 인체에 매우 유용합니다.
또한이 날아 먹지 않는 새들의 필레는식이 제품에 속하며 영양학에 널리 사용됩니다. 요리에는 고기 이외에 타조가 사용됩니다. 타조 고기를 맛있게 만드는 방법?
새들에 대해 조금
국내 타조는 점점 더 인기를 얻고 있으며 많은 가금류 농가들의 주목을 끌고 있습니다. 타조의 육성과 번식은 매우 유익한 사업입니다.
이것은 새들이 충분히 빠르게 자라서 10-14 개월 안에 치명적인 나이에 이르기 때문입니다.
좋은 유지 및식이 요법을받는 남성은 120-140 킬로그램의 무게에 달할 수 있지만 순수한 고기의 수확량은 전체 생체중의 40-45 %입니다. 이 표시기는 일부 종류의 소의 유사한 지표를 초과하기 때문에 매우 높습니다.
또한, 타조는 고품질의 알을 낳고 탁월한 깃털을줍니다. 나미비아, 케냐, 일본, 중국, 러시아 및 이탈리아에서이 새의 특히 인기있는 요리.
유용한 속성
이 제품을 본 적이없는 사람들은 타조 고기를 먹는 것이 해롭고 이익을 얻는 데 관심이 있습니다. 해로움에 관해서는, 고기 요리가 긴 소화를 필요로하기 때문에 여기에서 너는 과식의 위험을 언급 할 수있다. 그래서 그것들의 과도한 사용은 위장관의 일을 상당히 복잡하게 할 수있다.
타조의 요리는 정말 독특한 화학 성분 때문입니다. 이 제품은 비정상적으로 낮은 칼로리 값에서 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 양의 포화 지방산을 함유하고 있습니다.
타조 필레에는 그룹 B, E 및 PP의 많은 비타민이 있습니다. 또한 인, 칼륨, 칼슘, 셀레늄, 마그네슘 및 철분을 함유하고 있습니다.
타조 고기는 많은 미식가의 의견으로는 쇠고기보다 맛과 영양이 뛰어나므로이 제품의 주목할만한 맛질이 중요합니다. 근육 내 지방이 부족하기 때문에 특히 부드럽고 부드럽습니다.
고기가있는 타조에서 요리의 감정가는 제품 인해 준비의 규칙에 비 준수되고 있다고 응답, 맛에 건조 할 수 있기 때문에 일부는 상당한 단점으로 이것을 참조하십시오.
선택한 필렛에는 겨우 1.5-2 %의 지방이 들어 있습니다. 100 그램 당 콜레스테롤은 32 밀리그램이지만 단백질은 22 퍼센트에 불과합니다.
제품 100g 당 많은 요소와 미량 원소가 있습니다 :
- 망간 22 mg;
- 280 mg의 인;
- 칼륨 350 mg.
이 제품의 사용은 당뇨병 환자, 콜레스테롤을 도발하기 쉬운 사람들 및 위장관 및 심혈 관계 질환에 문제가있는 사람들에게 권장됩니다.
칼로리가 낮고 영양가가 높은 제품이므로 체중 감량을 비롯하여 균형 잡힌 식단에 좋습니다.
제대로 타조 고기를 준비하는 방법을 알고 무게를 잃을 수 있고 식사 사이 고통스러운 굶주림을 경험하지 않습니다.
미식 속성
이 큰 날지 못하는 새의 규정 식 고기는 국물, 샐러드, 수프 또는 차가운 간식과 같은 다양한 요리를 요리하는 데 사용됩니다.
또한, 그것은 양조, 튀김, 그것에서 만든 소시지 그냥 훈제. 요리에 적합한 고기의 대부분은 엉덩이 부분에서 가져옵니다.
타조 고기의 특징은 향신료를 흡수하여 요리의 맛을 원래대로 유지하는 것입니다. 자신의 손으로 타조 고기의 요리를 만들기로 결정했다면,이 과정의 일부 특징을 아는 것이 중요합니다.
가장 중요한 것은 제품을 과용하지 않고 자연적인 맛을 유지하는 것입니다. 요리 과정이 간단할수록 요리의 맛이 좋아집니다.
전문가에 따르면 초보자조차도 60-80도를 넘지 않는 온도에서이 작업을 수행하면 맛있는 타조를 요리 할 수 있습니다. 이 온도에서 조리 된 스테이크와 스테이크는 맛있고 입안에서 녹습니다. 그러한 고기에 복잡한 소스와 반찬을 제공하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 야채 스튜 또는 삶은 감자와 함께하는 것이 가장 좋습니다.
야채와 함께 요리법
타조 고기 요리법에는 많은 요리법이 있으며 모두 맛있고 맛 있습니다. 대부분의 야채, 채소와 향기로운 향신료가 있습니다.
그러나 부엌에서 제품을 실험하는 많은 애호가들이 언급했듯이 가장 단순한 조리법은 가장 “맛있는그리고 “사용으로 인한 피해는 0이됩니다.
이 조리법 중 하나에 따르면, 당신은 소매에 야채와 함께 맛있고 육즙이 많은 타조 필레를 준비 할 수 있습니다.
그것의 준비를 위해, 뒤에 오는 성분은 요구 될 것이다 :
- 가지, 호박, 파 – 각 1 개;
- 올리브 오일 – 1/4 컵;
- 타조 필렛 – 500 그램;
- 빨간 후추와 마른 로즈마리 – 1 티스푼;
- 토마토, 달콤한 고추, 마늘 3 개입
- 소금 0.5 티스푼;
- 회향 신선한 1 조각.
타조 고기로 요리하는 방법? 우선, 필렛을 중간 크기의 조각으로 잘라 버터, 로즈마리, 마늘 및 소금에서 미리 준비한 마리 네이드에 넣을 필요가 있습니다. 그것에서 필렛은 최소한 한 시간 동안 유지되어야합니다.
한편, 다른 모든 채소는 다듬어 진 토마토입니다. 그들은 혼합, 양념 및 후춧가루를 뿌려야합니다.
준비된 야채는 베이킹을 위해 슬리브에 놓여져 있습니다. 그 위에는 1 시간 동안 필레를 담그고 그 다음에 회향을 넣습니다. 패키지는 단단히 묶여 예열 된 오븐에 넣습니다.
160-180 도의 온도에서 요리를 준비하십시오, 당신은 야채가 고기의 위에 뻗어 있어야하는 동안, 별도의 접시에 봉사해야합니다. 원하는 경우 식초로 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 너와 너의 손님들을 위해 훌륭하고 특별한 잔치를 가져라!
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