버섯이없는 인생을 상상할 수 없습니까? 이것은 버섯이 맛있고 부드러운 제품 일뿐만 아니라 유용하기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. 그러나 중독되지 않고 모든 유용한 특성과 물질을 유지하기 위해 적절하게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 그리고 튀긴 굴을 요리해서 가족 모두가 기뻐할 진정한 요리 걸작을 만드는 방법?
굴 버섯은 가장 인기있는 버섯 종류 중 하나입니다. 그들은식이로 간주되므로 거의 모든 곳에서 섭취 할 수 있습니다. 그들은 적절하게 고기를 대체하고 우리 몸에 쉽게 흡수됩니다.
클래식 레시피
굴 버섯은 튀김에 좋은 버섯입니다. 물론, 거의 모든 사람들이 좋아하는 맛있는 버섯 일뿐입니다. 굴 버섯을 제대로 준비하는 방법과 구운 굴 버섯을 만드는 방법은 귀하의 대표적인 조리법이 될 것입니다.
많은 고전적인 요리법이 있지만 우리는 특별히 가장 맛있는 것을 선택했습니다.
그래서, 필요한 재료 :
- 약 600 그램의 버섯 (물론, 베hen 녹);
- 2 개의 큰 전구 또는 4 개의 작은 전구;
- 채소 (파슬리 또는 딜);
- 맛에 소금과 후추;
- 식물성 기름 (프라이팬 용).
조리법은 매우 간단하므로 주방에있는 아마추어조차도 이에 대처할 수 있습니다.
- 굴 버섯은 피클을 먹을 계획이 없다면 요리 할 필요가 없습니다. 버섯은 광산으로 건조하고 얇은 띠나 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파는 잘게 잘게 자르지 않습니다.
- 프라이팬은 불에 충분히 가열되어야합니다. 다진 양파를 펼치십시오.
- 열을 줄이고 10-15 분 동안 튀으십시오. 정기적으로 저어.
- 굴 버섯을 붓고 불을 넣고 15 분 동안 다시 볶습니다.
- 결국, 모든 향신료를 추가하십시오.
- 불을 끄고 모든 잘게 썬 채소를 덮어 라.
“고무”가 될 수 있기 때문에 버섯을 너무 많이 먹지 않는 것이 중요합니다. 따라서 조리하는 동안 굴 버섯을 맛보는 것이 가장 좋습니다.
이 요리는 파스타, 감자 또는 시리얼에 훌륭한 추가됩니다. 버섯은 비교적 가벼우 며 위장에 부담을주지 않기 때문에 저녁 식사에 안성맞춤입니다.
구운 굴 버섯 크림 또는 사워 크림
굴 버섯이라고 불리는 육즙이 많은 버섯은 사워 크림과 완벽하게 결합됩니다. 이 버섯들은 너무 맛있기 때문에 부엌에 방치하면 가족 중 누군가가 유혹에 빠져 그것을 알아 채지 않고 전체 팬을 먹을 것입니다. 따라서이 조리법을 놓칠 수 없습니다.
요리법은 다르지만이 경우 굴 버섯에 사워 크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 굴 버섯 (약 250-300 그램);
- 사우어 크림 약 2 큰술;
- 양파 (전통 양파를 선택한 경우 1 조각, 부추의 경우 녹색 부분 10cm, 흰색 부분 10cm).
- 평균 당근의 반.
- 향기로운 고추 (맛에) – 절반 찻 숱가락;
- 중간 마늘 1 정향;
- 해바라기 기름.
우리는 요리하기 시작합니다. 시작하기 위해, 우리는 모든 야채를 준비합니다 :
- 버섯은 수 중에서 잘 씻어 낸다. 우리는 뿌리 근처에서 단단한 부분을 잘라 냈습니다. 각 버섯은 두 개의 반쪽으로 자릅니다. 버섯이 큰 경우에는 각각 3-4 반으로 자릅니다.
- 전통적인 양파의 경우, 우리는 그것을 고리 또는 반 줄기로 자른다. 부추가 가까이에 있다면, 작은 고리로 잘라내십시오. 우리는 샐러드처럼 초록색 부분을 자른다.
- 당근은 잘게 잘게 자르거나 큰 강판을 통과합니다.
- 마늘은 잘게 자르거나 특별한 장치로 짓 눌린 것.
우리는 요리의 주요 단계로 진행합니다.
- 대형 화재로 프라이팬 가열.
- 우리는 해바라기 기름을 부어 넣는다.
- 프라이팬에서 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다. 작은 불에 타서 화상을 입지 않도록하십시오.
- 야채가 부드러워 지 자마자 우리는 그 밖의 모든 것들, 즉 버섯, 청어 채소, 마늘을 뿌립니다. 모든 재료는 중불로 튀겨지기 때문에 자주 요리 할 때까지 철저히 혼합해야합니다.
- 프라이팬의 모든 수분이 끓으면 전체 혼합물을 소금과 후추로 채울 수 있습니다.
- 사우어 크림을 넣고 뚜껑을 덮고 작은 불에 5 분 동안 담근다.
이 요리의 특징은 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두 맛있습니다.
손에 사워 크림이 없으면 천연 요구르트 또는 마요네즈로 대체 할 수 있습니다. 그러나 마요네즈를 추가하기로 결정하면 굴 버섯이 조금 더 선명해질 것이라는 점을 염두에 두어야합니다. 따라서 고추 추가 양을 줄여야합니다. 요리는 크림과 레몬 주스로 매우 맛있습니다.
사워 크림으로 구운 굴 버섯을 적어도 한 번 시도하면이 맛을 잊을 수 없습니다. 이것은 당신이 계속해서 요리하고 싶은 요리입니다.
감자 굴 버섯
너가 맛있는 튀김 버섯이 아니고, 또한 가득 차있는 저녁 식사를 준비하고 싶으면, 너는 감자와 함께 굴 버섯을 튀기는 것이 좋습니다. 조리법을 약간 빗나가게 조심해야합니다.
첫째, 우리는 몇 가지 비밀을 밝힐 것입니다 :
- 버섯은 감자 튀김보다 오래 조리됩니다. 따라서해야 할 일은 굴 버섯을 준비하는 것입니다. 다음 버섯은 육즙과 황금 빵 껍질로 밝혀집니다.
- 굴 버섯은 버섯입니다. 장시간 튀김을하면 많은 수분을 잃어 고무로 변할 수 있습니다. 다음 감자를 가진 접시는 완전하게 파괴 될 것이다. 이를 방지하려면 두 재료를 따로 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그리고이 두 구성 요소를 함께 결합 할 준비가 된 단계에서만.
감자로 굴 버섯을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.
- 500 그램의 버섯;
- 감자 1 킬로그램;
- 1 개의 양파;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 향신료 맛.
많은 제품으로 약 4 개의 큰 부분이 생산됩니다. 따라서 온 가족이 풍성하고 맛있는 저녁 식사를하기에 충분합니다.
우선, 우리는 채소를 준비합니다 :
- 감자는 흐르는 물에 잘 껍질을 벗기고 잘 헹구어 낸다. 그것에서 모든 “눈”을 잘라내십시오. 우리는 당신이 좋아하는 것처럼 짚이나 얇은 소품을 잘라냅니다.
- 버섯도 조심스럽게 씻어서 얇게 썬다. 수건에 펴고 완전히 건조되도록 몇 분간 그대로 두십시오. 그 후, 우리는 당신이 원하는대로 잘라 버렸습니다.
- 양파를 가늘게 자른다.
메인 코스 준비를 시작합시다.
- 프라이팬 두 개를 준비하고 스토브에서 가열하십시오. 처음 프라이팬에서 버섯을 펼치고 뚜껑을 덮는다. 몇 분 안에 많은 양의 액체가 프라이팬에 나타났습니다. 걱정할 필요가 없습니다. 뚜껑을 열고 여분의 물을 증발시켜야합니다.
- 프라이팬이 건조되면 약간의 식물성 기름을 넣고 불을 넣으십시오. 튀김을하려면 몇 분이 더 필요하므로 끊임없이 버섯을 저어 줄 필요가 있습니다.
- 버섯이 준비되면 두 번째 팬을 가져다가 평소 감자처럼 볶습니다.
- 감자가 준 준비가되면 즉시 양파와 소금을 넣고 향신료로 맛을 낸다.
- 3 분 후에 소금과 후춧가루로 만들어야하는 기성의 버섯을 넣습니다.
- 고온에서 5 분 동안 방치하십시오. 완성 된 감자는 강한 조작으로 죽을 수 있으므로 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
접시가 준비되어 있습니다! 이러한 감자는 매일 매일 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.
몇 가지 비밀
튀긴 굴 버섯을 맛있게 요리하기 위해서는 몇 가지 더 많은 비밀을 알아야합니다.
- 첫째, 매우 부드러운 버섯입니다. 따라서 매우 조심스럽게 절단해야합니다.
- 가게에서 버섯을 선택할 때, 당신은 그들의 모습을 아주 조심스럽게 볼 필요가 있습니다. 좋은 품질의 버섯의 징조는 어두운 반점과 외국 냄새가 없다는 것입니다.
- 식품 필름에 포장 된 굴 버섯을 사지 마십시오. 따라서 많은 판매자가 이미 잃어버린 물건을 팔려고합니다.
- flavorful와 맛있은 접시를 위해 당신은 조미료를 추가 할 필요가있다 : 호로 파, 후추, 마늘, 후추 및 만 잎.
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