디저트는 축하연이나 가족 만찬에서 맛있고 원하는 부분입니다. 각 식료품 점에서 거대한 종류의 케이크, 케이크 및 기타 맛있는 것을 찾을 수 있지만 구입 한 제품은 직접 만든 향긋한 케이크와 일치 할 수 없습니다. 따라서 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 부려 먹고 싶다면 예를 들어 티롤 빵 파이를 굽습니다.
티롤리안 파이는 아주 단순한 구성을 가지고 있다고 말할 가치가 있습니다.
디저트는 비스킷이나 짧은 패스트리로 만든 몇 가지 케이크로 커스터드 레이어가 있습니다. 그러나 주요 “향수하다“Cake – top : 신선하거나 구운 열매, 과일 또는 커티지 치즈.
계피, 견과류, 정향 나무가 반죽에 추가되고 상단 레이어가 젤리, 과일이 아니라 아름다운 젤리 인 요리 옵션이 있습니다. 일반적으로 많은 요리 옵션이 있습니다. 몇 가지를 살펴 보겠습니다.
딸기와 티롤 파이
티롤 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 모든 열매 (권장 건포도, 딸기, 나무 딸기) – 0.5 kg;
- 닭고기 달걀 – 7 개. (반죽 – 2 개 및 5 노른자 – 크림 용);
- 반 컵에 설탕과 밀가루;
- ½ tsp를위한 바닐라 설탕 그리고 베이킹 파우더;
- 버터 – 30 g;
- 설탕 분말 – 125 g;
- 우유 – 0.5 리터;
- 전분 – 1 큰술. l.;
- 베리 젤리 (당신이 사용할 열매의 맛을 살 것) – 2 팩;
- 소금 한 덩어리.
모든 재료를 사용할 수 있다면 디저트 준비를 시작할 수 있습니다. 우리가 열매로 이해할 첫 번째 일. 그들이 신선하다면, 단지 그들을 헹구고, 말라 버리고 먹을 수없는 부분 (잔가지, 줄기 등)을 제거하십시오. 갓 냉동 딸기가있는 경우, 실온에서 해동하도록하십시오.
이제 테스트 해보 죠. 깊은 사발에서는 2 개의 닭고기 달걀을 깨고 바닐라 설탕을 넣고 믹서를 최대 속도로 돌리고 모든 것을 동질의 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 그릇에 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 점차적으로 부어주십시오. 믹서로 철저히 털어 내십시오.
게에 버터 한 개를 넣고 녹여 라. 1 큰술을 가져 가라. l. 준비된 테스트, 기름으로 철저히 섞은 다음 나머지 테스트와 함께 서서히 그릇에 부어 넣으십시오. 혼합물을 다시 혼합한다.
이전에 버터로 맛을내는 모양에서는, 반죽을두고 오븐에 180 °에 10 분 동안 구우십시오. 그런 다음 부드럽게 케이크를 몰드에서 꺼내 식힌다.
깊은 접시에서 닭고기와 설탕 가루 5 올럭을 흰색의 두꺼운 거품으로 털어냅니다. 예열 된 프라이팬에 밀가루 1 큰술을 볶습니다. 그녀는 부드러운 크림 그늘을 가져야합니다. 이런 일이 생기면 녹말과 함께 녹말과 함께 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 모든 것을 섞는다.
스튜 냄비에 우유를 예열하십시오. 그것이 따뜻해지면 크림 반을 반 유리에 첨가하십시오. 이 경우 우유를 끊임없이 저어 주십시오. 끓으 자마자 감동을 멈추지 말고 남은 크림을 넣으십시오. 지금은 두껍게까지 저열로 요리하십시오. 크림이 끓이지 않고 태우지 않아서 끊임없이 자극하는 것이 중요합니다. 일관성이 충분히 두꺼워 졌음을 알게되면 불에서 냄비를 꺼내 크림이 식도록하십시오.
베리 젤리는 포장에있는 지침에 따라 물로 희석합니다. 작은 팁 : 준비를 위해 냉동 딸기를 사용하면 젤리를 주스로 희석 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있을 것입니다.
구운 케이크를 옮기고 이미 케이크 케이크를 식힐 시간이있었습니다. 그것이 미래의 케이크보다 크다면, 즉석에서 만든 종이에서 만들면 크림과 젤리가 퍼지지 않게됩니다. 이제 칼로 케이크를 관통하십시오. “구멍“비스킷이 더 잘 담궈지는 것이 더 자주 권장됩니다.
그 후, 크림 케이크의 맨 위에 부어 냉장고에서 30 분 동안 요리 걸작을 제거하십시오. 30 분 후에 크림을 꺼내 딸기를 펼치고 모든 젤리를 채 웁니다. 균등하게 배포하십시오. 디저트를 냉장고에서 12 시간 동안 닦으십시오. 시간이 지남에 따라 케이크를 먹을 수 있습니다.
그건 그렇고, 일부 landladies뿐만 아니라 케이크의 위에 크림을 확산뿐만 아니라 2 부분으로 케이크에 대한 자료를 잘라 각각 별도로 그리워. 그러나 그것은 맛의 문제입니다!
지금 당신은 장과를 가진 맛있은 Tyrolean 파이를위한 조리법을 알고있다. 그것은 매우 온화한 것으로 밝혀졌습니다. 그건 그렇고 특이한 과일과 열매를 추가하면 디저트의 맛을 언제나 바꿀 수 있습니다.
체리와 티롤 파이
위에 설명 된 조리법을 사용하면 모든 딸기로 파이를 요리 할 수 있지만 체리와 함께 맛있는 대접을 굽는 별도의 변형이 있습니다.
그래서, Tyrolean 체리 파이의 구성은 다음과 같은 재료를 포함합니다 :
반죽 제품 :
- 밀가루 300 gr;
- 설탕 모래 – 5 큰술. l.;
- 버터 – 150 g;
- 치킨 달걀 – 1 pc.
크림의 경우 :
- 우유 – 1 잔;
- 치킨 달걀 [3 개 세트]
- 설탕 모래 – 4 tbsp. l.;
- 전분 – 1 tsp.
채우기를 위해 :
- 버찌 – 2 개의 컵;
- 설탕 모래 – 3 tbsp. l.;
- 보드카 – 30 ml;
- 젤라틴 – 1 큰술. l.
무엇보다도 먼저 채우기를 처리해야합니다. 체리, 신선한 것들이 있다면 씻어서 뼈를 제거하십시오. 체리가 얼면, 해동해야합니다 (더 많은 동작 순서는 딸기의 신선도에 달려 있지 않습니다).
열매를 깊은 접시에 넣고 설탕을 부은 후 술에 부어 라. 채우기를 고집하게하고 케이크를 굽고 크림을 준비하는 동안. 케이크부터 시작해 봅시다. 이렇게하려면 버터를 큐브로 자르고 깊은 용기에 달걀과 설탕을 넣고 섞으십시오. 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 저으면 부드럽고 탄력있게됩니다. 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
30 분 후에 몰드에서 롤을 꺼내어 놓습니다. 포크로 여러 장소에서 미래의 케이크를 피우고 오븐에 보내십시오. 220도에 15 분 동안 구우십시오. 그것은 시간에 초점을하는 것이 낫지 만, 반죽의 색깔에 황금이되어야합니다. 이런 일이 생기면 케이크를 꺼내 식힌다.
크림을 준비 할 때입니다. 이렇게하려면 냄비에 설탕과 전분을 넣고 계란을 치십시오. 믹서로 모든 것을 섞어서 우유에 부어 넣고 다시 저어줍니다. 질량을 작은 불에 태우십시오. 혼합물의 표면에 거품이 나타나야하지만 크림이 끓어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 너무 끈적 해집니다.
크림이 준비되면, 체리와 함께 티롤 파이를 형성하기 시작하십시오. 냉각 된 옥수수에 크림을 골고루 뿌리고 30 분 동안 디저트를 냉장고에 보냅니다.
포장에있는 지침에 따라 희석 된 젤라틴. “술취한”버찌로 따르십시오. 냉장고에서 케이크를 꺼내서 그 위에 열매를 고르게 분배하십시오. 디저트 젤라틴과 체리 주스를 섞은 것. 우리는 베리 젤리의 완전 경화까지 냉장고에서 3-4 시간 동안 케이크를 보냅니다. 이제 체리 티롤 파이의 요리법을 알게되었습니다. 우리는 더 나아 간다!
코티지 치즈가있는 티롤 파이
두부 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 1 컵;
- 1 큰술. l. 과립 설탕;
- 1 노른자;
- 5 큰술. l. 버터;
- 1 큰술. l. – 깨끗한 물;
- 작은 소금;
- 5 큰술. 코티지 치즈를 1 개;
- ½ 컵의 우유 (10 % 크림이 적당 함);
- 계란 2 개;
- 4 큰술 l. 과립 설탕;
- 1 큰술. l. 레몬 또는 오렌지 껍질
밀가루, 소금 및 설탕을 함께 섞고, 계란 노른자, 물 및 녹인 버터를 첨가하십시오. 탄성이 될 때까지 손으로 반죽을 닦으십시오. 최소 2 시간 동안 공작물을 냉장고에 보냅니다.
시간이 지났 으면 반죽을 꺼내 얇게 뒤집어 미리 기름칠을 한 베이킹 접시에 넣으십시오.
앞으로 30 분 동안 케이크를 넣으십시오. 그 후 반죽을 보내 예열 된 오븐에서 20 분 동안 준비하십시오. 공작물은 황금색을 얻습니다.
우리는 채우기를 채울 것입니다. 감귤 열매를 끓는 물로 선택하고 조심스럽게 풍미를 제거하고 작은 조각으로 자른다. 사발에서는 달걀 흰자위를 털어서 바람이 잘 통하는 거품을 만드십시오. 흰 설탕으로 철저히 설탕.
치즈를 체로 채우고, 우유를 부어 넣고, 단백질, 노른자위 및 풍미를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다. 결과물은 케이크 위에 골고루 뿌려지고, 케이크는 20 분 동안 오븐에 보내집니다. 코티지 치즈가 들어간 티롤 파이가 준비되었습니다. 약간 따뜻하게하는 것이 좋습니다.
이제는 몇 가지 요리법, 식욕을 돋 우는 티롤 빵 파이를 준비하는 방법, 선택할 디저트의 옵션은 당신에게 달려 있습니다. 다른 것을 시도해보고 좋아하는 것을 찾으십시오.
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