푸딩은 고전적인 영국 요리의 일품입니다. 그것은 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 준비가 쉽고 복잡하거나 값 비싼 재료를 사용할 필요가 없습니다. 따라서이 디저트는 어른과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다.
접시가 어떻게 나왔나요?
처음에는 푸딩에서 오트밀 죽이라고 불렀습니다. 그것은 고기 배지에서 요리되었고, 그것은 매우 두껍습니다. 그것은 벌꿀, 빵 부스러기, 자두를 더했습니다. 이 요리는 항상 매우 뜨겁습니다. 그것은 16 세기에있었습니다.
다른 버전이 있는데 푸딩을 고기 보존 수단 (자두와 함께 보관)으로 사용했습니다.
18 세기 말에 설탕이 접시에 첨가되었습니다. 그리고 나서야 그것이 달콤 해졌습니다. 그것은 지방, 향료, 밀가루 그리고 설탕으로 준비되었습니다.
보시다시피, 처음에는 접시가 디저트가 아니었고 시간이 지남에 따라 달콤 해졌습니다 (예, 지금은 푸딩의 특정 유형이 있습니다 – 무가당의 것들입니다).
그것을 코냑으로 물을 주면서 불에 태워주세요. 그리고 그 접시는 탁자 중앙에 서있었습니다.
푸딩의 종류
가장 일반적인 유형 :
- 빵;
- 두부;
- 장과;
- 캐러멜;
- 과일;
- 쌀;
- 초콜릿;
- 반제품;
- 유백색.
검은 푸딩 (혈액 소시지 기준), 흰색 (육류), 빨간색 (산지 및 고기). 당연히, 그런 접시는 이미 단맛을 들이지 않을 것이다.
우리는 푸딩 디저트 (우유 또는 초콜릿)를 종종 요리합니다. 그들의 맛은 재료에 달려 있습니다.
요리에 대한 일반적인 권장 사항
전분, 젤라틴 또는 이들 제품이 없어도이 디저트를 조리 할 수 있습니다.
준비 규칙은 다음과 같습니다.
- 계란은 계란 노른자로 신선하고 처음으로 문지릅니다.
- 빵에서 디저트를 요리 한 다음 빵 껍질을 자르고 부스러기에 끓는 우유를 부어 라. 1 시간 반 내내, 한 덩어리를 닦으십시오.
- 기름은 신선하고 부드러워 야하지만 녹지는 않아야한다.
- 바람직하게는 체로 쳐진 밀가루;
- 반죽에 코코아, 아몬드, 설탕에 절인 과일, 정향, 사프란, 카 다몬, 육두구, 건포도, 풍미를 더할 수 있습니다. 그러나 그것을 넣기에는 너무 많은 향신료가 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 자연 맛을 없앨 것입니다.
- 전분의 사용을 가진 우유 푸딩은 보통 망고 또는 밥없이 요리된다;
- 다람쥐를 넣기 전에 대량은 아주 잘 반죽되어야합니다.
물론 우유 푸딩의 요리법은 매우 다양하지만 일반적인 권장 사항은 모든 옵션에 적합합니다.
계피로
바닐린, 파우더 2 큰술, 전분 같은 양의 혼합. 분말이 없으면 세밀한 설탕을 사용하십시오. 혼합물에 우유와 달걀 노른자 90ml를 넣으십시오 (3 개 충분할 것입니다). 모든 것을 저어. 크림 (100 ml)과 함께 우유 700 ml를 섞어 끓으면된다. 그런 다음이 혼합물을 원래 질량에 붓습니다. 다시 끓여서 계피와 버터 크림 (약 2 큰 스푼)을 넣고 1 분 동안 요리 한 다음 곰팡이에 부으십시오.
우유와 젤라틴
우유와 젤라틴과 푸딩에 대한 제조법은 매우 일반적입니다.
붓기 전에 젤라틴 티스푼을 만끽하십시오. 냄비에 우유 (400ml)를 부어 설탕 (약 2-3 큰 스푼), 바닐라 및 젤라틴을 넣습니다. 젤라틴과 설탕이 녹도록 모든 것을 준비하십시오. 우유 100ml에 전분 2 큰 술을 녹이고 두 개의 노른자를 넣고 잘 흔들어 스튜 냄비에 부은다. 혼합물을 지속적으로 저어 4 ~ 5 분 동안 쿡하십시오. 그런 다음 곰팡이에 부어 냉장고에 넣으십시오. 금형을 필름으로 덮을 수 있습니다. 서빙 할 때 견과 또는 초콜렛을 뿌리십시오.
멀티 바크에서 우유 푸딩을 만들 수 있습니다. 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그것은 오븐에서 구워지고, 수욕에서 조리됩니다. 즉, 많은 요리 옵션이 있습니다.
접시의 유용한 특성
당연히, 그런 디저트는 열량이다. 100g – 110kcal의 경우. 그러나 그것은 신체에 쉽게 흡수되며, 점막을 자극하지 않습니다. 디저트는 좋은 혈액 순환, 뼈의 재생 및 성장, 빠른 신진 대사에 유용합니다.
이 우유 디저트는 몸을 건강하게 유지하고 조직 재생을 촉진하며 식욕을 자극합니다.
또한, 칼로리 내용과 같은 요리의 장점은 성분에 따라 다릅니다. 예를 들어 쌀 쌀 우유의 푸딩은 심장 혈관계와 신장에 유용합니다.
과일과 베리는 몸에 비타민과 미네랄을 채 웁니다. 마른 우유와 더 많은 허브 성분을 사용하면 디저트의 칼로리 함량도 크게 좋아지지 않습니다.
어린이를위한 디저트
1 년 동안 어린이를 위해 조리 할 수 있습니다. 섬세한 질감과 일반 시리얼보다 맛이 좋으므로 아기는 접시를 사용하게되어 기쁩니다. 우유 밥이나 세 몰리나 죽을 준비 할 수 있습니다.
1 세 아기를위한 우유 푸딩은 베이킹으로 조리됩니다. 우유 100ml에 녹말 15g을 넣고 달걀 노른자 한 개에 설탕을 넣는다. 털다, 밀가루 한 스푼을 더한다. 우유 300 ml를 삶아 준비한 덩어리에 붓는다. 마지막에는 작은 버터와 두들겨 진 단백질을 넣으십시오. 오븐에서 약 5 분 동안 푸딩 요리.
어린이 및 쌀 디저트 디저트에 유용합니다. 특히 아이가 평소 죽보다 큰 즐거움을 가지고 먹을 것입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 우리는 우유에 밥을 삶은 다음 계란 노른자, 건포도를 넣고 단백질을 채찍질해야합니다. 이 덩어리는 곰팡이에 넣고 25 분 동안 오븐에서 구워야합니다.
어린이들에게는이 요리가 다 변수로 준비 될 수도 있습니다. 오븐에서 굽지 마십시오.
재미있는 사실
이것은 매우 흥미로운 요리입니다.
다음은 흥미로운 정보입니다.
- 크리스마스 전 몇 주 전에 온 가족이 준비했습니다. 모두가 요리를 돕고 소원을 빌어야했습니다.
- 반죽 안에 제품을 제외하고 그들은 동전, 반지, 단추 및 골무를 두었다. 이 푸딩을 먹을 때 푸딩을 먹을 때 내년을 기다리고 있습니다.
- 영국에서 처음으로, 조리법은 매우 오랜 시간이 걸려서 성지 순례를 한 승려들에 의해 가져 왔습니다. 그는 검은 푸딩이라고 불 렸습니다.
- 모든 탄약을 소비하고, 장미, 두 군대의 전쟁 동안 서로 식품 주식을 던져 시작에 전설이있다 -이이 디저트를 노크에 대한 연례 대회의 시작이었다 (그들은 나무 플랫폼에지면에서 매우 높게 설정되어있다).
우유 푸딩의 요리법은 대단합니다. 따라서 매일 적어도 부드럽고 통풍이 잘되는 음식을 맛보고 준비하는 옵션을 선택하십시오.
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