붉은 양배추는 피타고라스에서 가장 좋아하는 요리입니다. 지중해에서 발견되었습니다. 고대부터 사람들은 그 혜택에 대해 알고 있었으며 요리를 준비했을뿐만 아니라 약용으로도 사용했습니다. 그러나 그들은 여전히 푸른 양배추를 얼마나 정확하게 불렀는지 알지 못했습니다. 그것의 사촌, 백색에서, 그것은 색깔에서뿐만 아니라 그것의 재산에서 또한 다르다.
구성 및 이점
이 야채의 머리는 작지만 밀도가 높습니다. 그들은 백색 가금류보다 훨씬 익 으면서, 차가움을 좋아하고, 오랫동안 맛있고 신선합니다. 야채의 열량은 적고 성분은 비타민과 미네랄 인 베타 카로틴이 풍부합니다.
포화 된 색은 수많은 안토시아닌에 의해 설명됩니다. 이 물질들은 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 안토시아닌은 혈관의 벽을 강화 시켜서 탄력있게합니다. 이 제품은 심장에 유익한 효과가 있으며 피부 상태를 개선합니다. “청소년의 근원”.
정기적 인 사용은 백혈병 발병을 방해하고 방사선 효과를 중화하며 시력을 향상시킵니다. 이점은 명백합니다.
일부 주부들은 쥬스가 부족하여 붉은 양배추를 정말 좋아하지 않습니다. 그러나 그들은 푸른 양배추의 이점과 해가없는 것에 대해 배울 때 그들의 태도를 바꿉니다. 미네랄 – 비타민 복합체는 이러한 결함을 완전히 보완합니다. 피톤치드는 결핵의 원인균의 활성을 감소시키고 호흡계의 정상화를 돕습니다.
정기적으로, 소화 기관이 원활하게 작동 음식에서이 제품을 사용하는 경우, 조혈의 프로세스를 개선. 색 또는 파란색, 양배추 때문에 식물성 단백질의 높은 함량의 간, 신장, 갑상선에 유익한 효과가있다.
이 제품의 비타민은 훨씬 더 오래 지속됩니다. “약함” 비타민 C. 셀레늄은 세포에 산소를 공급하고 독소와 중금속을 신체에서 제거합니다. 아연은 뇌의 활동을 자극합니다. 섬유소와 젖산은 장내 미생물에 긍정적 인 영향을 미칩니다. “나쁜” 콜레스테롤.
고혈압 환자가 정기적으로이 양배추를 먹으면 압력이 정상화됩니다. 파란색 또는 붉은 양배추의 유용한 성질은 약에 사용됩니다. 꿀이 함유 된 주스는 감기에 효과적이며 압축하면 상처와 찰과상의 치유가 촉진됩니다.
또 다른 중요한 특성은 몸에 알코올의 영향을 줄이는 능력입니다. 잔치가 시작되기 전에 양배추 잎을 약간 먹거나 푸른 양배추 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 마요네즈가 든 샐러드 요리법이 인기가 있습니다.
요리하는 방법?
요리에서 콜리 플라워는 흰 양배추만큼 널리 사용되지 않습니다. 이것은 그것의 강성과 juiciness의 부족 때문입니다. 그것은 약간 타트지만, 적절하게 요리되면, 요리는 매우 맛있습니다.
원시 형태로 샐러드에 첨가되며 고기와 완벽하게 어울립니다. 야채는 몸이 무거운 음식을 빨리 소화하도록 도와줍니다. 열처리를하지 않으면 모든 비타민과 유용한 특성이 보존됩니다.
아주 맛있는 그것은 절인 양배추 밝혀졌습니다. 잘게 자르고 그것을 유리 병에 단단히 넣으십시오. 들어 “하이라이트” 새콤 매실 반을 더한다. 포도주 식초, 소금 및 설탕에서 소금물을 따르십시오. 향신료와 ukuporite로 맛 보시기 바랍니다. 그것이 절인 될 때, 그것은 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.
금기 사항이 있습니까?
이 제품에는 해로운 특성이 없습니다. 그러나 병이있는 사람들은 신중히 치료해야합니다. 대량의 섬유 때문에 양배추는 무겁게 소화되어 대량으로 먹을 수 없습니다.
해롭다는 것은 소화성 궤양을 가진 사람들을 유발할 수 있습니다. 소량으로 사용할 수 있지만 제품을 열처리해야합니다. 마이너스 하나 – 비타민의 양이 줄어들어 맛이 떨어질 것입니다.
샐러드 “사랑하는 사람”
푸른 양배추 샐러드는 잔치에서 제공하거나 매일 식단에 포함될 수 있습니다. 양배추는 아주 잘게 썰고, 샐러드 양파를 벗겨 내고 큐브로 자르셔야합니다. 쓴 맛이 없어지도록 사과 또는 와인 식초를 뿌린다. 토마토를 큐브로 자르고 녹색을 자릅니다.
소금, 후추, 향료 추가. 샐러드 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 계절. 그것은 독립적 인 요리로 먹거나 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.
양배추는 “모듬”
브로콜리, 빨간색과 흰색 양배추, 고추와 당근의 큰 조각으로 잘라.
결합과 절단으로 모든 재료를 접습니다. 덩어리를 깊은 접시에 넣고 커피 그라인더에 짓 눌린 견과 2 큰술을 넣으십시오. 드레싱 준비 : 올리브 오일, 레몬 주스, 흰 후추와 바다 소금을 섞는다.
철저히 저어서 혼합물에 첨가하십시오.
고명을 위해 크림과 으깬 감자로 간을 제공하십시오.
푸른 양배추는 거의 모든 채소와 결합되므로 상상력과 실험을 보여줍니다. 가족이 좋아할 요리법을 직접 만드십시오.
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