필드 수프는 식당, 병원, 캠프, 군대 및 기타 대중 음식점에서 준비되는 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 수프는 유치원에서 자주 제공됩니다. 아이들은 그것을 즐겁게 먹습니다. 이전에는 어디에서나 만났지만 요리사가 조금만 수정하여 새로운 구성 요소를 추가했습니다.
그것이 변화를 겪었지 만, 원래의 맛을 잃지 않았습니다. 수프의 준비는 많은 노력을 필요로하지 않으며 많은 시간을 들이지 않습니다. 스프를 요리하는 방법?
발생 이력
전체 역사에서 기장을 가진이 요리에는 정확한 조리법이 없었습니다. 그것은 손에 있던 제품들로 준비되었고 “도끼에서 나온 죽“. 그러나 변함없는 성분은 기장과 양파 다. 때로는 주부들이 감자를 더했습니다.
요리는 기장, 스쿼시 및 양파에서 Cossacks가 조리 한 유명한 kulesh와 관련이 있습니다. 현대 해석은 너무 성공적이어서 요구하는조차도 맛을 기뻐합니다. 이 수프의 칼로리 함량은 적지 만, 라드, 스튜, 양파, 당근, 고기 및 기타 제품과 같이 더 포화되고 향기 나는 모든 것을 추가하면 더욱 영양가를 높일 수 있습니다.
공개 취사에서는 각 요리사가 수프의 기술지도를 마음에두고 있습니다.
- 양파와 당근은 잘게 잘게 썬 것입니다.
- 국물은 끓여야하며, 감자, 시리얼, 채소로 채워야합니다.
- 거의 준비가되면 소금과 후추로 간을하십시오.
- 세모 리나가 준비되기 10 분 전에 추가됩니다.
기술지도는 접시가 물고기로 요리 될 수 있다는 것을 나타냅니다. 그것은 별도로 조리 된 다음 국물에 첨가됩니다.
요리법과 요리법
이 옵션은 현대식 요리의 뉘앙스에 가장 잘 어울립니다. 그러나 조리법은 오래된 요리 방법을 기반으로합니다.
하프 치킨 워시와 구문 분석. 물 (약 2.5 리터)을 부어 끓으십시오. 조금 뿌리고 저열로 요리하십시오. 폼이 형성 될 때까지 폼을 제거하십시오. 준비 될 때까지 닭고기를 요리하고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 그렇다면 그것을 가져와야하며 국물은 수프를 만드는 데 유용합니다. 경제적 인 옵션 – 큐브에 국물. 고기 배지를 요리 할 수도 있습니다.
400g의 훈제 베이컨 또는 라드는 피부를 제거하고 과도한 소금을 제거한 후 작은 조각으로 자른다. 해바라기 기름을 가열하고 튀긴 후 냄비에 국물을 더할 수 있습니다.
들판에서이 수프를 요리하는 조리법에 따르면, 양파, 당근, 감자, 셀러리 뿌리 등 채소를 준비해야합니다. 그들을 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 국물에 성분을 넣고 약한 열에서 10-15 분 동안 요리하십시오. 야채를 제거하고 양지머리와 지방에서 남은 지방으로 옮기십시오. 끊임없이 약동하고 10 분 동안 기다린 다음 다시 팬으로 돌아갑니다.
기장을 철저히 헹구고 (한 잔), 끓는 물을 부어 스튜 냄비에 부으십시오. 모든 성분은 약 25 분 동안 섞어서 요리합니다. 요리가 거의 준비되면, 후추, 소금, 향신료, 베이 리프를 추가합니다. 봉사하기 전에 녹색으로 장식하십시오.
풍미가 풍부하고 입가에 물을 주었다면, 접시는 적어도 30 분 동안 주입되어야하며 뚜껑을 덮어야합니다. 호밀 빵으로 더 잘 먹습니다. 이것은 완벽한 조합입니다.
감자는 별도로 조리하면 원본을 얻은 다음 으깬 감자를 요리하여 국물에 넣으십시오. 수프는 특별한 풍미와 부드러움을 얻을 것입니다.
계란이 들어간 수레 스프
닭고기 또는 기성품으로 만든 국물을 익히십시오. 감자를 껍질을 벗기고 팬에 완전히 첨가하십시오. 즉시 씻은 기장을 부어주십시오. 계란과 기장이있는 수프 필드는 빽빽하게 나옵니다. 그렇다고 죽지는 마십시오.
감자가 조리되면 꺼내서 열어 국물에 넣으십시오. 계란은 별도의 그릇에 넣고 얇은 물방울로 냄비에 쏟아 붓습니다. 잘게 썬 양파와 당근의 로스트를 만들고 국물에 더한다. 계란이 달린 수프를 요리 할 때 약초로 장식하고 끓이십시오.
특이한 조리법
맛있는 수프를 만들기 위해서는 “꽃다발»: 양파, 셀러리, 백리향과 파슬리의 향신료의 특별한 문자열을 연결합니다. 오리의 절반은 물로 채우고 끓여야합니다. 거품을 제거하고 “꽃다발»그리고 적어도 1.5 시간 요리하십시오.
양파는 고추, 당근, 순무와 감자로 자르고 볶습니다. 오리가 요리되면 조각으로 나눠서 뼈를 떼어 내고 국물에 고기를 되돌립니다. 야채를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오.
그 후, 잠이들 수 있습니다. 요리가 요리되면, 마늘, 와사비, 베이 리프를 추가합니다. 먹이를 주면 테이블에 앉을 수 있습니다.
이 첫 번째 접시의 특징은 맛을 망칠 염려없이 구성을 통해 즉흥화할 수 있다는 것입니다. 기장과 양파 외에도 좋아하는 음식이 포함되어 있다면 테이블에 자주 방문하는 고귀하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그는 체중 감량 칼로리 섭취량을 93.5 kcal로 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
맛있는 첫 코스와 즐거운 식욕!
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