핑크 연어는 일종의 연어 다. 그래서 많은 사람들은 해산물에 시원한 사람들이다. 놀랍게도 세계에서 물고기를 많이 좋아하지는 않습니다. 기본적으로, 그것은 동양에서 부드럽게 취급되며, 거의 모든 요리의 주요 성분입니다. 유럽인들 사이에서는 해산물이 이탈리아, 노르웨이, 스웨덴에서 사랑 받고 있습니다.
슬라브 사람들은 그것을 무의식적으로, 그리고 매우 헛되게 그들의 테이블에서 인식합니다. 물고기, 특히 해양은 가장 풍부한 비타민 성분으로 인해 많은 가치있는 특성을 가지고 있습니다. 그리고 오븐에서 굽는다면 고기에 섬세한 크림 소스를 넣으면 정교한 미식가를 정복 할 수있는 진정한 망상이 생길 것입니다!
분홍색 연어 고기의 장점
핑크 연어라고 불리는 연어 가정의 물고기는 크지 않습니다. 아마도 그는 단지 몇 년 밖에 살지 않기 때문일 수도 있습니다. 그 고기는 매우 가치 있고 희귀 한 요소 인 다 불포화 지방산 인 오메가 3로 포화 상태에 있습니다. 모두가 알고있는 유익한 특성입니다. 이 물질은 조직과 세포를 유해한 영향으로부터 안전하게 보호하고 조기 노화와 파괴를 예방합니다.
또한 아연, 코발트, 몰리브덴, 불소, 구리, 인, 요오드, 아연, 철, 나트륨 및 황을 포함하여 많은 미네랄이 어류 펄프에 집중되어 있습니다.
그들 대부분은 우리가 표면에 대해서만 잘 알고있는 반면, 그들은 신체의 건강을 위해 매우 중요합니다.
정기적 인 생선 섭취는 뼈 조직을 강화시키고 면역 기능을 자극하며 최적의 물 – 소금 균형을 유지하고 내분비선의 활동을 조절하며 조혈 및 혈액 순환 과정을 정상화 할 수 있습니다.
칼로리가 함유 된 어류는 100g 당 150-170kcal의 범위에서 달라 지므로식이 요법 중에 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 더욱이, 그 영양소는 신진 대사 과정에서 직접적으로 작용합니다. 특히 지방 대사에 유리합니다. 핑크 연어는 건강을 강화하고 청소년을 상당히 연장시키는 데 도움이됩니다.
우리는 핑크 연어를 올바르게 선택합니다.
불행히도, 1 시간 전에 문자 그대로 잡힌 신선한 생선을 남부 및
중부 지역은 거의 불가능합니다. 그러므로, 당신이 멀리에 살지 않는다면
East에서는 냉동 제품을 구매해야합니다. 핑크 연어는 종종 미리 옷을 입은 형태로 판매되며, 요리하기가 더 쉽습니다. 오랫동안 물고기를 청소하고 쓰레기를 버릴 필요가 없습니다.
그러나 다른 한편으로, 전체 시체는 품질과 신선도, 울퉁불퉁 한 고기에 대해 상세히 조사 될 수 있습니다 – 아니오.
생선 필레는 분홍색이나 적색이어야하지만 흰색은 아닙니다. 가늠자는 은빛, 빛나는 및 매끄 럽, bulges, 매듭 및 반점없이. 부패한 물고기의 냄새는 말할 필요가 없습니다. 여기서 당신은 선택과 도움없이 대처할 것입니다.
기억하십시오 – 분홍색 연어 계절은 여름의 한가운데에 오며 이른 가을까지 지속됩니다. 따라서 겨울이나 봄에 카운터에 누워있는 물고기가 거의 갈고리를 빠져 나갔다는 것이 증명되면 확실하게 – 당신은기만 당합니다.
크림 소스에 간단한 연어 조리법
너는 필요로 할 것이다 :
- 연어 필렛 – 400 g;
- 크림 20 % 지방 – 400 ml;
- 말린 나물 또는 녹색;
- 조미료와 향신료 – 취향에.
조작법 :
- 분홍색 연어 필렛은 전통적으로 깨끗하고 분리 된 형태로 판매되기 때문에 어떠한 조작도 필요하지 않습니다. 물고기를 완전히 씻고 부분적으로 자르면됩니다. 그들 각각은 당신의 재량에 따라 소금과 향료로 소금을 치고 15 분간 따로 보관하십시오;
- 그 동안 크림 소스를 준비하십시오. 덕분에 붉은 물고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있고 부드럽습니다. 이렇게하려면 액체 크림의 깊은 용기에 넣고 향신료와 조미료로 맛을 내고 2 tsp를 뿌리십시오. 건조한 녹색. 철저하게 털이나 포크로 질량을 치십시오.
- 베이킹 시트에 버터 또는 식물성 오일을 바르십시오. 오븐을 170도까지 예열하십시오.
- 필렛의 조각을 과자 굽는 판에 놓고 그 사이에 많은 공간이 없도록하십시오;
- 생선을 소스로 채워서 표면이 거의 보이지 않도록하십시오. 만든 소스가 충분하지 않다면 크림이나 우유를 그대로 부어 넣으십시오. 극단적 인 경우에는 끓인 물로 할 수 있습니다.
- 분홍색 연어를 과용하지 않도록 접시를 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 당신의 놀랄만큼 향기롭고 풍성한 요리가 준비되었습니다! 어떤 반찬과 함께 먹을 수도 있지만 야생 쌀이나 현미와 조화롭게 조화를 이룹니다. 올리브 조각, 레몬 조각 및 신선한 채소 장식.
대안 : 핑크 연어와 사워 크림 소스와 치즈
베이킹을위한 부드러운 우유 주유소를 좋아하는 사람들을위한 또 다른 요리법. 여기에 접시의 특색도 치즈를 추가합니다. 단단하고 날카로운 품종을 선호하십시오. 이상적으로는 유명한 이탈리아의 “파르 메산“.
첫 번째 경우처럼 가볍지 않은 요리를 얻을 수 있지만이 버전에서는 축제 테이블의 중심 음식으로 안전하게 제공 될 수 있습니다. 육즙이 풍부한 붉은 물고기를 덮는 붉게 빛나는 황금 표면은 가장 까다로운 손님조차도 무관심하게 남겨 두지 않을 것입니다!
너는 필요로 할 것이다 :
- 연어 필레 – 1 kg;
- 사워 크림 15-20 % 지방 함량 – 1 냄비;
- 단단한 치즈 (바람직하게 날카로운) – 200g;
- 식물성 기름 – 취향에;
- 갓 빻은 달콤한 고추 – 맛;
- 향신료와 조미료 – 취향에.
조작법 :
- 물고기 필레를 준비하십시오 – 그것을 청소하고, 그것을 헹구고, 말리고 작은 조각으로 자르십시오;
- 냄비에 기름을 바른 후 즉시 기름을 얹으십시오. 조각들 사이의 공간이 최소가되도록 조밀 한 층을 갖는 것이 바람직하다.
- 소스 돌봐. 이렇게하려면 사워 크림을 작은 깊은 접시에 넣고 충분한 양의 향료를 넣으십시오. 건조하거나 신선한 딜에 특별한주의를 기울이십시오 – 적어도 2 개 큰 스푼을 가지고 갈 것입니다. 균질 한 액체 혼합물을 만들기 위해 양념, 포크 또는 믹서로 소스를 섞는다.
- 생선 위에 소스를 붓고 필렛의 표면을 완전히 덮으십시오. 오븐을 180-190 도로 예열하십시오. 35-40 분 동안 오븐에 물고기를 보냅니다. 준비하기 전에 5-7 분 동안 강판 치즈와 함께 물고기를 풍부하게 뿌린다. 우유에 담긴 으깬 감자 나 매운 밥과 함께 접시를 제공하십시오.
우리는 당신이이 작은 해양 생물에 의해 정복 될 것이라고 확신합니다. 우리의 요리법을 사용하여 자신의 취향에 재료를 추가하십시오.
특히 그것은 향신료에 관한 것이다. 이러한 옵션이 마음에 드시면 향기로운 기름이나 간장으로 생선을 미리 양념에 담을 수도 있습니다. 섬세하고 즐거운 식욕을 즐기십시오!
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