향기로운 바질

바질은 향신료로 요리와 요리에 사용되는 식물입니다. 이 조미료의 약 13 종류를 발생, 각 그들의 독특한 풍미가 있습니다. 비교 아무것도 그의 향기, 그것은 매운, 레몬, 쓴맛, 아니스, 장뇌, 고추의 딸기, 정 향과 바닐라, 카라멜과 비슷한 약간 유사한 비트입니다.

야채, 생선, 고기 요리뿐만 아니라 수프, 소스, 샐러드, 오믈렛, 유제품, 통조림과 독특한 맛과 냄새로 가득 심지어 디저트 – 그것은 조미료의 핀치를합니다.

그런데 말린 형태로, 조미료는 그 해 동안 그 특성을 잃지 않습니다.

러시아를 포함한 일부 국가에서는이 식물을 regan 또는 rayon이라고합니다. 인도에서는 바질이 신성한 것으로 여겨지며 매일 사랑 받고 가족의 행복과 행복을 상징하며 질병으로부터 보호합니다.

바질 조미료의 이득과 해악

바질은 약용 식물이있는 일년생 식물입니다. 잎과 줄기는 글리코 사이드, 당분, 탄닌, 사포닌, 아스코르브 산, 카로틴, 루틴, 비타민 E, 비타민 A. C에 꽃이 핌 포함 – 에센셜 오일을, 그들은 차례로 – 메틸 chavicol, 유제 놀, 리 날로 올 장뇌, 시네 올, 오시 민.

비타민은 혈관, 모발, 손톱의 벽을 강화시키고 피부를 아름답고 유연하게 만듭니다. 향신료는 노화로부터 신체를 보호하고 염증을 차단합니다. 또한이 조미료는 소변의 산 농도를 낮추고 돌 형성을 차단하고 통증을 완화시킵니다.

바질의 유용한 성질은식이, 고혈압, 고름, 식욕 부진으로 사용할 수 있습니다. 그것은 소화, 심장 활동, 몸을 자극하고 구토 반사를 제거합니다.

바질의 사용은 여전히 ​​방부, 수렴, antitussive 및 antiparasitic 행동에 식물은 천연 항생제 역할을합니다.

향신료의 팅크는 위장병, 대장염, 홍채염, 감기에 사용됩니다. 바질 바깥 쪽은 염증을위한 양치질, 구내염, 상처, 궤양, 습진에 사용됩니다. 잎에서 나온 주스는 중이의 염증에 대한 훌륭한 치료법입니다.

성분으로 향미료는 감미로운 효력이 있기 때문에, 풍미 목욕을위한 많은 제품의 일부분이다. 그는 또한 우울한 기분, 두통을 완화시켜 면역력을 높이고 해로운 박테리아의 공기를 정화합니다. 100 그램의 열량의 열량 만 27 kcal. 따라서 체중 감량을 원하는 사람들은 바질을 안전하게 사용할 수 있습니다. 다른 것들 중에서도 기아를 충족시키고 몸에 비타민과 미네랄을 보충하기 때문입니다.

바질의 피해는 수은 화합물을 자주 함유하고 조미료를 많이 사용하기 때문에 중독을 일으킬 수 있다는 것입니다. 따라서 신중하게 간질 및 혈전에 걸린 사람들뿐만 아니라, 임산부, 당뇨병 환자 7 세 어린이까지, 수유부, 고혈압에 의해 사용되어야합니다. 바질은 연속 3 주 이상 사용할 수 없습니다.

향미료를 가진 페스토 소스를위한 조리법

성분 :

• 파르 메산 치즈 이탈리아 – 125 그램;
• 마늘 – 2 조각;
• 삼나무 견과류 – 1/3 컵;
• 신선한 양념 잎 – 2 움큼;
• 올리브 오일 -1 / 2 컵.

준비.

씻어 낼 향신료. 마늘은 깨끗하고 임의로 칼로 자른다. 믹서기에서 바질, 마늘, 견과류 반을 부은 다음 부드럽게 때릴 때까지 버터의 절반을 서서히 더합니다.

파르 메산을 첨가하고 연삭을 계속하십시오. 마지막으로 남은 견과와 버터를 넣으십시오.

기성품 소스는 뜨거운 스파게티와 타의 추종을 불허하는 맛과 아로마를 선사합니다!

어디서 바질을 더할 수 있니?

이 향신료는 의료 목적뿐만 아니라 요리에도 사용됩니다.

최고의 질문이 있습니다 : 바질 요리사와 요리사를 추가 할 곳은 어디입니까? 세계의 모든 식당들은 가장 값 비싸고 특이한 요리를 만들기 위해 바질을 사용합니다.

산업 생산에서 특히 건조하고 신선한 술에, 소시지, 양념, pashtetnyh, 통조림 제품, 알코올 음료를 맛 내기 추가됩니다. 신선한 채소는 뜨겁고 차가운 요리의 맛을 강조합니다.

뜨거운 수프, 구운, 튀김, 조림 반찬, 고기, 생선, 오믈렛이 있습니다. 차가운 샐러드, 샌드위치, 스낵, 소스, 파스타, 야채, 치즈 및 드레싱.

말린 나물 절임 절인 야채 (토마토, 오이, 호박, 양배추), 보존 및 해산물, 채식 요리, 콩과 식물에 추가 할 수 있습니다.

향미료는 로즈마리, 파슬리, 박하, 타라곤, 고수풀 및 다른 향미료와 결합된다.

반죽하는 동안 꼬인 고기 (forcemeat)에서 준비하기 10 분 전에 요리하는 동안 향신료가 첨가됩니다. 대략적인 비율은 신선한 채소 2 ~ 5 그램 또는 1 서빙 당 ½ 그램입니다.

바질과 치즈가 들어간 닭 가슴살 요리법

성분 :

• 닭 가슴살 2 개;
• 좋아하는 하드 치즈;
• 바질;
• 소금, 튀김 용 기름.

준비.

각 유방 조각은 반으로 자르고 고기는 망치로 때려 눕힌다. 고기 반쪽에서 주머니 형태로 깊은 절개를하십시오.

치즈를 조각으로 자르십시오. 조미료 바질의 잎은 씻고 흔든다. 치즈는 허브와 함께 큰 부스러기로 믹서기를 자른다. 이 커틀릿의 혼합물을 형성하고 고기의 상처를 채우십시오, 가장자리는 이쑤시게를 고칠 것입니다. 소금으로 꼭대기에. 껍질에 양면 팬을 튀기고 베이킹 시트를 씁니다.

약 15 분 동안 200도에서 구우십시오. 그것은 유방의 두께에 달려 있습니다. 준비 상태는 성냥 또는 이쑤시개로 검사 할 수 있습니다. 쉽게 통과하면 고기가 구워집니다.

이 조미료에는 많은 다른 조리법이 있습니다. 그것으로 당신은 쉽게 실험 할 수 있습니다, 어떤 경우에는 접시 만 개량하고 장식합니다. 재미있는 맛과 멋진 향기로 손님을 놀라게하십시오!