호박은 매우 유용하고 유난히 맛있는 야채입니다. 칼륨, 철, 마그네슘, 아연 및 구리와 같은 우리 몸에 필요한 요소가 풍부합니다. 베타 카로틴, B 비타민, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 이 식물의 씨앗에는 인체의 정상적인 완전한 발달에 필요한 많은 무기 염류, 지방 및 단백질이 포함되어 있습니다.
이 야채는식이 요법이 매우 뛰어나므로 과체중으로 고생하거나 질병이나 수술 후에 건강을 회복하는 사람들을 위해 요리를 요리 할 때 매우 널리 사용됩니다. 특히 인기가있는 호박 퓨레 수프는 거의 모든 제조 방법에도 불구하고 다양한 성분을 첨가하여 다양한 맛의 품질을 얻습니다.
주요 제조법
호박 수프 – 많은 사람들이 좋아하는 요리 중 하나이며 “긍정적 인 자질”중 하나는 매우 빠른 준비입니다. 반나절을 준비 할 필요가 없습니다. 그리고 주방은 “전장“.
그런 첫 번째 요리의 기초로, 당신은 호박 퓌레의 맛있는 수프에 대한 다음 제조법을 취할 수 있으며, 이후에 당신이 좋아하는 재료를 추가 할 수 있습니다.
따라서 소위 클래식 레시피에 식욕을주는 수프 퓌레를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 0.5 kg;
- 마늘 3 정향 (맛);
- 2 당근;
- 30-40 g의 식물성 기름;
- 달콤한 고추;
- 소금;
- 생강;
- 하나의 칠리 페퍼;
- 장식용 소나무 견과류.
호박과 당근을 씻어서 말립니다. 당근, 깨끗한, 큐브로 잘라, 물 냄비에 넣고 적당한 불을 넣고, 요리는 큐브의 크기에 따라 12-15 분이어야합니다.
당근을 양조하는 동안, 작은 호박 조각을 닦고 자르고 마늘로 식물성 기름을 볶아 언론에 압착시켜야합니다. 다음 가볍게 잘게 잘린 고추 고추를 추가하고, 그것을 몇 분 동안 붙들고 밖으로 가지고 가고, 작은 생강을 첨가하십시오.
호박은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 져야하며 어떤 경우에도 불에 타지 않도록주의해야합니다. 튀김 후, 당근 국물에 그것을 추가하고 야채가 부드러워 질 때까지 약 5-10 분 동안 함께 끓으십시오. 소금과 후추가 맛을 더한다.
요리 과정이 끝나면 수프에 주방용기구를 사용하여 액체 퓌레의 일관성을 부여해야합니다.이 목적으로 수중 블렌더를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 수프에 덩어리가 맺히지 않는 것이 중요합니다. 특히 호박의 으깬 감자를 먹일 계획이라면 특히 그렇습니다.
호박 수프 크림
규정 식과 유아식을위한 중대한 선택권은 크림을 가진 호박 크림 수프이다. 이 맛있고 만족스럽고 동시에 너무 높은 칼로리가 아닌 요리는 가족 모두를 기쁘게합니다.
이 제품을 준비하려면 다음 제품을 준비해야합니다.
- 호박 – 약 0.5 kg;
- 양파 – 2 개;
- 크림 20 % – 50 ml;
- 심황 분말 – 1 큰술. l.;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 생강 가루 – 취향에;
- 끓인 물 – 3 리터;
- 후추와 소금 – 당신의 취향에 따라.
껍질, 호박 씨앗 큐브로 잘라와 가마솥에 넣고. 생강을 추가, 맛 소금, 향신료와 고추를 추가 한 후, 미세하게, 그 사이를 청소 황금 갈색까지 식물성 기름에 양파와 마늘 튀김을 잘라 약 20 분 동안 약한 불에 물 총량의 1 \ 2, 스튜를 추가합니다.
우리는 그 질량을 스튜 냄비로 옮기고 튀긴 양파와 마늘을 첨가합니다. 마지막으로, 우리는 크림을 추가합니다. 물을 채우고 잠긴 믹서기의 도움을 받아 액체 으깬 감자의 일관성을 유지하십시오.
동일한 조리법을 사용하여 가정 요리가 훨씬 편해지는 멀티 버킷의 요리를 준비 할 수 있습니다. 첫째, “구운 식품“양파와 마늘을 튀긴 다음 크림을 제외하고 다른 모든 재료를 그릇에 넣고 물로 채우고 40 분 동안”멸종“.
이 후, 덤불의 내용물은 블렌더에 의해 분쇄되고, 크림은 그것에 추가되고 다른 8-10 분 동안 “구운 식품“. 최고의 요리법에 따라 다변량으로 조리 한 호박 수프 퓌레는 가족 모두를 기쁘게합니다.
바다 새우와 호박 수프
새우를 곁들인 호박 수프 퓨레와 같은 인기있는 요리는 태국 요리에서 우리에게 왔습니다. 호박과 새우 같은 독창성과 겉보기에는 양립성이 없지만 요리는 맛이 좋으며 해산물을 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다.
그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 하나의 작은 호박 한 kg;
- 호랑이 새우 (벗겨 낸) – 200g;
- 샬롯 양파 (적색) – 2 개;
- 감자 2 개;
- 한 당근;
- 마늘 2 정향.
마늘은 깨끗이 씻어서 잘게 썬 다음 구이용 식물성 기름과 함께 프라이팬에 보내야하며, 새우도 벗겨냅니다. 그 사이에, 당근, 감자 및 호박은 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 소금물에 끓인 물에두고 준비 할 때까지 요리해야합니다.
그 다음, 믹서기의 도움을받는 채소 덩어리가 퓌레의 상태로 데려 와서 전체에 기름에 튀긴 마늘과 새우를 더합니다. 파슬리 장식으로 요리를 장식하십시오. 보충 교재로 croutons를 제공하십시오.
호박과 닭고기 스프 퓌레
첫 번째 요리를위한 또 다른 훌륭한 옵션은 닭고기와 호박 수프 퓌레입니다.
그를 위해 당신이 필요합니다 :
- 펄프 펄프 650-700g;
- 치킨 필렛 – 0.4-0.5 kg;
- 한 당근;
- 2 개의 중간 감자;
- 마늘 – 정향 2 개;
- 예술. 버터의 숟가락;
- 하나의 부추;
- 소금, 레몬 주스 및 후추 맛.
- 단단한 치즈 40-50 그램;
- 국물 1.0-1.5 리터;
- 채소, 사워 크림.
치킨 필렛은 소금에 절인 물에서 익일 때까지 삶습니다. 감자, 당근, 호박을 깔끔하게 썰어 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 바닥에 두꺼운 바닥이있는 그릇에 다진 양파를 넣고 살짝 튀기고 당근을 넣으십시오. 다음으로, 남은 채소와 요리 된 필레 인 1 리터의 리터를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
다진 마늘을 넣고 불에서 가마솥을 뺀 다음 약 5 분 동안 기다린 후 믹서로 모든 것을 부수십시오. 그 다음, 우리는 수프에 강판 치즈를 넣고 작은 입방체로 자른 닭 필레를 다시 끓여줍니다. 사워 크림과 채소뿐만 아니라 말린 흰 빵으로 수프를 제공하십시오.
보시다시피, 호박은 유용 할뿐만 아니라 맛있게 맛있습니다! 성공적인 요리 실험과 즐거운 식욕!
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