“julienne”을위한 소스의 다른 조리법 : 우리는 맛있는 프랑스 요리를 요리하는 법을 배웁니다.

줄리앙은 음식을 자르는 특별한 방법을 부르지 만, 러시아에서는이 단어를 별도의 접시라고 부릅니다. 드레싱의 잘게 썬 성분은 코코넛 (coco nuts)이라고 불리는 작은 화분에서 제공됩니다. 요리법은 고기, 해산물, 버섯 및 기타 재료를 사용합니다. 요리 재료는 대량으로 존재할 수 있으며 배치 조각으로 절단됩니다. 우리는 “줄리앙”과이 요리의 대중적인 버전을위한 소스를 만드는 방법을 알아낼 것입니다.

닭고기와 버섯을 넣은 “줄리앙”소스 소스 레시피

맛있을뿐 아니라 매우 만족하기 때문에 요리의 가장 일반적인 변형입니다. 요리는 육즙과 함께 할 것입니다. 베차멜, 두꺼운 견고성을 가지고 있으며 다른 성분과 잘 결합합니다.

이 요리에 대해서는 그러한 제품을 복용해야합니다.: 325 그램의 샴 피뇽과 닭고기, 양파, 125 그램의 치즈, 200 ml의 크림 20 %, 25 g의 버터, 1 큰술. 한 스푼의 밀가루, 0.5 스푼의 육두구, 식물성 기름, 소금 및 후추.

단계별 지침:

1. 필렛을 씻어 평평한 조각으로 자릅니다. 양파는 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오. 정제 된 샹 피뇽은 스트립으로 자른다.
2. 대형 열에 걸린 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 필렛을 넣습니다. 위에 소금을 뿌리고 황금까지 몇 분 동안 각면에 튀긴다. 고기가 식 었으면 스트립으로 자른다.
3. 기름에 튀김 양파. 그릇에 넣고 프라이팬에 기름을 부으십시오. 버섯이 따뜻해지면 버섯의 일부를 한겹에 넣고 황금까지 볶습니다. 따라서 다른 부분을 튀기십시오. 한 번에 모든 버섯을 요리하면, 많은 양의 액체가 풀어지고, 튀겨지지 않고 조림됩니다.
4. 채우기를하려면 중불에 프라이팬을 올려 놓아야합니다. 기름이 없으면 휘젓다가 멈추지 않고 크림색을 구입하기 전에 밀가루를 볶습니다. 그 후에, 기름을 첨가하고 섞인 덩어리를 끊기 위하여 섞으십시오;
5. 프라이팬에 크림을 넣을 때입니다. 덩어리가 형성되지 않도록 끊임없이 간섭해야한다는 것을 기억하십시오. 소금과 육두구를 넣으십시오. 육즙이 두껍게 될 때까지 약동하십시오;
6. 샴 피뇽, 양파와 닭고기를 팬에 추가하십시오. 모든 것을 섞어서 땅콩과 소금을 넣으십시오. 몇 분 동안 스튜를 끓이고 불을 끄십시오.
7. 준비한 닭고기 소스를 코코넛 접시에 넣고 강판 치즈 위에 치즈를 놓습니다. 모든 것을 오븐에서 180도에 20 분 동안 보냅니다.

말린 버섯이 든 “줄리엔”소스 소스 레시피

말린 버섯은 요리를 매우 맛있을뿐만 아니라 향기롭게 만듭니다. 잘 생긴 숲을 이용하는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에 따르면, 당신은 축제 테이블에 나타날 가치가있는 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

“julienne”을위한이 조리법 소스는 제품 목록을 준비해야합니다.: 말린 버섯 275 그램, 큰 양파, 155 그램의 사워 크림, 125 그램의 단단한 치즈, 2 큰술. 큰술 식물성 기름, 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루, 소금 및 후추.

단계별 지침:

1. 먼저 찬물로 채워야하는 버섯을 준비해야하는데 3 잔이면 충분합니다. 2 시간 동안 방치하고 유체를 배출하십시오. 그 후에 마른 버섯은 흐르는 물로 씻어냅니다. 냄비에 넣어, 1 큰술을 부어. 물과 종기. 소금을 넣고 10 분 동안 재료를 끓으십시오. 이 직후에 모든 것을 버려서 액체를 배출하십시오. 건조한 버섯에서 국물을 배출하지 마십시오. 여전히 유용합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 가열 된 기름에 야채가 깨끗해질 때까지 야채를 볶습니다. 거기에 3 tbsp를 더합니다. 버섯 국물의 숟가락, 10 분 동안 볶고 스튜;
3. 사워 크림, 후추, 밀가루를 넣을 차례입니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 저어주고 두꺼운 점성이 형성 될 때까지 최소한의 열을 가해 요리하십시오. 받은 연료 보급은 горшочки로 보내고, 치즈를 뿌리고 7 분 동안 준비하십시오. 오븐에서 180도.

해산물 크림과 줄리앙 소스의 조리법

이 두 번째 요리는 해산물을 사용하기 때문에 원래의 맛 때문에 인기가 있습니다. 제품이 비싸다고 두려워하지 마십시오. 많은 돈을 쓸 필요가 없도록 제조법이 만들어 졌기 때문입니다. 이 요리의 경우, 대부분의 경우 새우, 홍합, 오징어를 포함하는 해산물 칵테일을 구입하면 충분합니다.

요리를 위해이 제품 세트를 가져 가십시오.: 바다 칵테일 0.5 kg, 물 700 ml, 고형의 치즈 200 g, 1.5 s. 밀가루 숟가락, 버터 100g, 고지방 크림 150ml, 육두구와 검은 후추.

단계별 지침:

1. 먼저 약간 소금물에 담은 물에 칵테일을 넣어야합니다. 해산물을에 흘려 넣으십시오.
   여분의 액체를 제거하기 위해 소쿠리. 그들을 준비된 코코넛 병에 버리십시오.
2. 소스를 위해서는 프라이팬을 데우고 갈색을 얻을 때까지 밀가루를 넣어야합니다. 그런 다음 버터를 넣고 녹여서 덩어리가 없도록 일정하게 저어 준다. 모든 크림을 희석하고 후추, 소금, 육두구를 넣을 때입니다. 5 분 동안 가능한 최소한으로 가열하여 모든 것을 요리하십시오. 결과적으로 일관성은 두꺼워 야합니다.
3. 해산물 소스를 붓고 강판 치즈 위에 잘 뿌린다. 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 200도 요리.

사워 크림과 채소로 만든 줄리엔 소스 조리법

점심과 저녁 식사에 적합한 채식주의 버전을 생각해보십시오. 별도로 제공하거나 메인 코스의 첨가물로 제공 할 수 있습니다. 완전히 다른 야채를 사용할 수 있습니다. zucchini의 옵션을 고려하십시오.

이 요리는 그러한 제품 목록을 준비해야합니다.: 샴 피뇽 0.5g, 사워 크림 425g, 단단한 치즈 100g, 양파, 호박, 2 큰술. 밀가루, 소금 및 후추 숟가락.

단계별 지침:

1. zucchini를 작은 큐브로 자른 다음 예열 된 오일을 5 분간 튀기십시오. 호박이 오래 되었다면 피부를 제거해야합니다.
2. 프라이팬에 다진 양파를 놓고 10 분 동안 모든 재료를 볶습니다. 이때 슬라이스를 슬라이스하여 프라이팬에 버리십시오. 소금을 넣고 10 분 더 익힌다.
3. 사워 크림과 밀가루를 잘 섞어 잘 섞는다. 1 큰술을 부 어라. 물을 다시 섞어서 야채에 붓는다. 머핀에 넣은 위지 색 소스를 잘게 자른 치즈를 넣으십시오. 갈색으로 될 때까지 오븐에서 요리하십시오.

우유와 햄을 넣은 “줄리앙”소스 소스 레시피

이 조리법에서는 햄과 버섯을 각 성분별로 사용했습니다. 접시가 향기 나는 것을 위해, ceps를 가지고가는 것이 좋습니다. 재료의 수는 4 부분으로 계산됩니다.

버섯 소스를 준비하려면 이러한 제품 세트를 준비해야합니다.: 버섯, 햄, 파슬리 빔 부추 100g, 듀 치즈 155g, 100g 버터 40g 가루, 우유, 소금 후추 500 ㎖가 200g.

단계별 지침:

1. 철저히 씻고 작은 큐브로자를 필요가있는 버섯을 관리하십시오. 양파
   작은 빨대로 자르고, 녹색을 자른다. 햄을 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
2. 프라이팬에서 30g의 버터를 녹여 중불로 양파를 볶습니다. 부드러 우면 별도의 판에 넣으십시오. 동일한 기름에 버섯을 튀기십시오, 그러나 단지 3 분 동안 높은 불에;
3. 이제 남은 기름을 녹이는 소스를 준비해야하고, 밀가루를 넣고 끊임없이 덩어리를 부수려면 저어주세요. 우유를 부어서 털이 뭉치면 덩어리가 두껍게됩니다. 0.5 tsp 소금과 후추를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 라.
4. 우리는 접시에 대한 연료 보급의 형성으로 전환합니다. “줄리앙”: 소스, 양파, 햄, 소스 및 버섯으로 주형을 형성하십시오. 잔여 소스로 덮고 강판 치즈로 덮으십시오. 15 분 동안 요리하십시오. 180도.

어떤 요리법을 선택하든 평범한 점심 식사 또는 저녁 식사뿐만 아니라 휴가에도 제공 될 수있는 매우 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다.