비엔나 와플 : 와플 아이언을위한 최고의 요리법

비엔나는 왈츠뿐만 아니라 맛있는 과자로 유명합니다. 가장 인기있는 곳은 특별한 와플 아이언으로 구운 웨이퍼입니다. 와플 철로 요리 한 섬세하고 무성한 베이킹은 많은 단맛에 빠져 들었습니다. 조리법에 따라 수제 비엔나 와플을 준비하는 것이 쉽습니다 – 가장 중요한 것은 손에 와플 다리미와 필요한 재료를 가져가는 것입니다.

전기 웨이퍼의 비엔나 와플

성분 :

• 밀가루 엑스트라 클라스 – 350 그램;
• 버터 – 하나의 패키지;
• 설탕 – 100g 이상 (선호도에 따라 다름);
• 계란 [3 개 세트]
• 레몬 주스의 큰 스푼;
• 우유 – 1 잔;
• 베이킹 파우더 – 2 티스푼.

준비 :

1. 버터가 냉장고에서 퍼져 부드럽게됩니다. 녹은 버터를 설탕과 섞어서 흰색까지 믹서로 철저히 채 웁니다.
2. 생성 된 달콤한 혼합물에 계란과 우유를 첨가합니다. 테스트의 모든 구성 요소는 실온에서 일정 시간 동안 있어야합니다. 그렇지 않으면 베이킹시 웨이퍼가 올라가지 않습니다.
3. 혼합물에 조심스럽게 밀가루를 붓고 베이킹 파우더를 넣고 레몬 주스를 넣고 믹서 또는 일반 숟가락으로 반죽합니다.
4. 반죽의 동일한 부분이 동일한 스푼으로 가열 된 와플 다리미에 놓입니다. 와플 준비 상태는 갈변과 사각 사각을 통해 확인됩니다.

디저트는 와플 아이언에서 꺼내 자마자 과일, 아이스크림, 잼, 잼, 견과류와 같은 다양한 첨가제로 뜨거운 형태로 차에 제공 될 수 있습니다.

소비에트 와플 철에있는 비엔나 와플

성분 :

• 최고급 3 컵의 베이킹 밀가루;
• 계란 [6 개들이]
• 설탕 -1 잔;
• 우유 – 2 잔;
• 버터 – 1 팩;
• 반죽을위한 베이킹 파우더;
• 바닐라 설탕은 필요하지 않습니다.

준비 단계 :

1. 부드러워 진 버터는 설탕으로 조심스럽게 갈아서 우유와 달걀과 섞어 채찍질합니다.
2. 잠 들어있는 잠 들어있는 밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더. 반죽을 더 통풍이 잘되고 부드럽게 만들기 위해서, 당신은 체에 가루를 통과 시키면됩니다.
3. 반죽의 균질 한 일관성을 얻은 후에, 그것은 숟가락으로 와플 철에 펼쳐져 구워 질 수 있습니다. 완성 된 베이킹은 크기가 약간 증가하기 때문에 와플 아이언을 굽는 부분을 신중하게 선택해야합니다.
4. 포화 된 냄새 및 붉게 통에 대한 웨이퍼 준비 여부가 결정됩니다.

요구르트에 비엔나 와플

kefir의 대체품으로 다른 모든 유제품을 선택할 수 있습니다.

성분 :

• 밀가루 – 2 컵;
• 뚱뚱한 내용의 낮은 백분율을 가진 Kefir – 1 개의 컵;
• 버터 또는 마가린 반 포장;
• 바닐라 및 일반 설탕;
• 베이킹 파우더;
• 소다 – 반 티스푼;
• 소금은 하나의 꼬집음입니다.

요리 방법 :

1. 깊은 그릇에 모든 건조한 재료는 소다, 소금, 밀가루로 혼합됩니다.
2. 다른 용기에서는 요구르트, 달걀 및 설탕이 부드럽게 구타 당합니다. 건조 혼합물을 생성 혼합물에 부어 넣는다.
3. 반죽은 철저하게 혼합되고, 마지막에는 버터가 첨가됩니다.
4. 웨이퍼는 골든 껍질이 형성 될 때까지 몇 분 동안 구워집니다.

커드 비엔나 와플

클래식 와플과 달리 두부는 특이한 맛과 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

성분 :

• 저지방 코티지 치즈 – 2 팩;
• 설탕;
• 버터 – 100 그램;
• 바닐라 설탕;
• 계란 [3 개 세트]
• 밀가루 – 100 그램;
• 소금.

준비 순서 :

1. 사발에서는 설탕과 소금을 첨가하여 기름을 문지른다.
2. 그들에게는 코티지 치즈와 달걀이 추가됩니다. 집에서 만든 굵은 코티지 치즈는 통풍이 잘되도록 닦아내는 것이 가장 좋습니다.
3. 밀가루를 조심스럽게 덩어리에 부어 넣는다. 반죽은 믹서 또는 블렌더와 가장 잘 섞여 있으므로 구조가보다 균일 해집니다. 구조의 완성 된 질량은 사워 크림과 닮아야합니다. 액체로 변하면 무서운 것이 아닙니다. 금형에 부어 넣는 것이 좋습니다.
4. 와플 제조기에는 식물성 기름을 윤활해야합니다. 베이크 웨이퍼는 파삭 파삭 할 때까지 3-5 분 동안 있어야합니다.

다양한 달콤한 충전물과 뿌리가있는 차 또는 커피 용 웨이퍼를 제공했습니다. 신선한 열매, 과일 또는 견과류를 추가 할 수 있으므로 디저트가 더욱 맛있습니다.

럼주로 만든 비엔나 와플

조리법의 하이라이트는 럼 반죽에 추가하는 굽기의 부유하고, 특별한 이의 아로마이다.

성분 :

• 밀가루 – 1 잔;
• 계란 [4 개 세트]
• 설탕 – 200 그램;
• 버터 – 120 그램;
• 건조 효모 – 반 스푼;
• 우유 – 2.5 잔;
• 롬;
• 바닐라 설탕.

요리 방법 :

1. 노른자와 단백질은 서로 깔끔하게 분리되어 있습니다. 믹서는 안정적인 포말 피크가 형성 될 때까지 단백질로 패배하여 그릇을 뒤집어 놓으면 질량이 제 위치에 유지됩니다. 받은 무게 후에 냉장고에서 청소하는 것이 바람직합니다.
2. 블렌더 또는 믹서 한 그릇에 밀가루, 소금 및 노른자에서 나온 혼합물을 균일하게 혼합합니다.
3. 미리 우유를 미리 예열해야합니다. 전자 레인지 또는 수 욕조에서 버터를 가열합니다. 생성 된 반죽에서 덩어리가 완전히 제거 될 때까지 기름과 우유를 붓고 혼합합니다.
4. 소금, 설탕, 럼, 바닐라 설탕 및 효모가 용기에 첨가됩니다.
5. 냉각 된 단백질 덩어리를 천천히 반죽에 넣고 여러 번 섞어서 따뜻한 곳으로 보내십시오.
6. 준비 반죽은 와플 아이언에 작은 부분에 부어 지각이 형성 될 때까지 구워집니다.

유용한 팁

1. 제빵 용 조리법에 포함 된 사워 크림은 직접 만든 마요네즈로 대체 할 수 있습니다.
2. 밀가루 2 컵에 심황 반 티스푼을 추가하면 밝고 풍부하며 붉게 완성 된 베이킹 그늘을 얻을 수 있습니다.
3. 버터는 수조에서 가장 잘 가열됩니다. 이 경우에 가장 중요한 것은 그것이 끓이지 않도록하는 것입니다.
4. 와플 반죽에는 럼주 외에 브랜디 또는 술을 부어 넣을 수 있습니다. 음료는 가벼운 색조로 풍부한 풍미를 얻을 것입니다.
5. 비엔나 웨이퍼의 부드러움은 반죽의 높은 오일 함량으로 향상됩니다.
6. 독창적이고 맛있는 디저트를 만들기 위해서는 웨이퍼를 튜브에 넣고 채우는 것으로 충분합니다. 웨이퍼는 뜨거운 상태에서만 접 힙니다. 나이프와 타올로 와플 아이언을 제거한 후 즉시 베이킹을 튜브에 넣은 후 크림 또는 응축 우유로 부드럽게 채 웁니다.
7. 베이킹을 준비하기 전에 와플 아이언은 특별히 준비되었습니다 : 표면 가열 직전에 오일로 윤활됩니다. 와플 아이언의 스틱이 아닌 코팅은 가공 할 수 없습니다. 특유의 특성으로 인해 테스트가 고착되지 않습니다.
8. 밀도가 높은 기성품 와플은 접을 가치가 없습니다. 부드러워집니다. 완전하게 식을 때까지 하나씩 놓아 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 와플 아이언에서 철수 한 후 파삭 파삭 한 지각을 오래 유지할 수 있습니다.
9. 우유 대신 일반 물을 사용하는 경우 달콤한 구운 제품의 열량을 줄입니다. 그런 웨이퍼를 맛보는 것이 신선하고 너무 붉지 않을 것입니다. 우유에 굽는 것은 더 밝고, 더 포화되고 연약하다.