칼로리는 에너지의 단위입니다. 그리고 칼로리 아래에서 음식의 함량은 음식 분자가 분열되는 동안 방출되는 에너지의 양으로 이해됩니다. 즉, 특정 칼로리 값을 갖는 제품을 먹었습니다. 즉 신체가 일정량의 에너지를 받았다는 것을 의미합니다.
지출하는 것보다 더 많은 에너지를 얻으면 체중이 증가합니다.
조금이라도 많이 쓰면 킬로그램이 사라질 것입니다.
따라서 체중 감량이 필요하다면 적절한 칼로리를 유지하거나 근육을 키우는 것이 중요합니다.
개별 제품에서이 값은 무시할 수 있습니다. 그것은 포장에 열거되고 다른 제품에 관하여 정보를 찾아 내기 위하여는, 인터넷 (많은 열량 테이블이있다)을 보는 것으로 이젠 그만이다.
그러나 조립식 요리를 준비하는 경우이 금액을 계산해야합니다.
접시의 칼로리 함량을 계산하는 방법은 무엇입니까?
도구들
먼저 몇 가지 장치를 구입해야합니다.
- 주방 저울;
- 종이 한장;
- 핸들;
- 칼로리 테이블;
- 계산기;
- 칼로리 계산 프로그램.
전자 저울을 선택하십시오. 한 방향 또는 다른 방향으로 5 그램의 오차가있을 수 있지만 정확한 무게를 보여줍니다. 저울에 컨테이너 리셋 버튼이 있으면 좋습니다.
특별한 테이블은 인터넷이나 서점에서 찾을 수 있습니다. 전화 번호는 약간 다를 수 있습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 이것은 의미심장 한 차이가 아닙니다.
Excel, 수동 또는 계산기로 읽을 수도 있고, 온라인 응용 프로그램을 선택할 수도 있습니다. 항상 부정확 할 가능성이 있기 때문에 여러 프로그램을 사용하십시오.
중요한 뉘앙스
모든 주방 용품은 미리 무게를 측정해야합니다. 나중에 더 쉬울 것입니다. 물, 소금, 향료 0 kcal 근처에 기억하십시오. 그러나 물이 가중치를 추가하므로 총 가치가 변경됩니다. 물이 많을수록 100g의 칼로리가 적습니다.
특정 접시의 칼로리 내용물을 이미 계산 한 경우 더 이상 다시 계산할 필요가 없습니다. 이 번호와 재료의 수를 적어주십시오. 물론 구성이 적어도 하나의 제품을 변경하면 증언이 달라집니다. 결국, 당신은 거의 모든 기본 요리법을 갖게 될 것입니다. 그러면 계산 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
그리고 가장 중요한 것은 – 준비된 접시의 칼로리 함량을 정확히 계산하는 방법은 무엇입니까? 특별한 공식으로.
여기있다 :
그램 = V 칼로리
100 그램 = X kcal
그램은 그램으로 표시되는 준비된 접시의 총 중량입니다.
kcal에서 이것은 준비된 접시에 담긴 제품의 총 칼로리 함량입니다.
이 수식에 의지하는 것은 쉽습니다. 우리가 만든 비율을 결정해야합니다. 대각선의 두 자리수를 곱한 다음 X와 대각선의 숫자로 나눕니다. 즉, 100g = B의 칼로리 수×100 : A.
준비한 접시의 칼로리 함량 계산
연습하러 가자. 우리는 쌀 죽에서 칼로리를 고려할 것입니다.
우리는 표를 봅니다 : 100g의 쌀에는 330kcal이 들어 있습니다. 우리는 300g의 쌀을 섭취하므로 칼로리는 990입니다. 알아 내려면 330×3입니다. 우리는 물과 소금 외에 다른 것을 추가하지 않기 때문에이 값이 990 안에 남아있게됩니다. 죽을 조리하면 질량은 900g이됩니다. 이제 계산할 것입니다.
죽 900 g = 990 kcal
죽 100 g = X kcal.
따라서, 990 × 100 : 900 = 110 kcal.
완두콩 죽 100 그램에 110 kcal이 있음이 밝혀졌습니다.
그리고 이제 우리는 스프의 칼로리를 계산할 것입니다. 여기 몇 가지 성분에 따라 요리의 칼로리 내용을 계산하는 것이 필요합니다.
예를 들어 고기, 당근, 감자, 바질, 마늘, 딜, 칠리 페퍼가 있습니다. 먼저 생식을 계량하십시오.
그것은 밝혀졌다 :
- 고기 – 300 g;
- 당근 – 50 g;
- 마늘 – 30g;
- 감자 – 700 g;
- 바질 -5 g;
- 후추 칠리 -10 g;
- 딜 – 5 g.
모든 그램을 추가하면 1100 그램이 나옵니다.
같은 방식으로 각 성분에 대한 표를보고 모든 칼로리를 합산하십시오. 그것은 1198 kcal로 밝혀졌습니다.
일부 물이 증발했기 때문에 완성 된 접시에는 1050g이 들어 있습니다. 물에는 칼로리가 포함되어 있지 않기 때문에 총량이 보존됩니다.
이제 다음 공식을 고려하십시오.
수프 1050 g에 1198 kcal 포함
수프 100g – X kcal.
1198은 100을 곱하고 1050으로 나눕니다. 100 그램의 수프에는 114 kcal이 들어 있습니다.
계산에 대해 알아야 할 다른 것
요리와 튀김 중에 칼로리를 올바르게 계산하십시오.
- 고기를 요리하면 칼로리의 20 %를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.이 부분은 국물에갑니다. 따라서 요리 후 고기 자체에는 20 % 적은 칼로리가 포함됩니다.
- 튀김을 요리 할 때, 기름의 20 %가 음식에 흡수됩니다. 이것은 고기를 말합니다. 밀가루 제품은 야채가 거의 100 % 흡수됩니다. 따라서 계산시 오일을 고려하십시오.
- 설탕에 절인 과일을 요리하면 과일과 함께 먹을 것이고 과일의 열량은 100 %를 고려하십시오. 액체 부분 만 있으면 과일의 30 %만을 소비한다는 것을 기억하십시오. 따라서 과일의 무게를 재고 칼로리 콘텐츠를 찾으십시오. 그 결과 0.3을 곱한 다음 액체의 무게를 알아 내고 칼로리가 전체 설탕에 대해 분배됩니다.
왜 음식의 칼로리를 센다.
누군가는 이것이 불필요하고 흥미롭지 않은 과정이라고 생각합니다. 누군가 필요합니다. 누군가가 필요하다고 생각하지만 매우 어렵습니다.
물론 여기에는 어려움이 없습니다. 이 과정에 익숙해 져야합니다. 그리고 당신이 준비하고있는 모든 메인 요리가 이미 당신에 의해 계산 될 것이기 때문에 시간이 지남에 셀 수 없을 것입니다.
카운팅에 찬성하는 주장에 관해서는 :
- 특정 식품에는 금지가 없습니다. 당신은 당신이 좋아하는 것을 먹을 수 있습니다.
- 만약 당신이 체중 감량,이 방법은 하드 다이어트보다 쉽습니다;
- 의식이있는 영양의 습관이 형성된다. 우리는 실제로 얼마나 많이 먹는지 이해합니다.
- 체중 감량시 짧은 시간 후에 결과를 볼 수 있습니다. 체중 감량 후 계속 진행하면 계속 진행됩니다.
의 수
몸이 제대로 기능하기 위해서는 신진 대사가 방해받지 않고 여분의 파운드가 추가되지 않았으며 사람은 하루 2500-5000 kcal을 받아야합니다. 정확한 숫자는 하중, 몸체 구조, 기후에 따라 다릅니다.
당연히, 당신이 무게를 잃고 싶은 경우에, 소비 된 칼로리를 감소 시키십시오, 그러나 일 당 1200보다 낮지 않게.
이제 다른 요리의 칼로리 함량을 계산하는 방법을 알고 있습니다. 계산 과정은 아주 간단합니다. 시간은 단지 10 분입니다. 어려움을 두려워하지 마시고 인내심을 갖고 모든 것이 드러날 것입니다.
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