아직도 약 30 년 전, 진정한 미식가는 커피를 땅에서 치커리로 만들었으며이 음료가 독특한 맛과 향을 가지고 있다고 믿었습니다. 그러나 그 이후로 많은 변화가있었습니다. 현대의 고귀한 음료를 즐기는 사람들은 향긋한 이탈리아 요리법으로 커피를 마시는 것을 좋아합니다. 덕분에 향기로운 라떼, 프라페, 에스 프레소, 마키노토를 맛볼 수 있습니다.
그러나 이러한 음료의 필수 “속성”은 양질의 우유 거품으로 만 형성 될 수있는 잘 맞은 우유 거품입니다. 그것은이 기사에서 논의 될 그에게 관한 것입니다.
발포제 란 무엇입니까?
우유 용 발포제 또는 카푸치노는 우유를 휘젓는 동안 산소로 농축시켜 액체 표면에 두꺼운 폼이 형성되는 장치입니다.
이 기술 덕분에 전통적인 커피와 비교하여 향상된 맛의 특성을 지닌 에스프레소를 기반으로 한 커피 음료를 준비 할 수 있습니다. 카푸치 네이터에는 커피 기계에 연결되는 기계식 (수동)과 자동식의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
자동 젖 설기에는 분무기가 장착되어있어 우유가 뜨거운 증기와 혼합됩니다. 이 과정 덕분에 음료 표면에 아름다운 우유 거품이 형성됩니다. 기계 장치가있는 버전에서는 기포가있는 액체가 풍부 해져 두꺼운 거품이 발생합니다. 우유가 부어 진 스테인레스 스틸 용기에는 회전이 발생하여 거품이 형성됩니다.
스팀 Capuchator : 장치의 기능
왜 나는 거품 우유가 필요합니까? 커피 기계의 소유자는 고전 커피만을 사용하는 것에 만족하지 않을 것입니다.
그리고 우유를 첨가하여 맛있고 향기로운 음료를 만들 때도 때로는 아름답고 섬세한 거품이 없이는 할 수없는 경우가 있습니다.
그런 상황에서, 증기 마개가 도와 줄 수 있습니다. 그는 무엇을 할 수 있습니까?
이 영리한 장치 덕분에 다음과 같은 종류의 음료를 쉽게 준비 할 수 있습니다.
- 카푸치노;
- macheciatto;
- 결론;
- 라떼;
- moccaccino.
증기 거품은 두 가지 방법으로 커피 기계에 연결됩니다.
- 장비의 일부 모델에서는 채플이 panarello 대신 연결됩니다. 커피 기계가 켜지면, 거품이 형성되는 특수 튜브에 의해 우유가 자동으로 발포제로 빨려 들어갑니다. 그런 다음 특수 구멍을 통해 컵에 쏟아집니다.
- 커피 기계의 현대 모델에서 케이 퍼는 장비 자체에 통합되거나 디스펜서의 특수 커넥터에 연결됩니다. 이 경우 전체 과정이 자동이기 때문에 하나의 버튼 만 눌러 우유 음료를 얻습니다.
두 버전 모두에서 카푸치노 자체가 동일한 방식으로 작동합니다. 유일한 차이점은 두 번째 옵션이 더 자동화된다는 것입니다. 그러나 이러한 장비는 훨씬 비쌉니다. 또한 일부 모델에서는 발포제가 자체적으로 분사되기 때문에 운이 좋은 장비 소유자는 음료 준비 후에 장비를 청소할 필요조차 없습니다.
Autonomous Whipper : 유형 및 기능
자체 포함 된 Whipper 란 무엇입니까? 이미 이름에 의해 그러한 기술은 커피 기계에 연결되지 않고 그 자체로 작동한다는 것이 분명해진다.
이 경우, 자율적 인 2 가지 유형의 발포제가 구별됩니다 :
- 매뉴얼. 이런 종류의 장치는 손 믹서와 매우 유사하며 동일한 원리로 작동합니다. 즉 우유가 산소로 농축되는 빠른 회전으로 인해 화관이 도입되어 액체가 거품이납니다.
- 자동. 발포제는 전기 모터에 의해 구동되는 특수 스프링이있는 스테인레스 스틸 탱크입니다. 봄의 움직임과 우유를 이길. 이러한 장비는 가열 여부와 관계없이 사용할 수 있습니다.
분명히, 대부분의 예산 옵션은 손에 들고있는 현대 우유 서리를 구입하는 것입니다. 이러한 장치는 네트워크 또는 배터리로 작동 할 수 있습니다. 처리가 쉽고 장치 자체가 많은 공간을 차지하지 않습니다.
너의 가족을 위해
맞은 우유 마시 선택하는 방법? 많은면에서 장비의 선택은 커피 기계의 존재에 의해 결정됩니다. 당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 원 “용의자“자율적 인 채찍질 자들에게 좁히기.
올바른 발포제를 선택하는 방법은 무엇입니까?
- 가격 :. 장비에 깔끔한 금액을 배치하지 않으려는 경우, 가장 경제적 인 옵션은 “커피 믹서“. 수동 발포제는 저렴하지만 성형 된 폼의 품질은 자동 폼보다 떨어지지 않습니다.
- 난방 기능의 유무. 탱크가 달린 일부 자치구 휘파람에는 우유를 데우는 추가 나선이 있습니다. 뜨거운 음료를 즐기는 사람들은 이러한 유형의 장비에주의를 기울여야합니다.
- 케어. 핸드 헬드 장치를 관리하는 것이 훨씬 쉽다는 것이 분명합니다. 금속 노즐 만 헹구는 것으로 충분하기 때문입니다.
- 추가 기능. 불행하게도, 핸드 위 퍼는 거의 옵션이 없지만 자동 디스플레이는 편리한 디스플레이 및 컨트롤 버튼을 장착 할 수 있으며 스프링 속도에 대한 책임이 있습니다. 회전 속도가 빠를수록 우유 거품이 두껍게 나타납니다.
그리고 커피 머신을위한 카푸치노를 선택하는 방법 :
- 통제의 필요성. panarello 대신에 사용되는 카푸치노를 선택하는 과정은 처음부터 끝까지 과정을 따라야합니다. 이 경우, 때로는 선택된 용량이 충분히 깊지 않으면 뜨거운 우유로 타는 위험이 있습니다.
- 가격 :. 커피 기계에 통합 된 카푸치노는 가장 사용하기 편리하지만 가장 비쌉니다.
- 추가 기능. 스팀 채찍을 작동 시키려면 “창업“. 동시에 커피 머신 모델에 통합되어 우유 온도, 거품 밀도 등을 제어하기위한 디스플레이 및 버튼이 추가로 장착 될 수 있습니다.
- 케어. 거품을 제거하기위한 튜브가 장착 된 증기 기계적 발포제는 종종 우유를 분무하기 때문에 커피를 준비 할 때마다 더러워진 표면을 닦아야합니다. 또한, 장비에 통합되지 않은 발포제는 음료를 준비 할 때마다 헹궈 야합니다.
몇 가지 중요한 팁
커피의 품질에 실망하지 않으려면 다음 권장 사항을 들어야합니다.
- 맛있고 두꺼운 우유 거품을 형성하기 위해서는 전체 지방 우유가 5 % 이상이어야합니다.
- 기계식 “커피 믹서“, 충분히 큰 노즐이있는 모델을 선호하십시오. 두꺼운 폼을 만듭니다.
- 음료를 만들려면 양질의 커피 만 사용하십시오. 그런 다음, 공기 밀크 거품과 함께, 음료는 멋진 향기를 줄 것이다.
왜 우유에 거품 제가 필요합니까? 보수 주의자 중 한 사람이라고 생각하고 앞서 말한 음료 종류를 실제 커피라고 생각하지 않는다면, 귀하가 설명한 정보는 당신에게 흥미가 없을 것입니다.
그러나 우유로 커피의 섬세한 향기를 즐기는 진정한 미식가는 두껍고 아름다운 밀키 거품으로 섬세하고 맛있는 커피 음료를 만들 수있는 덕분에 반드시 맛을보아야합니다.
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