Farina d’avena: proprietà utili e modalità di utilizzo del prodotto

La farina d’avena conserva il beneficio del cereale originale. Da esso preparano ottimi pasticcini, gelatine, pancake, cupcakes. È insostituibile in cosmetologia.

Valore calorico

Il contenuto calorico di farina d’avena è di 369 kcal per 100 g di prodotto.

Informazioni nutrizionali:

• Proteine ​​- 13 g
• Grassi – 6,8 grammi
• Carboidrati – 64,9 grammi

Come i fiocchi, la farina d’avena è calorica e nutriente, ma è anche un prodotto dietetico. Tutto perché la sua composizione include fibre solubili e insolubili. Il primo riduce il livello di zucchero e il secondo normalizza la microflora intestinale, rimuove le tossine, i veleni e le tossine.

Composizione e proprietà utili

Le ricche proprietà utili della farina d’avena sono dovute alla sua composizione chimica. Il prodotto contiene:

vitamine

• B1, B2, B6, B9
• E
• PP

macronutrienti

• fosforo 350 mg
• potassio – 280 mg
• calcio – 56 mg
• sodio – 21 mg
• zolfo 81 mg
• magnesio – 110 mg

microelementi

• zinco-1, mg 09
• ferro – 3,6 mg
• rame – 370 μg
• manganese – 0,76 μg
• fluoro – 90 mcg

Sulla base dell’avena, vari preparati sono preparati per il trattamento del fegato, sebbene l’uso di cereali e suoi derivati ​​nella sua forma pura migliori anche le prestazioni degli organi interni.

I piatti a base di farina d’avena possono essere consumati anche durante la dieta più severa e il digiuno. Con farina d’avena o cottura, il corpo riceve tutti gli oligoelementi necessari.

La composizione aminoacidica della farina d’avena è vicina alla composizione della proteina muscolare umana. Pertanto, i prodotti di farina d’avena sono raccomandati per gli atleti per costruire massa muscolare, e anche per i bambini fin dalla tenera età per il pieno sviluppo.

Questi stessi aminoacidi contribuiscono alla produzione di serotonina, il cosiddetto “Ormone della felicità“.

Inoltre, l’avena contiene un complesso di vitamine e minerali che ha un effetto benefico su tutto il corpo, aumentando il tono.

Come preparare la farina d’avena a casa

In vendita c’è una farina d’avena pronta per l’uso, ma è facile da cucinare e te stesso. Per produrre farina, fiocchi d’avena, cereali interi o frantumati e crusca d’avena sono adatti. Gli alimenti preparati devono essere macinati in un frullatore o macinacaffè. Più a lungo viene lavorato il grano, più fine sarà la macinatura.

Spesso accade che anche appena sfornato farina di avena un po ‘amaro. Questo è normale, poiché l’amarezza leggera è intrinseca a questo cereale e ai prodotti derivati ​​dalla natura. Dopo il trattamento termico, l’amarezza scompare. Quindi, la farina preparata dai fiocchi d’avena di una preparazione veloce, per niente non è amara.

A volte il gusto rancido può essere trovato nel vecchio prodotto. In questo caso, la farina non dovrebbe essere usata.

Sapendo come preparare la farina d’avena da sola, puoi facilmente preparare molti piatti utili, nutrienti e deliziosi dal prodotto curativo. Non tutte le hostess moderne sanno cosa preparare dalla farina d’avena, ma l’avena è stata usata fin dall’antichità in cucina praticamente in tutti i paesi del Vecchio e del Nuovo Mondo. 

Cosa può essere cotto dalla farina d’avena

L’avena contiene poco glutine (glutine), quindi la cottura della farina d’avena diventa sciolta e friabile. Tuttavia, nella sua forma pura è usato raramente.

Nella panificazione utilizzare una miscela di farina di grano e avena in proporzione 3: 1. Alcune ricette usano farina d’avena abbinata a semi di lino.

L’aggiunta di farina d’avena alla cottura aiuta a rendere i prodotti finiti più ariosi, leggeri e l’impasto non si attacca alla superficie. L’aggiunta di questo prodotto conferisce alla cottura un gusto delicato e delicato di frutta secca.

farina d’avena

La bevanda è stata a lungo utilizzata nel digiuno, quando il latte e i prodotti a base di carne sono stati vietati. E l’avena ha dato energia e forza per lavorare.

Ora una gelatina di farina di farina d’avena viene prescritta a persone indebolite dopo le malattie, in modo che la guarigione sia più rapida. L’uso regolare di gelatina aiuta a migliorare la digestione, migliorando lo stomaco e l’intestino.

Può essere cucinato a casa su una stufa normale.

ingredienti:

• Acqua – 1,5 litri;
• Farina di farina d’avena – 4 cucchiai pieni;
• Zucchero – 100 g;
• Bacche (qualsiasi: ciliegia, ribes, fragola, ecc.) – 300-400 g.

Sequenza di preparazione:

• Lavare le bacche. Per risolvere. Rimuovere le ossa e i gambi.
• Far bollire 1,3 litri di acqua con lo zucchero e cospargere le bacche. La quantità di zucchero può variare a seconda delle preferenze di gusto, ma lo sciroppo per gelatina dovrebbe essere un po ‘più dolce di quello per la composta. Far bollire per circa 5 minuti fino alla morbidezza delle bacche. La composta pronta può essere filtrata in modo che le bacche non si incontrino. I frutti possono essere schiacciati e versati nello sciroppo.
• Per il gusto, è possibile aggiungere cannella o vaniglia, la scorza di limone e altri additivi.
• In un bicchiere d’acqua, mescolare la farina d’avena in modo che non ci siano grumi. In un filo sottile versare in una casseruola con la composta preparata, senza smettere di mescolare.
• Portare a ebollizione e spegnere. Raffreddare il kissel dovrebbe gradualmente, in condizioni naturali. Mentre la gelatina non è fredda, è meglio non mescolarla.
• Servire con frutti di bosco, gelato, pezzi di frutta.

Razza dalla farina d’avena

I biscotti di farina d’avena sono noti a tutti, ma i succhi di farina d’avena? Vale la pena provare a cucinarli secondo la ricetta originale.

Ingredienti per l’impasto:

• Burro – 85 g;
• Zucchero – 50 – 100 g;
• Uovo – 1 pezzo;
• Panna acida – 50 g;
• Farina di crusca d’avena – 95 g;
• Farina di frumento – 130 g;
• Polvere da forno – 10 g.

Per il riempimento:

• Ricotta – 350 g;
• Panna acida – 1 cucchiaio.
• Zucchero – a piacere;
• Una manciata di uvetta.

preparazione:

• Inizia meglio con il ripieno. Per fare questo, mescolare la ricotta con zucchero e panna acida, cospargere le bacche.
• Strofinare lo zucchero con il burro.
• Guidare nell’uovo, aggiungere la panna acida, mescolare bene.
• Come fare la farina d’avena è già nota. La quantità specificata nella ricetta deve essere mescolata con farina di grano e versata nella miscela preparata, impastata. L’impasto sarà morbido, ben formato.
• Dividere l’impasto in 15 pezzi. La dimensione dipende dai desideri della padrona di casa. Puoi renderlo più grande, puoi essere più piccolo.
• Da ogni pezzo stendere una pagnotta di 5 mm di spessore.
• Metti il ​​ripieno appena sotto il centro della torta piatta. Piegare la torta a metà, senza strappare i bordi.
• Mettilo sulla teglia e ingrassalo con un uovo.
• La cottura durerà circa 20 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Servire con tè, cacao, caffè. Questa è una colazione eccellente e un dessert sano.

Farina d’avena in cosmetologia

Oltre ad alto valore nutrizionale, l’avena ha proprietà cosmetiche utili. La farina d’avena è utile per la pelle del viso, del collo e delle mani. Come parte della maschera, è sia un delicato abrasivo che un componente che nutre e idrata la pelle. E l’effetto è evidente immediatamente. La maschera domestica di farina d’avena può competere per l’efficienza con costosi prodotti cosmetici.

Puoi anche provare come cosmetico per i capelli nella lotta contro il grasso in eccesso, la seborrea e le doppie punte.

Maschere viso dalla farina d’avena esfoliano e nutrono la pelle, levigando le rughe.

Maschera di Hollywood

• Farina di crusca d’avena – 1 cucchiaio. l;
• Farina di mais – 1 cucchiaio. l;
• Proteine ​​di un uovo.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere accuratamente battuti. Applicare sulla faccia detersa per 20 minuti. La composizione viene lavata via con acqua tiepida, quindi viene applicata una crema regolare.

Come risultato dell’influenza della maschera di Hollywood, la pelle diventa liscia, setosa e luminosa.

Maschera contro le rughe

• Acqua calda – 0,5 m;
• Succo d’arancia – 1 cucchiaio.
• Farina d’avena – 2 cucchiai

Aggiungi succo e farina all’acqua fino alla poltiglia. Applicare il composto sul viso per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua. Spalmare il viso con la crema.

Le rughe sono levigate all’istante. Si raccomanda di eseguire un ciclo di maschere per ottenere un effetto duraturo.

L’uso di farina d’avena è difficile da sovrastimare e il danno può essere causato solo dall’intolleranza individuale del prodotto. L’uso regolare di piatti e cosmetici con questo componente rafforza la salute, migliora la carnagione, rafforza l’immunità.