Calorie Plov: caracteristică și rețete

Proverbul uzbecului spune: “Dacă trebuie să mor, atunci moartea aceasta să fie de la o cantitate mare de plov mâncat”. În multe țări din est, acest vas este național și iubit de întregul popor.

mâncare națională

După cum știm cu toții, pilaf este o farfurie fierbinte compusă din orez, carne și legume, care este servită pe a doua, de obicei la prânz. Reteta pentru acest aliment sa născut în secolele II – III î.Hr. în Orientul Mijlociu și India. Timp de mai multe secole, numărul de rețete pentru alimente a crescut semnificativ.

Plov poate fi un fel de mâncare festivă și de zi cu zi. Este iubit de adulți și copii. Există mai multe variante diferite de alimente de gătit, dar caracteristica sa distinctivă este combinarea a două componente majore: o așa-numită zirvak și crupa. Zirvak, la rândul lor, sunt combinate cu carne, pește, pasăre, pui, legume, condimente, fructe uscate și așa mai departe. Partea Cereal constă adesea din orez, dar în acest scop poate fi utilizat grâu, mazăre, fasole mung, Durra alb, porumb, etc. . d.

Din moment ce acest fel de mâncare se răspândește în întreaga lume și este iubit de mulți dintre noi, adesea oamenii sunt interesați de valoarea nutritivă, adică de numărul de calorii din ea. Este deosebit de important să cunoaștem doamnele care urmăresc cifra și dieta pe indicatorii medicali către oameni. Vom aborda această problemă.

Conținutul caloric al pilafului

În opinia dietiștilor, proprietățile utile ale pilaf sunt asimilate cu 97-98% și acest lucru, după cum se știe,
este considerat un indicator ridicat. Ingredientul principal este preparate din orez – cereale care conțin vitamine B, vitamina E si PP si diverse minerale necesare pentru o persoană. În același timp – este un ingredient destul de nutritiv și satisfăcător. Dezavantajul de orez poate fi numit excepția cazului în care conținutul ridicat de carbohidrați, care sunt cunoscute pentru a da un sentiment de satietate, dar, în același timp, nu este cel mai bun mod afectează silueta.

Ingrediente foarte importante sunt și ceapa, morcovii și usturoiul. Aceste legume contin vitaminele C, A, PP, E, vitaminele B, precum și volatile protejând corpurile noastre de bacterii dăunătoare.

Vase cu carne recomandata pentru persoanele care suferă de anemie, tuberculoza, subponderali, anemie, scăderea hemoglobinei, oboseala si pierderea de putere. Este, de asemenea, foarte util pentru mamele care alăptează.

În țara noastră, de regulă, trestia de Est este preparată din astfel de ingrediente:

• orez alb;
• ceapă;
• usturoi;
• morcovi;
• orice carne (carne de porc, miel, pui sau carne de vită);
• piper negru și dulce;
• ulei de floarea-soarelui.

Protectorii de animale, vegetarieni, preparați orezul cu ciuperci, dovlecei sau fructe uscate. De aceea, răspundeți fără echivoc întrebării, care este conținutul caloric al acestui fel de mâncare este imposibil – totul depinde de ingredientele conținute în el. Luați în considerare cele mai populare tipuri de acest produs.

Cu carne de porc

Această hrană este liderul în conținutul de grăsimi și, prin urmare, digerat de organism mai rău decât toate celelalte. Persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și care urmăresc talia lor nu trebuie utilizate.

Conținutul de calorii al pilafului cu carne de porc are în medie 290 de calorii pe 100 de grame. O mare importanță este ce parte din carcasă folosiți: valoarea energetică mai mică distinge carnea albă, dar piesele roșii și grase sunt mai calorice.

Dacă adăugați o astfel de componentă ca grăsime, valoarea nutritivă a produsului se ridică la 300-340 calorii.

Cu pui

Carnea de pui poate fi numită pe bună dreptate un produs util, delicios și dietetic. Este recomandat chiar și copiilor mici, persoanelor bolnave și slăbite. Carnea de pui este bogată în proteine ​​ușor digerabile, aminoacizi, microelemente, vitamine.

Dacă doriți o mâncare ușoară și cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să folosiți un piept de pui fără piele și nu o șuncă.

Conținutul de calorii al pilafului cu carne de pui este de numai 190 de calorii pe 100 de grame. Dacă adăugați grăsimi suplimentare (de exemplu grăsimi), această cifră crește la 250 kcal.

Cu miel

Locuitorii din Asia Centrală, Transcaucazia, Orientul Apropiat și Orientul Mijlociu pregătesc în mod tradițional un fel de mâncare
carne de miel.

Această carne este bogat în fier, și în contrast cu carne de vită și de porc, low-colesterol și, prin urmare, este foarte util pentru cei care tin la sistemul lor cardiovascular. Dar conținutul de carne de oaie nu este inferior la carnea de vită și pui.

Este deosebit de utilă carnea de miel la persoanele care suferă de boli de inimă și care au un nivel scăzut al hemoglobinei în sânge. Dar cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, cu acest produs ar trebui să fie foarte atenți.

---

Valoarea energetică a pilafului cu miel este relativ mică și este de aproximativ 144,2 kcal la 100 g de produs.

Cu carne de vită

Nutriționiștii consideră că carnea de vită este un produs din carne, extrem de valoroasă și nutritivă. Proprietățile sale utile sunt uriașe: în această carne se găsesc aminoacizi esențiali, vitamine, microelemente (în special zincul, care este atât de important pentru sănătatea noastră). Spre deosebire de alte produse, carnea de vită este foarte rapid absorbită și utilizarea acesteia nu duce la înfundarea intestinelor cu produse de dezintegrare.

Totuși, o astfel de carne este greu (mai ales dacă animalul era vechi), de ce ar trebui să fie îndulcită mai mult decât alte specii.

Carnea de vită este considerată un produs alimentar: 100 de grame de pulpă conțin 19 g de proteine ​​și doar 16 g de grăsimi. Este deosebit de bun în alimentele pentru copii, sport și diete.

Conținutul caloric de pilaf cu carne de vită variază de la 218 la 220 kcal la 100 grame.

Cu legume

Această opțiune este aleasă de către adepții unui stil de viață sănătos, corect, vegetarieni și oameni care dieting pentru un motiv sau altul.

Dar nu credeți că un astfel de fel de mâncare este lipsit de gust, deoarece nu conține carne în compoziția sa.

Alimentele gata preparate corect nu pot fi mai rele decât un analog de carne.

De obicei, pilaf de legume făcut în conformitate cu aceeași rețetă ca de obicei, cu excepția faptului că în locul componentei carne plasată în interior dovlecei, ardei iute și dulce și roșii, legume stinge în consecință mai puțin timp.

---

După cum știți, legumele sunt un depozit real de substanțe utile. Acestea contin vitamine, minerale, fibre de pectina, acizi organici, carbohidrati, fibre brute (fibra) necesare pentru o motilitatea intestinală sănătoasă. Ei bine, valoarea energetică a pilafului de legume este destul de mică și este de numai 99 kcal la 100 de grame.

Cu fructe uscate

Acest lucru este destul de neobișnuit, cel puțin pentru mâncarea oamenilor noștri. Acesta, precum și posibilitatea de a alege un vegetarieni de legume, tin dieta si oamenii sunt iubitori de dulce, ca astfel de delicatese combina platou si felul principal, și desert.

Cel mai des folosit pentru gătit prune alimentare, caise uscate, smochine, curmale, stafide, piersici și pere uscate. Dried difera de fructele proaspete numai prin aceea că acestea conțin mai puțină apă și vitamina C, care sunt cunoscute a fi pierdute în timpul uscării la soare sau într-un cuptor special.

Dar, într-o formă mai concentrată, conține vitamine, aminoacizi esențiali pentru oameni, micro- și macro elemente, fibre de pectină și fibre. Singurul dezavantaj al unui astfel de produs este considerat a conține zahăr în el, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai nutritiv. Conținutul de calorii al pilafului vegetal este de 148 kcal la 100 grame.

După cum puteți vedea, valoarea energetică a pilafului depinde direct de zirvak. Ce fel de rețetă de ales este o chestiune de gust personal pentru fiecare dintre noi, depinde de preferințele personale ale persoanei.

Dacă încercați să urmăriți dieta și se tem pentru a obține un cuplu de kilogramele in plus, asigurați-vă că să ia în considerare toate datele și nu uitați că cifra noastră este influențată nu numai valoarea nutritivă a alimentelor, dar, de asemenea, volumul acesteia.