Sparanghelul este o planta antica cu peste 100 de specii. Cultivă în principal în zone climatice uscate. Cel mai comun tip este sparanghelul. Sunt lăstarii ei tineri care sunt folosiți pentru hrană. După apariția mugurilor, lăstarii nu mai pot fi mâncați, deoarece devin prea densi. Există, de asemenea, un sparanghel medicinal, care este utilizat pentru a trata multe boli. Cel mai bine este să gătiți și să mâncați germeni imediat după recoltare, deoarece pentru câteva zile își pierd proprietățile utile.
Contents
Proprietăți utile ale sparanghelului
Sparanghelul se referă la culturile de legume. Două tipuri de legume sunt folosite pentru hrană – verde și alb. Ambele specii au multe proprietăți utile, totuși, sparanghelul verde conține clorofilă suplimentară, care ajută la furnizarea de oxigen celulelor și țesuturilor organismului.
Planta conține vitaminele C, E, PP, A, B1, B9, B2, minerale – potasiu, zinc, magneziu, fosfor, fier, calciu. În plus, sparanghelul conține asparagină, o substanță care promovează vasodilatația, scade tensiunea arterială și elimină amoniacul din organism.
Datorită unei astfel de compoziții bogate, sparanghelul afectează foarte bine corpul uman, ajutând să rămână sănătoși și tineri:
- planta are un efect pozitiv asupra viziunii;
- promovează reînnoirea pielii;
- efect benefic asupra țesutului osos;
- are un efect diuretic;
- consolidează țesuturile conjunctive și promovează vindecarea rapidă a rănilor;
- are un efect calmant;
- împiedică dezvoltarea multor boli, cum ar fi hepatita, pellagra, ateroscleroza, ciroza hepatică;
- datorită conținutului de acid folic, sparanghelul este util pentru femeile însărcinate și pentru mamele care alăptează;
- lăstari conțin fibre grosiere, care este bun pentru digestie;
- conținutul caloric al sparanghelului este foarte mic, în 100 de grame de lăstari numai 20 de calorii, astfel încât acestea pot fi folosite pentru scăderea în greutate;
- Se recomandă consumarea acestei legume persoanelor care au suferit un atac de cord. imbunatateste circulatia sangelui si relaxeaza vasele de sange.
Pentru a vă păstra sănătatea, ar trebui să mâncați sparanghelul brut și proaspăt, proaspăt din paturi. În cazul în care nu trebuie să gustați, puteți adăuga varză la diferite feluri de mâncare, principalul lucru este să pregătiți legumele în mod corespunzător, astfel încât să fie cel puțin ceva bun în ea.
Cum să gătești sparanghel
Înainte de a începe să pregătiți sparanghelul, ar trebui să-l curățați. Lăstarii verzi sunt curățiți de la mijlocul tijei până la partea de jos, alb doar sub vârful. După curățare, tăiați aproximativ doi centimetri de la capătul tijei.
Apoi îndreptați tulpinile la aceeași lungime și puneți-le într-o tavă, astfel încât vârfurile să urce peste apă timp de cinci centimetri. Vârfurile nu sunt la fel de dense ca fundul, deci sunt bune la abur.
Puteți găti legume și pe orizontală, apoi lăstarii ar trebui bandajați și să le atașați o încărcătură. Nu este nevoie de lăptișuri de fierbere pentru mult timp, astfel încât acestea să nu devină prea moi și goale în ceea ce privește proprietățile utile.
Albul de sparanghel este gătit timp de aproximativ 4-8 minute, verde – 10-13 minute. Disponibilitatea legumelor poate fi verificată cu o furculiță, mugurii ar trebui să devină tendenți și ușor de străpuns.
Sparanghelul poate fi consumat singur sau ca parte a altor feluri de mâncare. Se îmbină perfect cu carnea și este nu numai gustos, ci și util pentru adăugarea acesteia, deoarece leguma ajută la eliminarea de la carcinogenul organismului format în timpul procesării termice a vesela din carne.
Contraindicații de utilizat
Contraindicațiile pentru consumul de legume sunt intoleranța individuală a produsului, ulcerul gastric sau duodenal.
Se crede, de asemenea, că, odată cu aportul frecvent de sparanghel, se poate dezvolta urolitiază. Această îngrijorare se datorează faptului că, atunci când consumați o legumă, se acumulează în organism, în organism, săruri de acid oxalic, care contribuie la formarea de pietre.
Totuși, această opinie este contestată de alți specialiști care susțin că legumele au un efect diuretic și, dimpotrivă, împiedică urolitiaza.
Beneficiile și pericolele sparanghelului pot fi argumentate până la albastru, dacă există vreo îndoială cu privire la daunele produse, este mai bine să nu-l mâncați. La urma urmei, dacă credeți în mod constant că o legumă poate face rău, plăcerea și beneficiul de a mânca nu va fi exact.
De asemenea, cei care monitorizează sănătatea și doresc să profite cât mai mult de alimente, ar trebui să știți că produsele pepene nu conțin aproape nici o substanță utilă. Desigur, sparanghelul murat are un gust plăcut, dar nu are valoare pentru organism.
În general, pentru sănătatea lăstăsitorilor, plantele ar trebui să fie consumate numai în timpul sezonului de recoltare și de preferință, fără a se îndepărta de la paturi.
Sperăm că informațiile furnizate de noi vă vor ajuta să evaluați toate avantajele acestei legume și veți introduce sparanghel în dieta familiei dumneavoastră. Beneficii culinare descoperiri!
No Comments