Cum să gătești broccoli? | pangudownloads.com
Bucătăria gustoasă

Cum să gătești broccoli?

Broccoli este un tip neobișnuit de conopidă, la care se află și Asia Mică și Marea Mediterană. Pentru prima dată, europenii au încercat această legume numai în secolul al XVI-lea, în timp ce grecii și românii i-au plăcut acum 2 000 de ani. Acest timp este mai mult decât suficient pentru a studia toate calitățile utile de broccoli și pentru a învăța cum să-l pregătească nu numai corect, ci și delicios.

Care este beneficiul principal?

Cum să gătești broccoli?

Inflorescența broccoli este, de obicei, supusă unui tratament termic minim, care vă permite să salvați cele mai valoroase vitamine și minerale. Și ei, după cum se va spune, conțin multe. De exemplu, varza acestui soi este un depozit real de mangan, fibre, calciu, sulf, fier si fosfor. Există în ea și proteine ​​și săruri minerale și vitaminele C, B și PP, provitamina A și multe altele.

Va fi interesant să aflăm că clorofila este prezentă abundent în inflorescențe, care afectează în mod pozitiv compoziția calitativă a sângelui uman. Din acest motiv, broccoli este sfătuit să mănânce cu patologia vaselor de sânge și a mușchiului inimii.

În plus, legumicul previne apariția și dezvoltarea bolilor nervoase, curăță corpul de săruri ale metalelor grele și chiar servește drept măsură preventivă pentru cancer.

Oamenii care se luptă în mod constant cu excesul de greutate, de asemenea, nu vor fi în afara locului pentru a învăța cum să fiarbă varză, deoarece 100 de grame din ea conține doar 34 kcal.

Reguli de bază pentru gătit

Cum să gătești broccoli?

Deci, înainte de a dori să gătiți broccoli pentru prima dată în viața dvs., aflați subtilitățile evenimentului viitoare. În primul rând, durata gătitului va depinde direct de faptul dacă legumele congelate sau proaspete se află pe masa dvs. Dacă luăm în considerare varianta cu inflorescențe proaspete, timpul de rezidență în apă fierbinte nu trebuie să depășească 5-7 minute. Dar produsul semifinit va trebui să fiarbă un pic mai mult, aproximativ 10-12 minute. Apa ar trebui să fie ușor podolit, și foc pentru a face minim.

Rețineți că, cu cât gătiți mai puțin, cu atât economisiți mai mult substanțe nutritive, vitamine și minerale. Din acest motiv, uneori se recomandă pur și simplu să coaceți varza sau să o preparați într-un multivariat. În orice caz, în prealabil, dezasamblați inflorescențele mari în mici și tăiați tulpini prea groase în bucăți.

Opțiuni de gătit

După ce ați făcut cunoștință cu regulile generale, puteți continua modul în care este posibil să gătiți delicios broccoli. În primul rând, ia în considerare reteta, în care varza este gătită în aluat.

Veți avea nevoie de aceste produse:

  • 0,5 kg de legume;
  • 3 oua proaspete;
  • un pahar de făină de sită sau de paine;
  • piper, sare și alte condimente preferate.

Mai mult, facem acest lucru:

Cum să gătești broccoli?
  1. Varza congelată sau proaspătă ar trebui să fie fiartă la momentul potrivit, aruncată într-o sârmă și lăsată să se scurgă;
  2. În acest moment, trebuie să biciuiți ouăle, adăugând mirodenii și sare;
  3. Fiecare inflorescență individuală se scufundă mai întâi din ou, apoi în făină (pesmet) și se trimite într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal;
  4. Timpul de prăjire este de 5 minute pe fiecare parte.

Acum vă oferim un ghid pas cu pas pentru a găti o supă de broccoli delicioasă și dietetică.

Pentru el veți avea nevoie de:

  • 0,5 kg de inflorescență;
  • trei roșii;
  • un morcov;
  • 2 capete de ceapa;
  • 4 cartofi;
  • 3 litri de bulion de legume sau de pui;
  • verde și ulei vegetal.

Următoarea supă se prepară astfel:

Cum să gătești broccoli?
  1. În bulionul fierbinte, se pun morcovi, se taie în cercuri subțiri;
  2. După ce sunt așezate cartofi, tăiați în cuburi mici;
  3. Într-o tigaie cu ulei slab, ceapa tăiată este prăjită;
  4. Inflorescențele evacuate de varză sunt trimise în bulionul fierbinte;
  5. Cu o rosie curata, se taie in cuburi si se pune intr-o tigaie cu supa;
  6. Apoi, vasul trebuie să fiarbă timp de încă 5 minute cu capacul închis și la căldură scăzută, apoi lăsați-l să se fierbe timp de 15-20 de minute.

Din broccoli puteți găti nu doar gustări sau primii cursuri, ci și garnituri complete.

Una dintre ele se face conform următoarei rețete:

  • 400 de grame de culoare, germeni de Bruxelles și broccoli;
  • 100 g de brânză tare;
  • 100 g de smântână;
  • Plante italiene uscate și sare.

Mod de preparare:

Cum să gătești broccoli?
  1. Înainte de fierbere broccoli congelate sau proaspete, precum și toate celelalte legume proaspete, apa trebuie adusă la fierbere, sare și aruncând un mic foc;
  2. Apoi, tot felul de varză trebuie gătit în conformitate cu toate regulile și, prin urmare, ar trebui să se facă timp de maxim 10 minute;
  3. Apoi, acestea sunt transferate într-o sită, drenate, și trimise la o tigaie încălzită cu pereți groși și fund;
  4. Acolo, condimentele se adaugă amestecului de legume, brânzei rase și smântânii, totul se amestecă și se încălzește până se topește brânza. Apoi, garnitura stă în tigaie pentru încă două minute și poate fi servită.

În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că broccoli nu este bun cu toate condimentele, dar numai cu boia de ardei roșcată, mustar fierbinte, piper negru și cimbru. Este bine să adăugați busuioc și sos special. Acesta din urmă este făcut din unt, o lingură de făină, gălbenușuri de ou, verdeață, condimente și bulion de legume. De fapt, acesta este un fel de faimos sos Béchamel și este pregătit conform unui principiu similar.

Broccoli este una dintre puținele legume care poate umple lipsa de vitamine aproape pe tot parcursul anului. Principalul lucru este să-l pregătim corect, altfel nu va fi nici un beneficiu.

Cum să faceți acest lucru, știți deja, și nu este nimic dificil în pregătirea următoarei capodopere culinare.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

74 − 73 =