Bucătăria gustoasă

Roz somon cu sos de smântână

Rozul somon este un fel de somon, atât de mulți oameni îi plac, chiar și cei care sunt reci la fructe de mare. În mod surprinzător, nu există mulți admiratori de pește în lume. Practic, este ușor tratat în Est, unde este ingredientul principal al aproape a fiecărui fel de mâncare. Printre europeni, fructele de mare sunt iubite în Italia, Norvegia și Suedia.

Slavii îl percep pe masă mult mai indiferent și foarte zadarnic. Peștele, în special cel marin, are o serie de proprietăți valoroase datorită compoziției vitale celei mai bogate. Și dacă îl coace în cuptor, adăugând la carne sos cremă moale, va prezenta delicioase, capabil de a cuceri orice gurmand sofisticat!

Beneficiile cărnii de somon roz

Peștele din familia somonului, numit somon roz, nu este mare. Poate pentru că trăiește doar câțiva ani. Carnea este saturata cu un element foarte valoros si rar – acidul gras polinesaturat Omega 3, despre proprietatile benefice pe care toata lumea le stie. Această substanță protejează fiabil țesuturile și celulele noastre de efectele nocive, previne îmbătrânirea prematură și distrugerea.

În plus, multe minerale sunt concentrate în pulpa de pește, inclusiv zinc, cobalt, molibden, fluor, cupru, fosfor, iod, zinc, fier, sodiu și sulf.

Cu cei mai mulți dintre ei suntem doar familiarizați cu suprafața, în timp ce ei sunt vitale pentru sănătatea corpului.

Consumul regulat de alimente pește este capabil de a consolida aparatul osos, stimulează funcția imună, să mențină echilibrul optim de apă cu sare, regleaza activitatea glandelor endocrine, normalizează procesele de formare circulația sângelui și.

Conținutul caloric al peștilor nu este prea mare, valoarea sa limită variază în intervalul 150-170 kcal la 100 g. Prin urmare, acesta poate fi consumat în condiții de siguranță în timpul unei diete. Mai mult, nutrienții săi joacă un rol direct în procesele metabolice, în special în metabolismul grăsimilor, care afectează în mod favorabil conturul corpului. Roz somon vă va ajuta să consolideze sănătatea și să prelungească în mod semnificativ tinerii.

Am ales somonul roz corect

Din păcate, pentru a cumpăra pește proaspăt, care a fost capturat literalmente cu o oră în urmă, în sud și
regiunile centrale este aproape imposibilă. Prin urmare, dacă nu trăiți în Far

Est, va trebui să achiziționați un produs congelat. Rozul de somon este adesea vândut în formă pre-îmbrăcat, și pentru gătit este mai ușor – nu trebuie să lungi pentru a curăța pește și elimina deșeurile sale.

Dar, pe de altă parte, întreaga carcasă poate fi examinată în detaliu pentru calitatea și prospețimea și carnea brută – nu.

Fileul de pește trebuie să fie roz sau roșiatic, dar nu alb. Cântarele sunt argintii, lucioase și netede, fără bulgări, noduri și pete. Nu este nevoie să spui mirosul de pește învechit – aici vei face față alegerii și fără ajutorul nostru.

Amintiți – sezonul de somon roz vine în mijlocul verii și durează până la începutul toamnei. Prin urmare, dacă în timpul iernii sau în primăvara ești dovedit că peștele de pe tejghea aproape a părăsit cârligul, fii sigur – ești înșelat.

O reteta simpla de somon roz in sos cremos

Veți avea nevoie de:

  1. File de somon – 400 g;
  2. Crema 20% grăsime – 400 ml;
  3. Ierburi uscate sau verzi;
  4. Condimente și condimente – pentru a gusta.

Instrucțiuni:

  • Fileul de somon roz este vândut în mod tradițional într-o formă curățată și segregată, astfel încât nu este necesară manipularea de către dvs. Este suficient să spălați bine peștele și să-l tăiați în porții. Fiecare dintre ele, sare cu sare și mirodenii, la discreția dvs., lăsați deoparte pentru 15 minute deoparte;
  • Între timp, pregătiți un sos cremos, datorită căruia peștele roșu va deveni incredibil de delicat, suculent și moale. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un recipient profund de cremă lichidă, sezon cu condimente și condimente la gustul dvs., se presara 2 lingurițe. uscate verde. Împingeți cu mare mizerie masa cu o măturică sau cu o furculiță;
  • Lubrifiați foaia de copt cu unt sau ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade;
  • Așezați bucățile de fileu pe o foaie de copt, astfel încât să nu mai rămână prea mult spațiu între ele;
  • Umpleți peștele cu sosul astfel încât suprafața acestuia să fie abia vizibilă. În cazul în care sosul nu a fost suficient, se toarnă în ea încă smântână sau lapte. În cazuri extreme, puteți face cu apă fiartă;
  • Puneți antena în cuptor timp de o jumătate de oră, pentru a nu exagema somonul roz. Mâncarea voastră parfumată și aerisită este gata! Puteți servi-o cu orice fel de mâncare, dar este combinată armonios cu orezul sălbatic sau brun. Decorează porții de măsline, o felie de lămâie și o crenguță de verdeață proaspătă.

Varianta alternativa: somon roz cu sos de smantana si branza

O altă rețetă pentru iubitorii de stații de alimentare cu lapte delicat pentru coacere. Aici piquancy de fel de mâncare va adăuga, de asemenea, brânză. Preferati soiurile ascutite si ascutite, in mod ideal – faimosul “parmezan“.

Veți obține un fel de mâncare nu atât de ușoară, ca în primul caz, dar în această versiune poate fi servită în siguranță ca cea centrală a mesei festive. Crusta de aur roșie care acoperă peștele roșu suculent nu va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși oaspeți!

Veți avea nevoie de:

  • File de somon – 1 kg;
  • Smântână 15-20% conținut de grăsime – 1 oală;
  • Brânză tare (de preferință ascuțită) – 200 g;
  • Uleiul vegetal – la gust;
  • Ardei dulce proaspăt măcinat – la gust;
  • Condimente și condimente – la gust.

Instrucțiuni:

  • Pregătiți fileul de pește – curățați-l, clătiți-l, uscați-l și tăiați în bucăți mici;
  • Ungeți tigaia cu ulei și puneți pește imediat pe el. Este de dorit să existe un strat dens, astfel încât să existe un spațiu minim între piese;
  • Aveți grijă de sos. Pentru a face acest lucru, puneti smantana intr-un vas mic si adunati in el o cantitate suficienta de condimente. Acordați o atenție specială mărarului uscat sau proaspăt – va dura cel puțin 2 linguri. Se amestecă sosul cu o măturică, o furculiță sau un amestecător pentru a obține un amestec lichid omogen;
  • Se toarnă sosul peste pește, astfel încât să acopere complet suprafața fileului. Preîncălzi cuptorul la 180-190 de grade. Trimiteți peștele în cuptor timp de 35-40 de minute. Timp de 5-7 minute înainte de preparare, se presară abundent pestele cu brânză rasă. Serviți vasul cu cartofi piureți în lapte sau cu orez picant.

Suntem siguri că veți fi cucerit de această mică creatură marină. Folosind retetele noastre, adaugati ingredientele la gustul dumneavoastra.

În special se referă la condimente. Puteți, de asemenea, pre-marinate pește în ulei parfumat sau sos de soia, în cazul în care astfel de opțiuni sunt la placul vostru. Bucurați-vă de o delicatețe și de un apetit plăcut pentru dvs.!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Heathert 28.06.2024 at 10:51

    This article is a gem! The insights provided are very valuable. For additional information, check out: DISCOVER MORE. Looking forward to the discussion!

  • Leave a Reply