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Faca para trituração de repolho: preparamos as peças para o inverno de forma rápida e fácil

Nossas avós e mães tinham praticamente sem dispositivos especiais para retalhamento repolho, mas as listras finas crocantes como se por magia transformado em uma colina e elevando-se sobre a placa de corte, e assim pediu em sua boca. Na Rússia, e outros países eslavos são extremamente comuns para o inverno, mas sua produção é precedida por um enorme trabalho no corte de vegetais, incluindo o repolho.

Métodos de corte com uma faca comum

Se tudo que você tem é uma faca de cozinha comum, então você pode facilmente preparar tanto repolho para o inverno quanto quiser. O principal é segurar o instrumento corretamente e observar os movimentos dos seus dedos.

Aqui estão algumas maneiras tradicionais de cortar:

Faca para trituração de repolho: preparamos as peças para o inverno de forma rápida e fácil
  • afiar uma faca para triturar o repolho branco, armar-se com uma tábua de madeira e começar a cortar. Durante o movimento, a ponta da faca da placa de corte não é arrancada: você só precisa movê-la para frente e para trás. O calcanhar do instrumento deve descrever o círculo no plano vertical, e a própria faca deve se tornar uma continuação da mão;
  • De que outra forma você pode destruir um repolho com uma faca? Corte "Sozinho" assume que a ferramenta se moverá continuamente, para frente e para baixo, ao cortar o legume e retornar à sua posição original;
  • quando cortar "Em você mesmo" a ferramenta se move para si e para baixo. Avançar e subir significa retornar à posição inicial;

Maneiras de segurar

Faca para trituração de repolho: preparamos as peças para o inverno de forma rápida e fácil

Como usar uma faca convencional para triturar o repolho é compreensível, mas como mantê-lo correto? Os especialistas recomendam usar tanto a circunferência direta quanto a reversa.

Este último método é usado principalmente para desossar carne. Ao mesmo tempo, a ferramenta deve ser presa no punho com a ponta para baixo e a parte cortante voltada para si ou para si.

Chef girth direto usado com mais freqüência.

Eles cortam a lâmina de si mesmos e a mantêm paralela ao plano da mesa. A principal coisa aqui é habilmente posicionar seus dedos na alça do instrumento.

O polegar deve ser colocado ao longo da alça à esquerda e o dedo indicador segure a alça de cima. Todo o resto dos dedos deve poder pressionar levemente o cabo do instrumento até a palma da mão.

A princípio, manter uma faca para cortar o repolho pode parecer inconveniente, mas muitos chefs dizem que isso é uma questão de hábito. Esta maneira de segurar permite que você faça os cortes em um ângulo sem qualquer esforço especial e diretamente sem medo de ferir seus dedos.

Corte com uma faca especial

Faca para trituração de repolho: preparamos as peças para o inverno de forma rápida e fácil

Tudo engenhoso é simples. Assim, os fabricantes de eletrodomésticos da cozinha apresentaram uma adaptação que facilita muito o trabalho das donas de casa. Esta é uma faca especial para cortar repolho. Tal ferramenta é feita na forma de uma pequena machadinha de aço com uma alça de plástico.

Um número de lâminas de aço afiadas são rebitadas na própria base em um determinado ângulo. Usá-los é um prazer e o risco de ferimentos ou cortes neste caso é reduzido a zero. Na venda você pode encontrar trituradores, completamente feitos de aço.

Como cortar repolho com tal faca? Neste não há nada complicado. Cortar a cabeça ao meio e começar a fazer movimento alternativo da ferramenta na direção para frente e para baixo, cada vez retornando à posição inicial, elevando-o acima do vegetal. Como cortar o repolho com tal faca?

Faca para trituração de repolho: preparamos as peças para o inverno de forma rápida e fácil

Devo dizer que você não pode cortar um repolho com uma faca. A espessura dos elementos individuais será exatamente o que o fabricante colocou entre as partes de corte da ferramenta. Os especialistas recomendam apenas cortar o repolho pelas fibras. Alega-se que, desta forma, o vegetal vai perder menos suco, o que é extremamente necessário para a decapagem.

Tal dispositivo será indispensável na cozinha e não apenas durante os preparativos para o inverno, mas quando o bebê está na casa será, que em grandes quantidades, serão necessários vitaminas.

Finamente picado com uma lata de faca especial e outros vegetais, bem como frutas - o alcance de seu uso é enorme, e o preço é simplesmente ridículo.

Portanto, se você ainda não teve tempo de comprar um bom moedor de carne ou processador de alimentos, corra para comprar tal faca e começar a rasgar todos os seus legumes favoritos. Boa sorte!

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